Cognac Croizet: guida agli alcolici
Il marchio Croizet
I cognac Croizet sono uno dei marchi di alcolici più famosi e di alta qualità in Francia. La storia della loro esistenza risale a più di due secoli fa. Ma pochi sanno che dobbiamo la nascita di queste meravigliose bevande a Leon Croizet, un uomo che è riuscito a realizzare il desiderio della sua vita.
I cognac Croizet hanno ripetutamente vinto medaglie d'oro alle mostre professionali. Nelle cantine di Pierre Croizet si trovano molti distillati invecchiati più di 100 anni, il che permette di produrre cognac d'annata di altissimo livello.
La casa di cognac imbottiglia i suoi prodotti sia in bottiglie normali che in decanter, confezionandoli in scatole regalo.
Il cognac viene invecchiato in botti di rovere di Limousin, che ha una struttura dura, a grana media e ad alto contenuto di tannini. La loro capacità raggiunge i 450 litri e vengono ancora prodotti a mano.
La storia del cognac Croizet
Leon Croizet apparteneva a una famiglia di viticoltori ereditari che possedeva importanti terreni nella provincia francese della Grand Champagne.
In tenera età, Leon iniziò a comprendere le peculiarità della viticoltura e, avendo un gusto molto delicato fin dalla nascita, fu presto in grado di identificare qualsiasi sfumatura di cognac.
Dopo l'ascesa al potere di Napoleone I, Leon Croizet divenne il suo sommelier onorario. Nel 1805 fu fondata la famiglia. Il talentuoso Croizet aprì la sua casa di cognac con la mano leggera di Bonaparte in persona.
Inizialmente, l'attività era incentrata sulla produzione di cognac a basso costo, che venivano forniti in grandi quantità ai Paesi scandinavi. Ma il tempo passa e i giovani distillati di cognac conservati a lungo in cantine a 55 metri di profondità diventano migliori. Questo ha permesso a Croizet di entrare nei mercati del Vecchio Mondo e dell'Asia.
Nel 1871, Croizet passa le redini dell'azienda al nipote Benjamin Leon Croizet. Il nipote si dedicò con entusiasmo all'ulteriore sviluppo dell'azienda di famiglia. Cercò nuove miscele, sperimentò varietà di uve e fu la sua ultima passione che contribuì a salvare il settore del cognac in tutta la Francia.
Nell'ultimo quarto del XIX secolo, quasi tutti i vigneti della provincia di Cognac furono distrutti dalla fillossera. Questo piccolo moscerino ha letteralmente spazzato via l'intera industria del cognac in Francia. Molti impianti di produzione furono chiusi. Ma Benjamin Leon decise di combattere il flagello. Piantò i suoi vigneti con viti americane e li circondò con un alto muro di pietra. Queste azioni sono state fondamentali per il successo della lotta contro la fillossera. Dopo un po', i suoi vicini seguirono l'esempio, e nel 1881 "la peste dell'uva" fu sconfitto. Nel 1883, Benjamin Leon Croizet è stato insignito dell'Ordine dell'Impero Francese per il suo prezioso servizio all'industria vinicola francese "Legione d'onore".
Nel 1892, Leonie Croizet, nipote del fondatore dell'azienda, ricevette come regalo di nozze rari distillati di cognac Grand Champagne, grazie ai quali Croizet poté ottenere il diritto di vendere le proprie varietà di cognac antico nel 1963.
Nel 2008, il marchio "Croisette" Il nipote, che ha già accettato di far parte del Sindacato dei Grandi Marchi del Cognac, che comprende marchi come Hennessy, Rémy Martin, Martell e Courvoisier, ha deciso di entrare a far parte dell'azienda.
Oggi, il marchio di cognac Croizet è riuscito a conservare la propria individualità. Al giorno d'oggi, quando la stragrande maggioranza dei produttori di cognac francesi acquista le materie prime da aziende terze, Croizet realizza i suoi prodotti utilizzando "ciclo completo". 58 ettari di terreno fertile nella provincia della Grand Champagne sono interamente coltivati con 430 mila viti di Uni Blanc, considerato il leader indiscusso tra i vitigni da cognac. Grazie a ciò, gli specialisti Croizet possono controllare l'intero processo di produzione di una bevanda nobile.
Tipi di cognac Croizet
Di seguito, Vzboltai descrive la serie di base; per essere aggiornati sull'intera linea attuale di cognac Croizet, visitate il sito ufficiale del produttore: https://www.cognac-croizet.fr/it/3-cognacs
La temperatura di servizio del cognac è di +20 °C.
Croizet VS
Invecchiamento: 3 anni.
Bevanda armoniosa che presenta tutte le caratteristiche dei cognac Croizet, è una miscela di distillati provenienti dalle quattro principali regioni francesi del cognac. I distillati Grande e Petite Champagne conferiscono eleganza al vino, mentre i distillati Fins e Bons Bois costituiscono la parte principale del bouquet. Il cognac è stato premiato con la medaglia d'argento al San Francisco Spirits Competition.
Croizet VSOP
Invecchiamento: 5 anni.
Cognac morbido e molto piacevole. La sua altissima qualità è dovuta sia all'utilizzo delle migliori materie prime che all'invecchiamento a lungo termine. I distillati della Grand Champagne svolgono un ruolo decisivo nel plasmare le proprietà aromatiche e gustative del cognac.
Croizet HO
Invecchiamento: 10 anni.
Cognac invecchiato per molti anni nelle cantine dell'azienda. Di conseguenza, la miscela, composta principalmente da distillati prodotti nella Grand Champagne, con l'aggiunta di acquaviti di Pitts Champagne e Bordeaux, si è trasformata nella composizione più ricca ed equilibrata di vari sapori e aromi.
Croizet Extra
Invecchiamento: 20 anni.
Il cognac è di colore ambrato. Perfettamente equilibrato, il gusto morbido del cognac ha un lungo retrogusto speziato. L'aroma è speziato e fruttato con toni di frutta tropicale e frutta secca.
Il cognac è consigliato come digestivo.
Fatti interessanti su Croizet
La superficie totale di produzione è di circa 150 ettari. Ospita anche vigneti, magazzini, depositi, uffici e distillerie.
I maestri della miscelazione Croizet a volte sigillano loro stessi diverse bottiglie e danno loro nomi originali.
La Croizet Trading House ha l'autorizzazione a vendere cognac millesimati (prodotti da varietà di uva coltivate nello stesso anno). La vendita di questi cognac è iniziata negli anni '80 del XX secolo.
Nel 2011, in Cina è stato stabilito un prezzo record per il cognac d'asta Croizet. Una fan dei prodotti dell'azienda, Maggie Vong, ha pagato 157.000 dollari per una bottiglia di bevanda ambrata Croizet. L'unicità della bevanda acquistata è che è stata prodotta nel 1852., e nel 1892. è stato presentato come regalo di nozze alla figlia del fondatore della casa commerciale Leonie Croizet.
Attualmente, l'azienda è nelle mani della settima generazione della famiglia Croizet, Philippe Eymard. È il pronipote di Leonie Croizet (figlia di Leon Croizet), che nel 1892 divenne moglie di Dominique Eymard.
Il marchio Croizet ha uffici di rappresentanza in 120 paesi. Il numero totale di prodotti realizzati lo scorso anno è stato di oltre due milioni di bottiglie.
Nonostante le principali esportazioni di cognac siano dirette in Giappone, Corea, Taiwan, Hong Kong e Cina, quasi tutti i ristoranti più importanti in Francia e nel Vecchio Mondo preferiscono i cognac Croizet.
Aggiornamento: 26.10.2021
Categoria: Brandy e Cognac