Cognac Bowen (Chabasse): guida agli alcolici
Il marchio Bowen
Si ritiene che il marchio Bowen abbia preso il nome da Elizabeth Bowen, che divenne la musa del suo creatore, Louis Oliver Chabasse. Il marchio stesso appartiene alla casa commerciale Chabasse.
La materia prima utilizzata è l'uva coltivata nelle province di Fin Bois, Borderie e Petit Champagne, nelle vicinanze di Cognac, che conferisce al cognac un gusto squisito e lo arricchisce di note fruttate.
Per ottenere un alcol di altissima qualità, gli specialisti dell'azienda ne effettuano la rettifica in tempi molto brevi. Inoltre, il processo tecnologico che precede la distillazione prevede specificamente l'invecchiamento obbligatorio del vino sui lieviti. Questa caratteristica ci permette di arricchire il bouquet di sapori del prodotto finale con una gamma di gusti raffinati.
Le sfumature di colore del cognac Bowen possono variare dall'oro pallido al bordeaux chiaro. Il colore di una bevanda dipende direttamente dalla sua età: più è vecchia, più contiene mezzetinte scure.
Per conservare i distillati invecchiati vengono utilizzate esclusivamente botti di rovere di Limousin.
La storia del cognac Bowen in breve
1787: Nella cittadina di Saint Jean d'Angeli, nel sud della Francia, nasce il futuro fondatore della casa commerciale Chabasses, Jean-Baptiste Chabasses. Fin da giovane è stato affascinato dalla ricerca di una formula per produrre il miglior cognac.
1818: attraverso numerosi esperimenti sulla distillazione di vari vini, Jean riesce a ottenere acquaviti di cognac uniche, che gli permettono di fondare la propria azienda di cognac.
Ha potuto trasmettere ai suoi discendenti il suo talento e la sua passione sfrenata per la produzione di cognac eccellenti. Nonostante ciò, fino alla fine degli anni '90 del XIX secolo, il marchio Chabasse rimase all'ombra dei suoi eminenti concorrenti.
Il discendente di Jean-Baptiste, Louis Oliver Chabasse, ha deciso di promuovere l'attività promuovendo i prodotti dell'azienda di famiglia. Per farlo, si recò in vari luoghi del mondo per concludere accordi di fornitura. Viaggiando in India, incontra la carismatica Elizabeth Bowen, che lo colpisce per il suo coraggio e la sua libertà di spirito. È in suo onore che è stato chiamato il magnifico cognac, contraddistinto da una gamma unica di aromi, che Louis creò al suo ritorno in Francia.
Oggi: Il marchio Bowen è uno dei marchi di cognac più famosi e apprezzati al mondo. La sua qualità e il suo gusto armonioso attraggono un gran numero di intenditori e ammiratori del vero cognac. La produzione totale è di circa 3 milioni di bottiglie all'anno.
Tipi di cognac Bowen
Bowen VS
Miscela di acquaviti fino a 3 anni di età.
Cognac dal ricco colore ambrato. Possiede un gusto delicato con toni pronunciati di frutta e fiori, che rivela sempre nuove sfumature in un lungo retrogusto riscaldante. Aroma L'aroma morbido avvolge con toni fruttati e speziati. Adatto come digestivo. Può essere bevuto nella sua forma pura in bicchieri a forma di tulipano, godendo non solo di una ricca tavolozza di sapori, ma anche di meravigliosi aromi.
Bowen VSOP
Esposizione: 4 anni/
Il cognac color mogano ha un gusto perfettamente equilibrato e armonioso, che affascina soprattutto per i toni di spezie calde e un lungo retrogusto con pronunciati toni di vaniglia. Ha un aroma complesso con note di violetta selvatica e gelsomino, mentre i toni di nocciola e tabacco gli conferiscono un fascino particolare.
Bowen Elizabeth
Età minima degli alcolici: 6 anni.
Il cognac ha un colore ambrato intenso. Ha un gusto rotondo e complesso, con sfumature che ripetono l'aroma e un retrogusto lungo e riscaldante. L'aroma è rappresentato da note dominanti di gelsomino, violetta e frutta matura.
Il produttore consiglia di bere il cognac come digestivo, in combinazione con un buon sigaro e un caffè.
Bowen XO
Esposizione: 18 anni.
L'acquavite più antica: 20 anni.
Cognac color mogano con un luccichio ardente. Ha un gusto nobile con sentori di mandarini, frutta secca, noci e nocciole. L'aroma è dominato da note floreali di violetta, iris e glicine.
Bowen Gold'n Black
Invecchiamento: 30 anni
Brandy premium dal colore ambrato acceso. L'alcol è interessante per il suo gusto complesso e avvolgente, in cui leggere sfumature minerali si aggiungono ai toni nobili di noce e rovere. Il retrogusto infinitamente lungo rivela sempre nuove sfaccettature nel tempo e regala un vero piacere. Ha un aroma delicato che incanta con note fresche di arance, ma anche con toni caldi di cuoio, mandorle e tabacco pregiato.
Questo meraviglioso cognac va bevuto con il calore del palmo della mano da uno snifter o da un bicchiere a tulipano. Una tazza di caffè naturale e un sigaro possono costituire un'ottima coppia di cognac, e secondo la regola francese del tre "С" (Cafe, Cognac, Cigare), prima è necessario bere un sorso di caffè, poi assaggiare il cognac e solo dopo fumare un sigaro.
Bowen Extra
Invecchiamento: 40 anni.
L'acquavite più antica: 50 anni.
La leggendaria bevanda dal colore ambrato infuocato. Il gusto del cognac è nobile, denso, con note di noce e un lungo retrogusto. L'aroma del brandy è delicato e raffinato, con note di arancia, cuoio, tabacco pregiato e mandorle. Il cognac è consigliato come digestivo, con il sigaro, con il caffè.
Fatti interessanti sul cognac Bowen
Le testimonianze storiche suggeriscono che Louis Oliver Chabas creava la sua leggendaria bevanda durante tutto l'anno. I suoi sentimenti per Elisabeth Bowen erano così forti che non poteva fermarsi finché non li avesse trasmessi completamente ai sapori del cognac Bowen.
Dopo la morte di Louis Oliver Chabasse, il cognac Bowen non fu più prodotto, ma molti anni dopo il nipote René Luc Chabasse decise di far rivivere la leggenda di famiglia. È stato in grado di ripristinare completamente la ricetta per la produzione della leggendaria bevanda e di sviluppare un design speciale per la bottiglia.
Il cognac Bowen VSOP rappresenta il 30% delle vendite totali dell'azienda.
Aggiornamento: 04.11.2021
Categoria: Brandy e Cognac