Assenzio Maktub: storia, gamma attuale, come e cosa bere + come distinguere un falso

Il Maktub è un tipo speciale di assenzio sviluppato dai miscelatori di Fruko Schulz negli anni Venti. La bevanda si distingueva per la quasi totale assenza di aroma di anice. Nonostante la gradazione di 70°, può essere bevuto liscio, poiché la menta nasconde parzialmente l'amaro.

Dalla lingua araba "Maktub" tradotto come "Così è stato deciso". Un tempo si credeva che l'assenzio provocasse ispirazione e illuminasse le persone. Il nome è direttamente collegato al destino, e significa che dopo aver provato questo tipo di bevanda, una persona sarà in grado di vedere attraverso e scoprire ciò che il destino ha in serbo per lui o lei.

Ecco come la tintura di assenzio incuriosisce un potenziale acquirente con la sua bella confezione con motivi orientali e un'affascinante storia dietro al nome. E tutto è buono, anche le insolite proprietà gustative.

La storia dell'assenzio Maktub

L'assenzio è prodotto da Fruko Schulz, uno dei maggiori produttori di liquori e distillati di alto grado sul mercato ceco.

L'anno di fondazione è considerato il 1898., quando Moritz Schultz, un imprenditore austriaco, aprì la prima fabbrica austro-ungarica a Jindřichův Hradec, che produceva liquori e vini dolci.

Inizialmente si trattava di una piccola azienda con soli 30 dipendenti. Poco dopo, l'imprenditore acquistò un birrificio situato vicino alla fabbrica, cui seguì un ampliamento della gamma.

In seguito, molti Paesi europei vietarono la produzione di assenzio, così i miscelatori cechi ebbero un ampio campo di sperimentazione. La produzione non si fermò nemmeno quando imperversavano le guerre mondiali. L'azienda produceva regolarmente sciroppi e vini.

Nel 1948. L'azienda viene nazionalizzata e passa da mani private allo Stato. Quasi mezzo secolo dopo, nel 1993., è stata restituita ai discendenti di Maurice Schultz. Questo segna l'inizio di un nuovo percorso per l'azienda, che viene completamente riattrezzata per lanciare nuove linee di produzione e ampliare la gamma di prodotti, aggiungendo nuovi prodotti.

Vennero spese ingenti somme di denaro per l'acquisto di attrezzature di distillazione all'avanguardia. l'alcol forte è stato aggiunto alla gamma. Anche il famoso assenzio è stato resuscitato, ma la ricetta originale è stata leggermente modificata, riducendo la concentrazione di tujone a 10 mg/l.

Oggi, Fruko Schulz è leader tra i produttori di assenzio in Europa e nel mondo, con il 95% del mercato taiwanese sotto il suo controllo.

I prodotti sono importati in Russia dal 2008. l'azienda "Ladoga".

L'attuale gamma di assenzio Maktub

1. Assenzio 70%

   Bevanda originale di colore smeraldo, profumata di assenzio con note speziate. Il sapore è dominato dalla maggiorana e dall'assenzio, seguiti da un rinfrescante retrogusto di menta.

2. Assenzio 60%

   Una delle varianti della bevanda classica. L'unica differenza è la ridotta gradazione alcolica.

3. Rosso 70%

   La cannella, aggiunta nella fase di infusione delle erbe, conferisce alla bevanda il suo colore insolito. Questo conferisce all'assenzio un sapore e un aroma speziato.

4. Nero 70%

   A causa dell'aumento della quantità di anice, la bevanda diventa nera, anche se la tecnologia di produzione non cambia. Il sapore e l'odore sono molto simili a quelli del Pastis francese.

5. La magia del 70%

   Si distingue dalla massa con una bottiglia unica con un'etichetta retrospettiva. Questo aggiunge stile e modernità alla bevanda. Perfetto per il cocktail B-52.

6. Liquore di assenzio al 30%

   Assenzio finto sotto forma di liquore. Il gusto dell'anice è più intenso a causa della ridotta concentrazione di alcool.

Come e con cosa bere l'assenzio Maktub

Si consiglia di diluire la bevanda nel rapporto di 5 (acqua) a 1 (tintura), aggiungendo un pezzo di zucchero. L'acqua può essere sostituita da ghiaccio.

L'assenzio è un ottimo componente di un cocktail. Naturalmente, si può bere nella sua forma pura, ma lentamente. Come spuntino sono adatti agrumi, cioccolato e vari dessert dolci.

Come distinguere l'assenzio Maktub originale da quello falso

1. La bottiglia deve essere di alta qualità, le etichette devono essere posizionate in modo uniforme. Il contenitore ha la forma di un rettangolo.

2. L'assenzio è prodotto esclusivamente nella Repubblica Ceca, quindi deve essere presente il codice 859 del paese di origine.

Fatti interessanti

1. La ricetta tradizionale alla base del Maktub è stata creata nel 1792 dal dottor Pierre Ordinaire, francese ma residente in Svizzera.

2. La tintura di assenzio divenne particolarmente popolare nel XIX secolo. Era venerato dall'élite, tra cui lo scrittore americano Hemingway e il pittore francese.

3. Per 200 anni, l'ingrediente principale della bevanda è stato l'assenzio Artemisa Absinthium. Contiene molto tujone, che influisce sulla psiche umana. Ecco perché l'assenzio è vietato in molti paesi.

Aggiornamento: 11.03.2020

Categoria: Assenzio