Kalganovka - teinture de vodka à la racine de galanga
Kalganovka - il s'agit d'une teinture pour la fabrication de laquelle on utilise la racine dite de galanga. La vodka, l'alcool de contrebande et même la teinture alcoolique de racine de galanga ne sont pas seulement des boissons très agréables, bien que spécifiques, mais aussi des remèdes efficaces contre de nombreuses maladies. Ainsi, la Kalganovka, consommée dans des limites raisonnables, peut être considérée comme un exemple classique de l'art de joindre l'utile à l'agréable.
Où pousse la racine de galanga ?
Réservons d'emblée que la plante qui, dans la tradition russophone, est appelée galanga, n'en est pas une en réalité. Dans ce cas, il ne s'agit pas du plus proche parent du gingembre, qui pousse en Chine et dans un certain nombre de pays d'Asie du Sud-Est, mais de la quintefeuille érigée, commune en Europe, dans le Caucase, en Asie occidentale et dans certaines parties de la Sibérie... Les mêmes racines chéries poussent dans la région de Moscou, mais il faut beaucoup de travail pour les trouver.
Cette plante, qui n'a rien à voir avec le gingembre, fait partie de la famille des rosacées. On la trouve généralement dans les pâturages, les clairières ou à la lisière des forêts de feuillus ou mixtes, ce qui la rend facile à trouver et à récolter. Cette circonstance, entre autres, a fait de cette racine chérie un ingrédient recherché pour les teintures maison.
Collecte et récolte de la racine de galanga
Avant de commencer à préparer l'une des boissons suivantes, il convient de s'occuper de la collecte et de la première transformation de cette plante vivace à faible croissance (15 à 50 centimètres). Elle se reconnaît à son rhizome cylindrique, court, droit ou incurvé, ainsi qu'à ses petites inflorescences jaunes.
C'est au moment de la floraison qu'il faut partir à la recherche d'une potion miraculeuse. La récolte de la racine de galanga commence à la fin du mois de mai, lorsque les premières inflorescences apparaissent sur les tiges de quintefeuille, ou au début du mois de septembre, lorsqu'elles sont sur le point de se faner. Après avoir trouvé et déterré le nombre requis de plantes, séparez les racines, nettoyez-les du sol et rincez-les soigneusement à l'eau plusieurs fois. Les racines lavées doivent ensuite être séchées. Pour ce faire, étalez-les en une seule couche dans un coin semi-obscur. Pour accélérer le processus, vous pouvez utiliser des appareils de chauffage électrique. L'essentiel est que la chaleur qui en émane soit uniforme et pas particulièrement forte.
Si le romantisme associé à la collecte et à la récolte des racines de vos propres mains vous est étranger, vous pouvez recourir à des options plus prosaïques. Allez au marché et achetez les racines nécessaires auprès d'une grand-mère digne de confiance, ou rendez-vous à la pharmacie la plus proche et achetez-y des racines séchées hachées prêtes à l'emploi. Dans ce dernier cas, il ne faut surtout pas oublier qu'il ne s'agit pas de galanga, mais de quintefeuille.
Vous pouvez maintenant commencer en toute sécurité l'opération sous le nom de code: Kalganovka à la maison.
Recettes de boissons à base de galanga
Après avoir préparé ou trouvé l'ingrédient principal déjà préparé, vous pouvez commencer à préparer la teinture à partir des racines de galanga. Comme nous l'avons déjà dit, il existe non seulement une teinture classique de galanga sur de la vodka, mais aussi du galanga sur du moonshine ou simplement sur de l'alcool de grain. Si cette dernière est utilisée principalement à des fins médicales, l'utilisation de la teinture de galanga sur de la vodka ou du moonshine est plutôt une fête, comme vous pouvez le constater par vous-même. En même temps, on peut insister sur la racine d'intérêt à la fois dans une fière solitude et en combinaison avec d'autres composants de l'usine. L'essentiel est de consommer toutes les boissons suivantes à doses modérées, car le galanga est un médicament naturel assez puissant qui a ses propres contre-indications et effets secondaires.
Teinture simple de galanga
Rincer et bien sécher les racines de galanga fraîchement cueillies. Faire bouillir les racines, filtrer le bouillon obtenu, refroidir et diluer avec de l'alcool jusqu'à un taux de 30-40% ou mettre 3 racines fraîches dans une bouteille, verser de la vodka et laisser reposer pendant 10-15 jours.
La recette classique
Pour les amateurs d'un goût franc et tranchant, une vieille recette de vodka Kalgan.
Réduire en poudre 5 à 6 racines moyennes et verser un litre de vodka. Conserver le mélange obtenu pendant quelques semaines dans un endroit sombre et chaud, tout en agitant régulièrement le récipient. Avant utilisation, le liquide doit être filtré. Remarque: il est recommandé de faire vieillir tout type de galanga et de le conserver exclusivement dans des récipients en verre foncé et de l'agiter de temps en temps.
Version adoucie
Verser 1,5 cuillère à café de galanga moulu, 1 cuillère à café de racine de réglisse moulue (vendue dans toutes les pharmacies) et 5 grains de café dans 0,5 litre de vodka. Fermer hermétiquement et laisser dans une pièce sombre et chaude pendant trois semaines. Filtrer et conserver au frais jusqu'à l'utilisation.
Teinture de racine de galanga sur de l'alcool de contrebande
2 cuillères à café de racines moulues sont versées dans un demi-litre de vodka à 50 degrés, après quoi la décoction obtenue mûrit pendant dix jours. Ensuite, elle subit une filtration obligatoire et est servie à table. Remarque. Si vous vous demandez si la racine de galanga peut éliminer l'odeur de l'alcool de contrebande, sachez que cette opinion est erronée. L'arôme spécifique de la boisson changera légèrement, mais ne disparaîtra pas. Mais sa couleur s'affinera en partie et prendra des teintes ambrées.
Kalganovka aux pruneaux
3 à 5 cuillères à café de racines moulues et 7 à 10 morceaux de pruneaux parfumés sont placés dans un bocal et versés dans 3 litres de vodka ou de moonshine de haute qualité. Le pot est ensuite roulé, secoué et placé dans un endroit sombre et chaud pendant dix jours. Après la période mentionnée, la boisson est filtrée, ce qui la rend tout à fait prête à l'emploi.
Kalganovka "Moscou"
40 g de gingembre, 40 g de galanga, 40 g de sauge, 40 g de menthe, 40 g d'anis, verser 1 litre d'alcool et laisser reposer pendant 18 jours. Ajouter ensuite 1,5 litre d'eau de source à l'infusion et distiller le tout à l'aide d'un appareil de distillation. Insister 18 jours, puis filtrer la teinture à travers un linge ou une "gaufre" filtrer et mettre en bouteille. Si vous avez utilisé de la vodka à la place de l'alcool, vous ne pouvez pas la diluer avec de l'eau ou la diluer très légèrement.
Vin médicinal à base de plantes et de galanga
Prendre 200 g de racine d'aunée, 100 g de racine de violette, de morelle, de bardane, de racine de bénédictine, 75 g de rhubarbe, 50 g de racine d'angélique, de galanga, 40 g d'absinthe, 200 g d'écorce d'orange, 100 g de citron, 100 g d'aneth, 40 g de menthe, 40 g de menthe, 40 g d'anis, 40 g d'anis, citron, 100 g d'aneth, 6 poignées de baies de genièvre, 4 poignées de romarin, 4 poignées de chardon, 2 poignées de sauge, 3 poignées d'origan, 2 poignées de cerises (petites), 1 poignée de marjolaine, sommités d'absinthe...
Les épices sont finement broyées, mises dans un tonneau et versées dans du vin de raisin de façon à les recouvrir, laisser infuser et filtrer.
Les épices restantes peuvent être à nouveau remplies de vin.
"Guérison" teinture de galanga
Prendre 40 g de racine de galanga, 15 g d'aneth et de graines d'anis, 3 g de gingembre. Verser 1 litre de double moonshine sur le tout et laisser reposer pendant 3 semaines à la chaleur, puis filtrer.
Teinture d'herbes "Français"
3 litres de vodka, 40 g de cardamome, de galanga, de gingembre, de clous de girofle, de cannelle et d'anis.
Verser la vodka dans un grand bocal. Verser les épices et les herbes, agiter, fermer le couvercle et laisser infuser pendant 15 à 20 jours. Égoutter la teinture, la filtrer et la conserver dans un endroit frais, en la fermant hermétiquement.
Propriétés de la racine de galanga
Dans la médecine populaire, les bienfaits de la racine de galanga sont connus depuis des siècles, voire des millénaires. En effet, cette racine miraculeuse aide en cas de maladies et d'affections aussi diverses que les maladies du tube digestif et du système cardiovasculaire, l'hépatite, la cirrhose du foie, diverses douleurs articulaires, les brûlures, les engelures et autres lésions cutanées plus ou moins complexes, ainsi que les douleurs menstruelles, les hémorragies internes, les processus inflammatoires et même la baisse de l'immunité...
Il convient de mentionner à part l'effet bénéfique de la teinture de galanga en cas de prostatite et d'impuissance. L'utilisation de la teinture de galanga pour augmenter la puissance est principalement due à ses propriétés anti-inflammatoires et décongestionnantes, ainsi qu'à ses effets bénéfiques sur le système nerveux.
Ainsi, cet élixir de guérison est capable d'éliminer un certain nombre de problèmes liés au fonctionnement du système nerveux et du système reproducteur, ce qui, dans la plupart des cas, a un effet bénéfique sur la puissance masculine... Dans ce contexte, la teinture de galanga pour la puissance avec le yagel (à ne pas confondre avec l'angélique) est particulièrement populaire aujourd'hui et, selon ses fabricants, elle ferait des miracles.
Racine de calgane: application
Il existe trois façons d'utiliser le galanga à des fins médicales.
La première consiste à prendre de petites doses de la boisson (jusqu'à 50 grammes par jour) par voie orale. Par exemple, voici ce que vous pouvez faire en cas de gastrite ou de troubles de l'estomac.
La deuxième consiste à se gargariser en cas de rhume ou de maladie parodontale.
La troisième consiste à frotter la peau affectée avec le remède ci-dessus ou à l'utiliser sous forme de compresses. Cette méthode est largement pratiquée en cas d'engelures, de brûlures, d'acné et de nombreuses maladies articulaires.
Contre-indications et effets secondaires
N'oubliez pas que la teinture de galanga peut, dans certains cas, apporter un préjudice tangible au lieu d'un bénéfice. Ainsi, même à faible dose, elle est dangereuse pour les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que pour les enfants de moins de trois ans. En outre, le galanga est absolument contre-indiqué pour les personnes sujettes à l'alcoolisme, souffrant d'hypertension ou ayant un faible taux d'acidité. Il est également déconseillé de recourir au galanga en cas de fièvre.
En outre, si vous êtes allergique aux substances chimiques contenues dans cette plante, vous risquez d'être confronté à un certain nombre d'effets secondaires plutôt désagréables. En particulier, les nausées, les vomissements et les douleurs d'estomac très marquées ne sont pas exclus.
Nous vous conseillons donc d'être extrêmement prudent.
Date: 17.06.2018
Catégorie: Vodka