Vodka turque: aperçu de 6 marques + faits intéressants

Alcool d'anis "écrevisses" avec un récipient spécifique "mélange" Le goût fait partie des boissons qui peuvent provoquer l'amour ou le dégoût, mais qui ne vous laisseront certainement pas indifférent. L'alcool traditionnel turc est plus proche du brandy par sa méthode de production, mais est connu sous le nom de vodka par les étrangers.

Les locaux l'appellent "lait de lion" L'alcool d'anis se caractérise par sa consistance blanche et trouble après avoir été mélangé à de l'eau. Selon la légende, une gorgée de cet élixir aromatique donne à l'homme le courage inhérent au roi des animaux.

Yeni

L'une des marques les plus anciennes et les plus populaires. Initialement détenue par Tekel, elle est devenue en 2004 la propriété de Mey Alkol. Disponible en plusieurs variétés, qui se distinguent par la couleur de l'étiquette. Le produit haut de gamme est obtenu par triple distillation du vin de raisin dans des alambics en cuivre, avec une infusion supplémentaire de racine d'anis.

Mûrit dans des fûts de chêne pendant 2 à 6 mois. Goût frais et astringence herbacée. De l'eau potable purifiée est ajoutée pour accentuer l'arôme et adoucir le degré. La force: 45%. Dégusté frais, dilué avec de l'eau distillée. Se marie bien avec le fromage, les mezze, le poisson.

Efe

Une marque jeune qui a été la première à utiliser des raisins frais plutôt que des raisins secs comme matière première pour la distillation. La boisson est fabriquée à partir de fruits récoltés dans la région égéenne par double distillation. La deuxième distillation est effectuée dans des alambics en cuivre avec l'ajout de graines d'anis.

La recette comprend également de l'eau et du sucre. Teneur en alcool: 45%. Goût frais et doux avec des notes fruitées prononcées. Recommandé pour être dégusté avec des noix, du melon, des fruits de mer, dilué avec de l'eau et de la glace, la menthe peut être ajoutée à la version estivale.

Tekirdağ

Produit depuis 2001 dans la région du même nom. Se distingue par une qualité décente à un prix bas. Elle est produite en trois variétés: la bouteille bleue contient un distillat de raisins frais, la bouteille verte un distillat de fruits secs et la bouteille dorée un distillat vieilli en chêne.

Il est célèbre pour son goût doux reconnaissable, dû à l'eau artésienne de Çorlu qui entre dans sa composition et à sa forte teneur en anis (1,7 g/l).

Izmir

Une marque populaire appartenant à Mey Alkol. La boisson est produite selon la technologie classique du raki - à partir de vin de raisin jeune, distillé et infusé avec des racines d'anis.

Elle a une saveur douce et un arôme épicé agréable. Disponible en bouteilles de différentes tailles avec des étiquettes bleues et vertes. Concentration - 45 %.

Kulüp

L'une des marques les plus anciennes, qui appartient à la catégorie des élites. Elle est plus chère que les marques populaires et a une teneur plus élevée - 50 %.

Altınbaş

Une marque prestigieuse produite à partir de matières premières sélectionnées. Longtemps vendue uniquement dans les grandes villes, elle est aujourd'hui disponible partout. Vieilli pendant plus de six mois.

Elle se distingue par sa teinte dorée, ce qui lui vaut le nom de "avec une tête dorée", et un prix plus élevé. Titre alcoométrique: 50%.

Faits intéressants sur la vodka turque

1. En Turquie, la catégorie raki est particulièrement appréciée "trempette" (en bas) ou "özel" (spécial), qui est produit à partir du distillat restant après la transformation de la matière première principale. Les propriétaires des usines ne le produisent pas à l'échelle industrielle, mais l'offrent en cadeau à des invités particulièrement importants.

2. Depuis 2010, Adana et Chypre du Nord accueillent un festival national du raki avec des musiciens de rue et des en-cas nationaux, qui dure d'une nuit à une semaine entière.

3. Traditionnellement, l'écrevisse était fabriquée à partir de raisins secs, plus rarement à partir de figues, de dattes et même de betteraves à sucre. Aujourd'hui, les produits les plus populaires sont fabriqués à partir de raisins frais. La teneur peut varier de 40 à 75 %.

4. Les Turcs boivent l'écrevisse dans des verres hauts et étroits, réfrigérés à 8-10 °C. Avec de la glace, de l'eau ordinaire ou minérale, mais pas dans les cocktails. Après dilution, la boisson devient trouble et acquiert un goût doux et sucré avec des notes anisées.

Date: 15.06.2020

Catégorie: Vodka