Glenfarclas-viski: historia, yleiskatsaus tyyppeihin + mielenkiintoisia faktoja

Glenfarclas - Skotlantilainen viski on perheyrityksen omistuksessa. Tuotantotekniikka ei ole muuttunut kahteen vuosisataan, ja hiivan resepti pidetään tiukasti salassa. Tislettä kuumennetaan edelleen polttimella vanhaan tapaan, jotta se ei menettäisi makuaan ja vahvuuttaan. Laitteita kuitenkin parannetaan ja päivitetään jatkuvasti.

Glenfarclas-viskin ominaisuudet

1. Viski valmistetaan Skotlannin puhtaimmasta sulamisvedestä ja tislataan vuosisatoja vanhalla menetelmällä. Sen keksi John Grant 1800-luvulla. Juomaa kypsytetään vähintään kymmenen vuotta sherry-tynnyreissä, mikä antaa sille tammen, pähkinöiden ja vaniljan kudoman maun.

2. Juoma valmistetaan korkealaatuisesta paikallisesta ohrasta, ja maltaat esikuivataan turpeen avulla, mikä vaikuttaa makuun. Tämän toimenpiteen jälkeen viskistä häviää liiallinen katkeruus.

3. Tuotantoprosessissa käytetään kuutta kuparikuutiota. Alkoholit tislataan kahdesti avotulella.

Glenfarclas-viskin historia

1790: Robert Hay perusti Glenfarclasin tislaamon aivan omalle maatilalleen Speysidessä, Skotlannissa.

1844: Omistaja sai tuotantoluvan.

1865: Kun Hay kuoli, hänen naapurinsa John Grant osti tislaamon 512 punnalla. Siitä lähtien se on ollut hänen perheensä omistuksessa.

1895: Tislaamosta tuli osa Glenfarclas-Glenlivet Distillery Co.

1968: Yhtiöstä tuli tynnyripullotuksen edelläkävijä single malt -viskin julkaisun myötä. Viskitynnyrit sisältävät Fino- ja Oloroso-sherryä ja ne on valmistettu eurooppalaisesta tammesta.

1973: Tislaamo avasi ovensa yleisölle ensimmäisten joukossa.

2007: Kokoelma julkaistiin "Perheen tynnyrit". Kyseessä on viiden vuosikymmenen ajan kypsytetty viskisarja.

2020: Tuotanto on suuntautunut vientiin, joten se laajenee. Tällä hetkellä myydään yli 700 000 pulloa vuodessa ja erittäin korkeisiin hintoihin.

Glenfarclasin viskityypit

Tuotevalikoima on erittäin laaja, ja rajoitettuja painoksia julkaistaan säännöllisesti. Ikä vaihtelee 10:stä 40 vuoteen ja enemmänkin.

1. Glenfarclas, 10 vuotta vanha, 40 %

   Kultainen. Samettinen maku paljastaa suklaata ja hedelmiä, joita täydentävät makeat maltaan vivahteet. Tuoksuu kuivatuille hedelmille, savuiselle maltaalle ja mausteisille vivahteille. Lasissa on vaniljan ja hunajan sävyjä. Jälkimaku on erikoinen, katkera. Juo hyvin. Pidetään merkin klassikkona.

2. Glenfarclas, 12 vuotta vanha, 43 %

   Meripihkainen. Maku on täyteläinen, hedelmäinen ja siinä on savuisia vivahteita. Huomaamaton makeahko tuoksu, jossa on tammen, hedelmien ja sherryn vivahteita. Siinä voi tuntea maltaan. Jälkimaku on hyvin pitkä, mausteinen ja sherryn hapokkuutta sisältävä.

3. Glenfarclas, 15 vuotta vanha, 46 %

   Runsaan meripihkanvärinen viski, jossa on makea, voinen ja tamminen aromi, jota täydentävät hienovaraiset turpeen vivahteet. Runsas aromeiltaan makean kirsikan ja kuivattujen hedelmien aromikas, hieman savuinen ja hienostunut loppuote.

4. Glenfarclas, 21 vuotta vanha, 43 %

   Runsas meripihkanvärinen. Hapan ja tamminen maku, jossa on vihreiden omenoiden ja saksanpähkinöiden sekoitusta. Makea. Tuoksuu kirsikoilta, suklaalta, sherryltä ja kuivatuilta hedelmiltä. Jälkimaku on pitkä, ja se koostuu kuivatuista hedelmistä ja tammesta.

5. Glenfarclas 105, 60 %

   Tumman meripihkanvärinen. Terävät, kuivatut hedelmät ja tammen sävyt tuntuvat selvästi. Tuoksu on kudottu omenoista ja suklaasta. Jälkimaku on suklainen, lämmittävä.

Palkinnot

1. Vuonna 2006 yritys nimettiin "Vuoden tislaaja" Whisky Magazine.

2. Vuonna 2011 40-vuotias viski sai nimensä "Vuoden Single malt -viski" vuosittaisessa Malt Advocate Whisky Awards -kilpailussa.

3. Vuonna 2012 juoma voitti kultaa Britannian kansainvälisessä viinikilpailussa & Väkevien alkoholijuomien kilpailu.

Mielenkiintoisia tietoja

1. Yritys vie viskiä kaikkialle maailmaan, mutta suurin osa menee Saksan markkinoille. Saksaan toimitetaan vuosittain enintään viisi rajoitettua erää.

2. Tuotantomäärä vuodessa on 3,5 miljoonaa litraa.

3. Yhtiö omistaa 34 varastoa, joissa alkoholia on varastoitu vuodesta 1953 lähtien. Vanhempia väkeviä väkeviä ei ole missään seurassa. Tämä on 40-60 vuotta vanhan viskin myynnin salaisuus.

4. Viski maistuu miedolta. Tämä saavutetaan kierrätysprosessin avulla. Korkeissa kuutioissa kevyemmät alkoholit siirtyvät ylöspäin, raskaammat alaspäin. Ne tiivistyvät pohjaan. Toimenpide toistetaan useita kertoja.

5. Skotlantilaisesta murteesta käännettynä nimi kuulostaa seuraavalta "Green Grassin laakso".

Päivittää: 01.06.2020

Kategoria: Viskiä ja Bourbonia