Mozart: liköörin arvostelu + 12 cocktailreseptiä

Mozart (Mozart) - Euroopan suosituin suklaalikööri. Se on nimetty XVIII vuosisadan nerokkaan säveltäjän ja muusikon mukaan, joka oli kotoisin Salzburgista, Itävallasta.

Tämä vuonna 1981 markkinoille tuotu juoma sai inspiraationsa kahdesta seikasta: tunnetun saksalaisen tislaamon H.C. König (myöhemmin Mozart Distillerie GmbH) ja keksintö suklaan kylmässä nesteyttämisessä ultraäänen avulla.

Tuotannon ominaisuudet

Valmistajan mukaan juoman valmistuksessa käytetään ainoastaan luonnontuotteita.

Liköörin alkoholipohja on korkealaatuista ruokohelpiöljyä.

Juoma valmistetaan sekoittamalla suklaatinktuura suklaatisleeseen.

Viimeisessä vaiheessa, "nimimerkki" Suuren säveltäjän nimeä kantava versio voidaan kypsyttää puutynnyreissä useista kuukausista useisiin vuosiin.

Itävaltalaisen liköörin tyypit

Meitä kiinnostavaa juomaa on neljää eri tyyppiä:

1. Kultainen suklaakerma - 17 asteen perusversio. Koostuu belgialaisesta maitosuklaasta, kermasta, vaniljasta, valkoisesta ruokosokerista ja kevyesti poltetusta juurikassokerista;

2. Valkoinen suklaa Vaniljakerma - kevennetty 15 asteen modifikaatio. Ainesosat: kaakaovoi, kerma, vanilja, valkoisesta ruokosokerista valmistettu väkevä alkoholijuoma ja puhdistettu juurikassokeritisle;

3. Valkosuklaa Cream Mansikka - toinen kevyempi versio juomasta, joka sisältää myös 15 % etanolia. Liköörin nimessä ilmoitettujen valkosuklaan, kerman ja mansikoiden lisäksi se sisältää myös korkealaatuista vaniljaa ja sokeria;

4. Tumma suklaa - Hieno 17-asteinen likööri, jota on kypsytetty kaksi vuotta. Sisältää kaakaopapuja, vaniljaa, karamellia ja poltettua juurikassokeria.

Neljänkymmenen asteen Mozart Distillerie GmbH valmistetaan erikseen Suklaavodka. Tislattu kaakaopapujen tinktuura, johon on lisätty vaniljaa. Tämä vahva aine on tekijöiden mukaan tarkoitettu ensisijaisesti käytettäväksi erilaisissa cocktaileissa (ks.ks. alla).

Tapoja juoda + cocktailreseptejä

Kaikki Salzburg-liköörilajikkeet juodaan täydellisesti puhtaina. Tarjoile jäähdytettyihin liköörilaseihin tai jäällä täytettyihin laseihin. Tarjoile juoma makeiden leivonnaisten, jäätelön, kermajälkiruokien ja kahvin kanssa.

Samaan aikaan, jos päätät lisätä vaihteeksi Mozartia suoraan kahviisi, et tule pettymään.

Lisäksi juoman tuottajat ovat kehittäneet erikoisreseptejä signature-cocktaileja varten, jotka sisältävät erilaisia liköörin muunnoksia. Mainittuihin cocktaileihin kuuluvat mm:

Suklaa Gimlet

Ainesosaluettelo

1. Tumma suklaa - 15 ml

2. Kuiva lontoolainen gini - 40 ml

3. Limen mehu - 15 ml

4. Kevyesti puristettu lime - 1 viipale

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita limettimehu ja alkoholi tumblerissa.

2. Koristele limettiviipaleella.

Kuuma ja valkoinen

Ainesosaluettelo

1. Valkosuklaa-Vaniljakerma - 40 ml

2. Vodka - 20 ml

3. Kerma - 10 ml

4. Chilipippuri - 1 pieni paprika

5. Vanilja - 1 palko

Valmistusmenetelmä

1. Ravista kerma ja alkoholi ravistimessa.

2. Kaada lasiin.

3. Koristele pippureilla ja vaniljatangolla.

Suklaa Colada

Ainesosaluettelo

1. Valkosuklaa-Vaniljakerma - 30 ml

2. Kevyt rommi - 30 ml

3. Kookossiirappi - 20 ml/kookoskermainen likööri - 30 ml

4. Ananasmehu - 100 ml

5. Ananas - 1 viipale

6. Cocktail-kirsikka - 1 pala

7. Kookospähkinämassa (jos mahdollista) - 1 levy

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita kaikki nesteet lasissa.

2. Koristele kirsikalla, ananaksella ja kookospähkinällä.

Choco Mint

Ainesosaluettelo

1. Gold Chocolate Cream - 30 ml

2. Valkosuklaa-Vaniljakerma - 30 ml

3. Vodka - 30 ml

4. Valkoinen Crème de Menthe -likööri - 30 ml

5. Tuore minttu - 1 oksa

Valmistusmenetelmä

1. Ravista alkoholia shakerissa jään kanssa.

2. Kaada lasiin.

3. Koristele mintulla.

Salzburgin sitruuna

Ainesosaluettelo

1. Suklaavodka - 40 ml

2. Appelsiinilikööri - 15 ml

3. Sitruunamehu - 15 ml

4. Sitruunamehu - 100 ml

5. Sitruuna - 1 viipale

Valmistusmenetelmä

1. Kaada vodka, likööri ja mehu tumbleriin.

2. Lisää limonadi.

3. Sekoita kevyesti.

4. Koristele sitruunalla.

Tabula Rasa

Ainesosaluettelo

1. Suklaavodka - 30 ml

2. Katkera aperitiivi - 20 ml

3. Punainen vermutti - 20 ml

4. Appelsiininkuori - 1 kaistale

Valmistusmenetelmä

1. Kaada alkoholi lasiin.

2. Sekoita hyvin.

3. Koristele kuorella.

Uskomaton inkivääri

Ainesosaluettelo

1. Suklaavodka - 30 ml

2. Crème de Mures -likööri - 10 ml

3. Tonic - 10 ml

4. Inkivääri - 2 viipaletta

5. Karhunvatukka - 1 kpl

Valmistusmenetelmä

1. Laita inkivääriä lasin pohjalle.

2. Ravista vodkaa ja likööriä shakerissa.

3. Kaada alkoholi lasiin.

4. Lisää tonic.

5. Sekoita kaikki varovasti.

6. Koristele karhunvatukalla.

Lämmin Blizzard

Ainesosaluettelo

1. Valkosuklaa-Vaniljakerma - 30 ml

2. Courvoisier VS konjakki - 20 ml

3. Viikunalikööriä tai viikunasiirappia - 20 ml

4. Tuoreet viikunat - 2-3 viipaletta

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita kaikki nesteet shakerissa.

2. Kaada pieneen lasiin.

3. Koristele viikunoilla.

Suklaamartini

Ainesosaluettelo

1. Tumma suklaa - 15 ml

2. Sauza Silver -tequila - 30 ml

3. Triple Sec -likööri - 15 ml

4. Limettimehu - 10 ml

5. Kaakaojauhe - 1 tippa

6. Lisää rakeista sokeria - 1 tippa

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita tuoreet hedelmät ja alkoholi shakerissa.

2. Kaada pieneen lasiin.

3. Koristele reunus sokerin ja kaakaon sekoituksesta tehdyllä reunalla.

Caipirovska suklaa

Ainesosaluettelo

1. Tumma suklaa - 20 ml

2. Vodka - 40 ml

3. Pieni kalkki - 1 kpl

4. Valkoinen tai ruskea ruokosokeri - 1-2 teelusikallista

Valmistusmenetelmä

1. Leikkaa lime neljään osaan.

2. Purista mehu kolmesta neljäsosasta highball-pulloon.

3. Soseuta viimeinen neljännes highball-lasin pohjalle sokerin kanssa.

4. Täytä lasi murskatulla jäällä.

5. Lisää alkoholia.

6. Sekoita kevyesti.

Mozart jäällä

Ainesosaluettelo

1. Mozart-likööri (mikä tahansa) - maun mukaan

2. Vaniljajäätelö - maun mukaan

Valmistustapa

1. Sekoita likööri ja jäätelö sopivan tilavuuden omaavaan lasiin.

2. Tarjoile tilanteesta riippuen pillillä tai pienellä lusikalla.

Mansikka Frappe

Ainesosaluettelo

1. Mozart Valkosuklaa Valkoinen kerma mansikka - 40-60 ml

2. Vaniljajäätelö - 100 g

3. Tuoreet mansikat - 2-3 palaa

Valmistusmenetelmä

1. Laita jäätelö sopivaan lasiin.

2. Kaada likööri päälle.

3. Koristele mansikoilla.

Päivittää: 28.09.2017

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit