Jacques Cenaud -absinttia: yleiskatsaus kaikkiin tyyppeihin
Tietoa Jacques Cenaud -tuotemerkistä
Absinthe Jacques Senot on nimetty kuuluisan sekoittaja- ja maistajamestarin Jacques Senot'n mukaan, joka omisti lähes kaiken aikansa absintin maistamiselle.
Aikoinaan juoman valmistus kiellettiin Ranskassa, mutta pitkän ajan kuluttua Jacques Seigneaun poika, Monsieur Juan Teysenne Seigneau, päätti jatkaa isänsä liiketoimintaa Espanjassa, jossa tämän alkoholin valmistus oli sallittua... Ja hän onnistui valmistamaan absintin uudelleen isänsä jättämien muistiinpanojen mukaan.
Jacques Senaux'n vahvuus on 70-85 %. Sen resepti on Teichenne Liquors -nimisen valmistajan liikesalaisuus. Ainoa tunnettu juoman sisältämä aine on tujoni: 10 mg 1 litrassa. Absintin valmistuksessa ei käytetä keinotekoisia väriaineita eikä säilöntäaineita.
Jacques Cenaud -absinttityypit
Jacques Senaux Green
Absintti, jonka väri on kirkkaan smaragdinvihreä. Vahvuus on 70 %.
Alkoholin maku on pehmeä ja samalla mausteinen, täysin vailla alkoholin vivahteita. Siinä on koiruoho- ja anisaiheita, ja jälkimaku on minttuisen raikas.
Aromikas tuoksu on aniksen ja koiruohon sävyjen hallitsema, johon liittyy vivahteita piparminttua, neilikkaa, sahramia, makeaa vaniljaa ja kanelia.
Jacques Senaux Black
Violetinmusta absintti, jonka vahvuus on 85 %. Maku on kirkas, hieman kermainen.
Aniksen ja lakritsin nuotit kietoutuvat toisiinsa. Alkuperäinen jälkimaku antaa raikkauden tunteen.
Juoma tuoksuu anikselle, lakritsille, makeisille, koiruoholle ja vahvalle alkoholille.
Jacques Senaux Red
Syvänpunainen absintti, jonka vahvuus on 70 %.
Sen maku on uskomattoman harmoninen, ja siinä on aniksen, mehukkaan lakritsin ja koiruohon vivahtavia katkeruuden vivahteita. Pitkässä jälkimaussa on havaittavissa mintun vivahde.
Aniksella, koiruoholla ja tuoreella mintulla on keskeinen rooli tuoksussa. Koostumuksessa ei ole alkoholin vivahteita.
Jacques Senaux Blue
Absintti on väriltään kirkkaan sini-safiirinvärinen. Sille on ominaista 80 prosentin vahvuus.
Kirkas, täyteläinen maku on yrttisävyjen, erityisesti aniksen, hallitsema.
Mintun vivahteet tekevät jälkimausta virkistävän ja virkistävän.
Juoman aromi on mieto, ja siinä yhdistyvät harmonisesti aniksen, katkeran koiruohon ja niitty-yrttien vivahteet.
Jacques Cenaud -absinttia sopii hyvin digestiiviksi. Tarjoillaan korkeaseinäisissä laseissa tai konjakkilaseissa. Alkoholia käytetään myös erilaisten cocktailien ainesosana.
Päivittää: 26.05.2018
Kategoria: Absintti