Kalganovka - vodka tinktuur galangaljuurtega
Kalganovka - on tinktuur, mille valmistamiseks kasutatakse nn galangali juurt. Viina, kuupalaviina ja isegi alkohoolne tinktuur galgantsepa juurest ei ole mitte ainult väga meeldiv, kuigi spetsiifiline jook, vaid ka tõhus vahend paljude haiguste puhul. Seega võib mõistlikes piirides tarbitud Kalganovka pidada klassikaliseks näiteks äri ja naudingu ühendamisest.
Kus galangali juur kasvab
Tehkem kohe reservatsioon, et see taim, mida venekeelses traditsioonis kutsutakse galangaliks, ei ole tegelikult selline taim. Antud juhul ei ole tegemist ingveri lähima sugulasega, mis kasvab Hiinas ja mitmetes Kagu-Aasia riikides, vaid püstise sõrmkübaraga, mis on levinud Euroopas, Kaukaasias, Lääne-Aasias ja mõnel pool Siberis... Moskva piirkonnas kasvavad samad hinnatud juured, kuid nende leidmine on suur töö.
See rohttaim, millel ei ole midagi pistmist ingveriga, kuulub roosiliste sugukonda. Seda leidub reeglina karjamaadel, metsaväljadel või leht- või segametsade servades, mistõttu on seda lihtne leida ja koguda. See asjaolu on muuhulgas teinud hinnatud juurest ihaldusväärse koostisosa koduste tinktuuride valmistamiseks.
Galangali juurte kogumine ja koristamine
Enne kui hakkate valmistama mõnda järgmistest jookidest, peaksite hoolitsema selle alamõõdulise (15 kuni 50 sentimeetrit) mitmeaastase taime kogumise ja esmase töötlemise eest. Ta on äratuntav oma iseloomuliku lühikese, sirge või kumera, silindrikujulise risoomi ja väikeste kollaste õisikute järgi.
Õitsemise ajal tuleks minna otsima imerohelist rohtu. Galangali juure korjamise aeg algab mai lõpus, kui esimesed õisikud ilmuvad sõrmkübara varrel, või septembri alguses, kui see hakkab hääbuma. Kui olete leidnud ja välja kaevanud vajaliku arvu taimi, eraldage juured, puhastage need maast ja loputage neid mitu korda põhjalikult veega. Seejärel tuleb pestud juured kuivatada. Selleks asetage need ühe kihina poolpimedasse nurka. Protsessi kiirendamiseks võite kasutada elektrilisi kuumutusseadmeid. Peaasi, et neist lähtuv soojus oleks ühtlane ja mitte eriti kuum.
Kui teile on võõras romantika, mis on seotud juurte kogumise ja korjamisega oma kätega, võite pöörduda proosalisemate võimaluste poole. Mine turule ja osta vajalikud juurikad usaldusväärselt vanaemalt või mine lähimasse apteeki ja osta sealt valmis hakitud kuivatatud juurikaid. Viimasel juhul on peamine mitte unustada, et te ei vaja mitte Kalganit, vaid püstijalakat.
Niisiis, nüüd võite julgelt alustada operatsiooni koodnimetuse all: galangali tinktuur kodus.
Joogiretseptid, mis põhinevad galangali juurest
Pärast seda, kui olete valmistanud või leidnud peamise koostisosa valmis, võite alustada galangali juurte tinktuuri valmistamist. Nagu me juba ütlesime, ei ole olemas mitte ainult klassikaline galangali tinktuur viina peal, vaid ka galangali moonshine'i või lihtsalt teraviljaalkoholi peal. Ja kui viimast kasutatakse peamiselt meditsiinilistel eesmärkidel, siis galangali tinktuuri kasutamine viina või moonshine'ile on pigem piduliku iseloomuga; nagu te ise näete. Samas võib huvipakkuvat juurt nõuda nii uhkes üksinduses kui ka kombinatsioonis teiste taimsete komponentidega. Peamine on tarbida kõiki järgmisi jooke mõõdukates annustes, sest kalgan on üsna tugev looduslik ravim, millel on omad vastunäidustused ja kõrvaltoimed.
Lihtne galangali tinktuur
Loputage ja kuivatage värskelt kaevatud galangali juured hästi. Seejärel keedetakse juured ja saadud puljongit sõelutakse, jahutatakse ja lahjendatakse alkoholiga 30-40%-ni või pannakse 3 värsket juurt pudelisse, valatakse viina ja jäetakse 10-15 päevaks seisma.
Klassikaline retsept
Pilvitu ja terava maitse austajatele on vana Kalgani viina retsept.
Jahvatage või jahvatage 5-6 keskmise suurusega juurt pulbriks ja valage liitrile viina. Saadud segu hoitakse paar nädalat pimedas ja soojas kohas; samal ajal tuleb mahutit perioodiliselt raputada. Enne kasutamist tuleb vedelik filtreerida. Märkus: igasugust galangalijooki on soovitatav laagerdada ja säilitada ainult tumedates klaasanumates ning seda aeg-ajalt raputada.
Pehmendatud versioon
Valage 1,5 teelusikatäit jahvatatud galangali, 1 teelusikatäis jahvatatud lagritsajuurt (müüakse igas apteegis) ja 5 kohvioad 0,5 liitri viina juurde. Sulge tihedalt ja jäta kolmeks nädalaks pimedasse, sooja ruumi. Seejärel sõelutakse ja säilitatakse jahedas kohas kuni kasutamiseni.
Galangali juurest valmistatud tinktuur moonshine'ile
2 teelusikatäit jahvatatud juuri valatakse poole liitri viiekümnekraadise viina hulka, mille järel saadud keedis küpseb kümme päeva. Seejärel läbib see kohustusliku filtreerimise ja serveeritakse lauale. Märkus. Kui te mõtlete, kas galangali juur eemaldab kuuvalgelõhna, siis teadke, et see arvamus on ekslik. Joogi eriline aroom muutub veidi, kuid ei kao. Kuid selle värvus tõepoolest osaliselt rafineerub, omandades merevaigukollased toonid.
Kalganovka ploomidel
3-5 teelusikatäit jahvatatud juuretist ja 7-10 tükki lõhnavaid ploomi pannakse purki ja valatakse kolme liitri viina või kvaliteetse moona peale. Seejärel rullitakse purk kokku, raputatakse ja puhkab pimedas, soojas kohas kümme päeva. Pärast nimetatud perioodi filtreeritakse jook, mis muudab selle täiesti tarbimisvalmiks.
Kalganovka "Moskva"
Valage 40 g ingverit, 40 g galangali, 40 g salvei, 40 g piparmünt, 40 g aniisi 1 liitri alkoholiga ja jätke 18 päevaks seisma. Seejärel lisatakse 1,5 liitrit allikavett ja destilleeritakse kõik koos läbi destilleerimisseadme. Püsige 18 päeva, seejärel sõeluda tinktuur läbi riide või "vahvli" filtreerige ja pange tee pudelisse. Kui te kasutasite alkoholi asemel viina, siis ei saa seda veega lahjendada või lahjendada seda väga vähe.
Meditsiiniline taimne vein galangaliga
Võtke 200 g elekampaaniajuurt, 100 g violetijuurt, hariliku öövilja ürdi, hariliku burdocki, benediktini juurt, 75 g rabarberit, 50 g inglijuurt, galangali juurt, 40 g koirohtu, 200 g apelsinikoort, sidrun, 100 g tilli, 6 peotäit kadakamarju, 4 peotäit rosmariini, 4 peotäit ohakaid, 2 peotäit salvei, 3 peotäit pune, 2 peotäit kirsse (väikesed), 1 peotäis majoraani, koirohu tippe.....
Jahvatage vürtsid peeneks, pange need tünni ja valage viinamarjaviiniga nii, et see katab need, laske tõmmata ja sõelutage.
Ülejäänud vürtsid võib uuesti veini peale valada.
"Tervendav" tinktuur galangali kohta
Võetakse 40 g galangali juurt, 15 g tilli ja aniisi seemneid, 3 g ingveri. Valage 1 liiter kahekordset moonshine'i üle ja jätke see 3 nädalaks soojaks ning seejärel filtreerige see.
Taimne tinktuur "Prantsuse keeles"
3 liitrit viina, kumbki 40 g kardemoni, galangali, ingveri, nelgi, kaneeli ja aniisi.
Valage viina suurde purki. Vala sisse vürtsid ja maitsetaimed, raputa, sulge kaas ja lase 15-20 päeva tõmmata. Tinktuur nõrutada, filtreerida ja hoida jahedas kohas, tihedalt suletuna.
Galangali juure omadused
Rahvameditsiinis on galangali juure kasulikkus tuntud juba sajandeid, kui mitte aastatuhandeid. Tõepoolest, see imepärane juur aitab selliste mitmetahuliste haiguste ja vaevuste puhul nagu seedetrakti ja südame-veresoonkonna haigused, hepatiit, maksatsirroos, mitmesugused liigesevalu, põletused, külmavärinad ja muud erineva raskusastmega nahakahjustused, samuti menstruatsioonikrambid, sisemine verejooks, põletik ja isegi vähenenud immuunsus...
Eraldi rida väärib mainimist galangali tinktuuri kasulik mõju prostatapõletiku ja impotentsuse korral. Galangali tinktuuri kasutamine potentsi suurendamiseks on tingitud eelkõige selle põletikuvastastest ja dekongestandiaalsetest omadustest, samuti selle kasulikust mõjust närvisüsteemile.
Seega on see tervendav eliksiir võimeline kõrvaldama mitmeid probleeme, mis on seotud nii närvisüsteemi kui ka reproduktiivse süsteemi toimimisega, mis enamasti mõjub soodsalt meeste tugevusele... Eriti populaarne on tänapäeval selles kontekstis galangali tinktuur potentsile koos yageliga (ei tohi segi ajada angelica'ga), mis oma tootjate sõnul teeb väidetavalt imet.
Kalgujuur: kasutamine
Galangali meditsiiniliseks kasutamiseks on kolm võimalust.
Esimene neist on joogi väikeste annuste (kuni 50 grammi päevas) suukaudne võtmine. Näiteks seda saab teha gastriidi või kõhuhäirete korral.
Teine on gurgeldamine nohu või suuõõne korral parodontiidi puhul.
Kolmas on kahjustatud naha hõõrumine nimetatud tootega või selle kasutamine kompresside kujul. Seda meetodit kasutatakse laialdaselt külmetushaavade, põletuste, akne ja arvukate liigesehaiguste korral.
Vastunäidustused ja kõrvaltoimed
Ärge unustage, et galangali tinktuur võib mõnel juhul kasu asemel tuua märkimisväärset kahju. Kuid isegi väikestes annustes on see ohtlik rasedatele ja imetavatele naistele, samuti alla kolmeaastastele lastele. Lisaks sellele on see täiesti vastunäidustatud inimestele, kes kalduvad alkoholismile, kannatavad kõrgvererõhu all või kellel on madal happesus. Samuti ei tohiks palaviku korral kasutada galganali abi.
Lisaks, kui olete allergiline selles taimes sisalduvate kemikaalide suhtes, võib teil esineda mitmeid üsna ebameeldivaid kõrvaltoimeid. Eelkõige ei ole välistatud sellised asjad nagu iiveldus, oksendamine ja väga märgatavad kõhuvalu.
Seega soovitame teil olla äärmiselt ettevaatlik.
Värskenda: 17.06.2018
Kategooria: Viin