Budweiseri õlu: ajalugu, maitseülevaade ja tüübid

Kaubamärk "Budweiser" õllepruulimise ajaloos võib pidada üheks kõige vastuolulisemaks. Ameerika ja Tšehhi tootjad on aastakümneid võidelnud selle omandiõiguse eest.

Viimase kasuks räägib asjaolu, et Tšehhi linnas Ceske Budejovice toodetakse seda nime kandvat jooki juba vähemalt 16. sajandist alates. Kuigi Ameerika ettevõte "Anheuser-Busch" alustas Budweiseri tootmist alles 1876. aastal.

Brändi omanikuks on praegu Tšehhi õlletehas "Budějovický Budvar", nii et Vzboltai pühendas selle artikli sellele.

Ettevõtte ajalugu

Tõenäoliselt hakati Ceske Budejovice territooriumil õlut tootma 13. sajandi teisel poolel.

Tollal tunti linna Budweisse: see nimi oli aluseks legendaarse kaubamärgi nimele.

Legendi kohaselt andis asula asutanud kuningas selle elanikele õiguse pruulida vahutavat jooki.

Hiljem muutus kohalik õlu nii populaarseks, et seda tarniti regulaarselt Preisimaa monarhi Friedrich I õuele.

Kaasaegne tehas ürgse õlletehase asemele ilmus alles 1895. aastal. "Budweiser Budvar" suurendas aktiivselt tootmismahte ja hakkas tarnima tooteid väljapoole riiki.

1897. aastal võitis jook Stuttgardis toimunud näitusel kuldmedali.

Tänapäeval ei hinda kaubamärki mitte ainult tšehhid, vaid ka õllesõbrad kogu maailmas - kohalikke tooteid eksporditakse 80 riiki.

Saavutuste hulgas on tiitel "Maailma’s Best Lager" mainekal konkursil "World Beer Awards".

Tšehhi õlletootjad hoolitsevad oma maine eest ja mitte ainult ei hoia oma positsioone, vaid täiustavad pidevalt tootmisprotsessi ja arendavad uusi joogiliike.

Ettevõtte territoorium on avatud turistidele, kellel on juurdepääs hästi arenenud infrastruktuurile, põnevatele ekskursioonidele ja degusteerimistele. Ettevõttel on mitu filiaali Slovakkias, Saksamaal ja Ühendkuningriigis.

Tšehhi Budweiseri omadused

1. Koostisosade hoolikas valik

   Ettevõte kasutab ainult esmaklassilist aromaatset humalat, 300 meetri sügavusest puurkaevust ammutatavat kõrge puhtusastmega arteesiavett, spetsiaalset, õllepruulimiseks ideaalset linnasesorti ja parima kvaliteediga teravilja.

   Pärm on valmistatud meie enda laboratooriumis.

2. Vastavus 1516. aasta õlle puhtuse seadusele

   vanim määrus koostisosade kvaliteedi kohta, mis kehtib tänaseni.

   Tootmisprotsessis ei kasutata kunstlikke värvaineid ega humalaekstrakte.

3. Erilise mikrokliima loomine

   Õlletehastes töötatakse välja unikaalsed retseptid iga joogitüübi jaoks.

4. Originaalsed tooraine töötlemise meetodid, millel on 750-aastane ajalugu

   Nende hulka kuuluvad: keedetud moosimismeetod, aeglane esmane alakäärimine ja pikk külm järelkäärimine.

   Käärimisaeg sõltub õlletüübist ja ulatub 10 kuni 15 päevani.

   Keskmiselt 1-3 kuud on ette nähtud laagerdumiseks spetsiaalsetes mahutites 1-3 °C temperatuuril, mõnda tüüpi võib laagerdada rohkem kui kuus kuud.

   Selle aja jooksul pehmeneb maitse, jook vabaneb ebavajalikest lisanditest ja omandab harmoonilise koostise.

Budweiseri õlletüübid

Ettevõte toodab jooki nii heledat kui ka tumedat versiooni. Tugevus jääb vahemikku 4-7,5%. On olemas ka alkoholivaba toode.

1. Budweiser Budvar B:ORIGINAL

   Premium light õlu. Kvaliteetse tooraine kasutamine ja 3 kuu pikkune laagerdumisperiood võimaldas luua maitsva joogi, mis rõõmustab kõiki meeli.

   Rikkalik kuldne värvus, mahe joovastav aroom ja meeldiv kibedus meeldivad tõelistele nautlejatele.

2. Budweiser Budvar B:CLASSIC

   "Õlu, mis sobib kõigile" - nii positsioneerib tootja seda kerget jooki.

   Premium-toodete kerge versioon.

3. Budweiser Budvar B:DARK

   Tumedat premium-õlut iseloomustab tugev värvus, imeline röstitud linnaste aroom ja kuiv, kergelt mõrkjas karamellmaitse ilma domineeriva magususeta.

   Valmistatakse sama tehnoloogiat kasutades nagu hele jook, sealhulgas kolme tüüpi linnaseid: Müncheni, karamell- ja röstitud linnased.

   Budweiser Budvar B:CHERRY, puuviljaõlu kirssidega, on samuti pruulitud tumeda Budweiseri baasil.

4. Budweiser Budvar B:SPECIAL

   Selle ebatavalise joogi valmistamiseks on traditsioonilist meetodit muudetud: õlle valmimine võtab kauem aega ja läbib mitu käärimistsüklit.

   Seda pakendatakse tünnidesse, mis annab tootele selle algupärase maitse: asjatundjad leiavad selles pärmimuutusi.

   Spetsiaalse Budweiseri värvus on kuldkollane, läbipaistmatu, ilma tavapärase läiketa, kergele algmaitsele järgneb kõvadus ja tugevus. Õlu on hea värskendaja.

5. Bud B:STRONG

   Tänu 200-päevasele laagerdumisperioodile peetakse seda jooki "õllealkemia tipp".

   Selle rikkalik linnase maitse ja tumekuldne toon võib olla sobivaks lõpetuseks igale õhtule või erilisele päevale.

   See on tõeliselt Tšehhi pärl õllepruulimise valdkonnas. kangus on 7,5%.

6. Budweiser Budvar Cvikl

   Filtreerimata pärmiõlu tünnist - austusavaldus kohalikele traditsioonidele.

   Et õlu voolavaks saada, piisas, kui sain pööki kiilu ("cvikl" Tšehhi).

   Tegemist on sama keldrist pärit joogiga, millel on värske ja täidlane maitse, tugevam kibedus ja filtreerimata tootele iseloomulik matt hägusus.

7. Budweiser Budvar B:FREE

   Tšehhi õlletootjad on hoolitsenud ka nende eest, kes peavad ametikohustuste või muude asjaolude tõttu alkoholist hoiduma.

   Alkoholivaba Budweiser on mõeldud autojuhtidele ja alkoholistidele: maitse on peaaegu sama, mis klassikalisel versioonil.

Joogivariandid võivad sõltuvalt tootmiskohast erineda kujunduse ja muude omaduste poolest.

Ameerika Bud vs Tšehhi Budweiser

Ärge ajage Tšehhi toodet Ameerika tootega segi: maitse on sarnane, kuid mitte sama.

Erinevused ei puuduta ainult koostist, vaid ka muid parameetreid:

1. USA õlu on kergem, paremini janu kustutav, kergem ja värskem. Sageli toodetakse kaubamärgi all "Bud".

2. Tšehhi jook on tihedama struktuuriga ja sobib hästi tarbimiseks pärast rikkalikku õhtusööki, talviseid koosviibimisi sõbralikus või perekondlikus seltskonnas.

3. Maitse sisaldab lisaks traditsioonilistele humala- ja teraviljanootidele ka karamelli- ja kohvitooni.

Soovitused kasutamiseks

1. Optimaalne temperatuur degusteerimiseks on 5-10 °C.

2. Heledad sordid sobivad hästi suveks, kuna neil on värskendav mõju.

3. Talveks sobivad ideaalselt tumedad.

4. Suupistetena sobivad vähid, krevetid, juust, vürtsikad suupisted, friikartulid, kuivatatud ja kuivatatud kala, Aasia toidud.

5. Tumedad liigid sobivad hästi kokku liha, saksa ja ladina-ameerika roogadega.

Värskenda: 14.12.2018

Kategooria: Õlu ja Siider