Absinthe St. Antoine: juhend alkoholi kohta
Ülevaade absindi kohta
Tšehhi absinthe St. Antoine'i valmistatakse spetsiaalsete maitsetaimede, sealhulgas ussmetsa ja pontilise koirohu aeglasel destilleerimisel. Seda eristab 100% looduslik koostis. See absint põhineb neutraalsel kvaliteetsel teraviljapiiritusel, millesse on teatud aja jooksul maitsetaimed sisse imbunud. Pärast valmimist läbib tulevane jook destilleerimise ja saab teise osa ravimtaimi, mis parandavad selle maitset ja annavad talle erilise värvi.
Absint on oliivrohelise värvusega ja merevaigukollase varjundiga. Absindi maitse on eriline ja delikaatne, milles on tunda koirohu, piparmündi, aniisi ja vürtsikate maitsete tooni. Aroom on intensiivne, taimne, milles domineerivad iisopi, veronika ja koirohu toonid.
Kahjuks puudub ametlik teave joogi tujonisisalduse kohta, kuid koostise järgi otsustades on selles siiski mingi kogus tujooni ja kanooniline kangus 70 mahu%. võimaldab selles absintis hoida kõiki kõige väärtuslikumaid asju. Mõned allikad väidavad, et tujooni sisaldus joogis on kuni 25 mg/l. Wzboltaj usub, et see alkohol sobib joomiseks klassikaliste meetoditega, ja ka oma lähedastele absindi kokteilid.
Tootja kohta
2000. aastal asutatud Zusy perekonna puuvilja- ja mesindusettevõte tegeleb puuviljade ja mee töötlemisega ning Zufaneki kaubamärgi all kõrgekvaliteediliste puuviljadestillaatide, likööride ja meejookide tootmisega. Ettevõtte on loonud abielupaar Marcela ja Josef Žufanek, keda abistavad nende pojad Martin, Josef ja Jan. Põllumajandusettevõte asub Zlíni piirkonnas Blatnice Borszyce väikelinnas.
Perekonna puuviljaaiad asuvad 15 hektaril Moraavia Slovakkias 340 meetri kõrgusel merepinnast. Kõnealusel alal on suurepärane mikrokliima, mis sobib viljapuude kasvatamiseks. Kasvukoha ekspositsioon on kagu- ja edelasuunaline, pinnas on mustmullast, keskmise raskusega, keskmine aastane sademete hulk on 730 mm. Puuvilju töödeldakse kaasaegsete tehnoloogiate ja seadmete abil.
Žufaneki jooke iseloomustab värske maitse ja rikkalik aroom, mis peegeldab Valge Karpaatide jalamil asuva kaitseala terroiritust. Kõik tooted on valmistatud peamiselt meie enda toorainetest algupäraste ja tõestatud retseptide järgi, ilma kunstlike värvide, lõhna- ja maitseainete ning lisaaineteta.
Värskenda: 17.01.2022
Kategooria: Absint