William Lawson's whisky: historie, přehled chutí a druhů + jak rozeznat padělek

Jeden z cenově nejdostupnějších a nejznámějších druhů míchané skotské whisky se vyrábí na severu Skotska, v oblasti Highland.

Značka "Williama Lawsona" patří mezi deset nejprodávanějších whisky a pravidelně získává ocenění na mezinárodních soutěžích. Nápoj nepatří k elitním výrobkům, ale díky optimální kombinaci ceny a kvality se těší neměnné oblibě, zejména mezi mladými lidmi.

Než si však skotská značka vydobyla své místo na slunci, musela překonat mnoho obtíží.

Historie společnosti

Fanoušci slavné skotské pravděpodobně netuší, že výrobky byly původně vyrobeny "William Lawson's" se ve Skotsku vůbec nevyráběla. Společnost byla založena v polovině 19. století v irském Dublinu, poté se výroba přesunula do Liverpoolu ve Velké Británii a teprve v roce 1967 se usadila na své současné adrese.

Je zajímavé, že William Lawson ve skutečnosti nebyl zakladatelem společnosti, i když se aktivně podílel na jejím vývoji a propagaci výrobků. Tvrdá práce a obětavost Ira byla oceněna a jedna z whisky byla pojmenována na jeho počest. William Lawson byl po určitou dobu ředitelem společnosti, ale z neznámých důvodů ji opustil. Samotná společnost byla přejmenována na "William Lawson Distillers Ltd" až v roce 1963.

V průběhu let společnost zažila vzestupy i pády. Nejtěžším obdobím byla velká hospodářská krize a "o prohibici" v USA, když byla výroba whisky téměř zastavena.

Doba druhé světové války byla také těžká: trvalo několik let po válce, než se podařilo obnovit objem výroby na předchozí úroveň. Akvizice palírny společností "Macduff Distillery", se nachází v blízkosti řeky Devon.

V závodě se vyrábí jednosladová whisky "Glen Deveron", která tvoří základ všech směsí od "William Lawson's".

V roce 1980 se společnost stala součástí "General Beverage Corporation", kterou později převzala rodina Bacardi.

Fúze dvou velkých společností vedla k vytvoření alkoholového gigantu "Bacardi-Martini": nyní vlastní značku skotské whisky.

Společnost se již řadu let zabývá tvorbou směsí "William Lawson's" zpracoval ji slavný specialista Tom Atken. Velkého mistra vystřídala jeho žačka Stephanie MacLeodová, jedna z mála žen pracujících v oboru.

Specifika výroby společnosti William Lawson's

Speciální buket skotské "Williama Lawsona" jedinečná technologie výroby určuje jedinečný charakter lihoviny bez rašelinové chuti a drsného charakteru, který je charakteristický pro většinu skotských nápojů. Poskytuje:

1. Použití převážně nekouřeného ječmene jako suroviny, což eliminuje kouřový nádech ve vůni.

2. Zařazení 40 obilných a sladových složek do směsí, "sólistou" mezi nimiž je i jednosladová whisky z "Macduff". Vysoký podíl tvoří také destiláty z palíren "Royal Brackla" і "Aultmore".

3. Destilace jednosladové whisky "Glen Deveron" (jádro směsi) se namísto tradičních 48 hodin stráví 72 hodin. Delší kontakt s mědí zjemňuje chuť nápoje.

4. Konstrukce destilačních kolon v hlavním lihovaru je uspořádána tak, aby se při ní kondenzovaly jen ty nejčistší a nejlehčí destiláty.

5. Whisky zraje v sudech po bourbonu a sherry.

Kromě originální technologie výroby značka vyniká provokativní reklamou, v níž se často objevují známé osobnosti a drsná skotská krajina. Hlavní slogan marketingové kampaně: "Žádná pravidla. Skvělá skotská" ("Žádná pravidla. Velká skotská").

Přehled druhů a příchutí William Lawson

Společnost "Bacardi-Martini" zachovává nejlepší směsi "William Lawson’s" a nadále vyrábí produkty pod legendární značkou. Kombinuje 4 varianty whisky:

1. William Lawson’s Finest Blend, 40 %

   Výrobek je klasická středně silná směs. Ve směsi převažují sladové lihoviny "Glen Deveron", a samotný nápoj je nejblíže původní whiskey vydané v roce 1849. Hlavní tóny ve vůni: sušené ovoce, sladké koření, smetana, čokoláda a dubové dřevo. Chuť je sladká, lehce kořeněná, s medovými a ořechovými tóny. Dochuť je jemná a hřejivá.

2. William Lawson’s Scottish Gold, 40 %

   Dvanáctiletá směs s výraznou sladkostí a příjemnou medovou barvou. Vůně nápoje je svěží, s tóny jablek a sladu. V chuti se objevují tóny pražených ořechů, rozinek, třešní, koření a másla.

3. William Lawson’s 13 Year Old, 40 %

   Základem je dvanáctiletá skotská whisky, zušlechtěná dalším rokem zrání v sudech po bourbonu vypálených zevnitř. Díky této úpravě se v buketu nápoje objevily čokoládové akcenty a barva se přiblížila barvě starého zlata. Vůně whisky se vyznačuje tóny ořechů, květin, karamelu a zelených jablek. Chuť je převážně ovocná a krémová s kávovou a sušenkovou dochutí.

4. William Lawson’s Super Spiced, 35%

   Jeden z úspěšných počinů Stephanie McLeodové, která se odvážila do směsi přidat směs koření, včetně skořice, vanilky, muškátového oříšku, a přidat do whisky javorový sirup a jablečný koncentrát. Neobvyklý nápoj zraje v sudech po sherry, což mu dodává bohatý karamelový odstín a kořeněné aroma. V chuti převládají sladké krémové tóny s akcenty fíků, kandovaného ovoce a citrusů. Nápoj si můžete vychutnat v jakékoli podobě: sólo, s ledem nebo v koktejlech.

Jak rozeznat padělek značky William Lawson

Chcete-li koupit pravou skotskou William Lawson’s, měli byste znát zvláštnosti jeho konstrukce:

1. Láhev by měla mít reliéfní kresby a nápisy: erb pod hrdlem, rytina "ESTP 1849" ve spodní části a "William Lawson's" na zadní straně nádoby. Vypouklý obrázek erbu se nachází také na etiketě výrobku.

2. Víčko této skotské whisky je vyrobeno z kovu. Má dvoubarevné provedení: černé na okraji a stříbrné na horní straně. Plochá plocha víčka má na sobě znak společnosti.

3. Originální nápoj může, ale nemusí mít dávkovač.

4. Etiketa by měla být nalepena rovnoměrně, bez skvrn od lepidla a překlepů.

5. V obsahu lahvičky nesmí být žádný sediment ani zákal.

Aby se vyloučila možnost nákupu padělku, je lepší nakupovat ve specializovaných prodejnách, nikoli v maloobchodě.

Aktualizace: 29.01.2019

Kategorie: Whisky a Bourbon