Koşer şarap: 5 markaya genel bakış
Koşer şarabın en önemli özelliği, Şabat'a riayet eden Yahudiler tarafından üretilmiş olmasıdır. Ayrıca, meyveler hasat edilmeden önce asmanın dört yaşında olması ve tüm bileşenlerin bitki kaynaklı olması gerekir.
İsrail şarapları için bir kural daha var - "Sabbatical yılı", toprak dinlendiğinde. Her yedinci yıl, Yahudi halkının İsrail'e girdiği günden itibaren sayılır. Buna denir "sabbatical".
Barkan, Semillon Monfort
Beyaz yarı sek, %11 alkol.
Üretimi İsrail'de bulunan Barkan, 1899 yılından beri varlığını sürdürmektedir. Kurucusu Solomon Friedman. 1990 yılında Shmoel Boxer ve Yair Lerner tarafından satın alındı. Barkan Şarap Mahzenleri adını böyle almış. Bugün şaraphane, hisselerinin dörtte biri devlete ait olan ülkenin en büyüklerinden biridir. Yeni fabrikaların inşasına ve üzüm bağlarının satın alınmasına yatırım yaparak sürekli gelişim içindedir.
Şarap Semillon çeşidine dayanmaktadır. Hoş saman rengi. Hafif ve zarif. Tadı meyve ve çiçek tonlarının yanı sıra dengeli asiditeyi bir araya getirir. Aroma armut, limon ve çiçek notalarını ortaya çıkarır. Ağızda kalan tat yumuşaktır.
Bartenura, Pinot Grigio delle Venezie IGT
Sek beyaz şarap, %11,5.
Şaraphane adını haham ve Mişna yorumcusu Ovadia ben Avraham'dan almıştır. Takma adıyla tanınırdı "Bartenura", geldiği İtalyan şehri Bertinoro ile uyum içinde. Şirket hala ülkesinin efsanevi geleneklerine bağlı kalıyor. Tüm şarap çeşitleri arasında koşer şaraplar özellikle yüksek talep gördü. 1980'lerde ve 1990'larda Amerikalı Yahudiler tarafından satın alındılar. İster Roş Aşana ister Hamursuz Bayramı olsun, hiçbir dini bayram belirgin bir mavi şişe olmadan tamamlanmış sayılmaz.
İçecek, Veneto bölgesinde Pinot Grigio çeşidinden üretilmektedir. Açık altın rengi. Limon kabuğu rendesi, otlar ve beyaz meyvelerin ipuçlarıyla çerçevelenmiş, ferahlatıcı asiditeye sahip, dengeli ve kesinlikle kuru bir tat. Koku meyvelerden, bitkilerden ve minerallerden dokunmuştur.
Recanati, Özel Rezerv (koşer)
Sek kırmızı şarap, %13,8 alkol.
Recanati 2000 yılından beri piyasada. Lenny Recanata liderliğindeki bir meraklılar topluluğu tarafından oluşturuldu. Üretici, uygun fiyata kaliteli İsrail şarapları üretmeyi amaçlıyordu. Şaraphane, İsrail'in Hefer Vadisi'nde yer almaktadır ve en son teknoloji ile donatılmıştır. Tüm şaraplar koşer sertifikalıdır ve Haham Weiss tarafından sürekli olarak denetlenmektedir. Ortodoks Birliği'nin başkanıdır. Ürünler hem ülkedeki butik ve restoranlara tedarik ediliyor hem de ihraç ediliyor.
Şarap, önde gelen Özel Rezerv Serisinin bir parçasıdır ve amiral gemisi olarak kabul edilmektedir. Karışımı ağırlıklı olarak Cabernet Sauvignon ve yaklaşık %8 Merlot'tan oluşmaktadır. Asil yakut rengi. Kadifemsi tanenlerle tam gövdeli. Burun, ot, biber, çikolata ve meyve aromalarını ortaya çıkarır. Siyah meyveler, kavrulmuş kahve ve tütün ipuçlarıyla çikolata kokuyor.
Hafner, "Eski Viyana Kompozisyonu" Pinot Gris
Sek beyaz şarap, %11,5 alkol.
Hafner şaraphanesi XIX. yüzyılda Avusturya'nın ünlü Burgenland şarap bölgesinde kurulmuştur. Eşsiz bir iklim ve bol güneş ışığı ile karakterize edilir. Bağcılık Orta Çağ'dan beri burada gelişmiştir. Hat "Eski Viyana Kompozisyonu" 1999'da piyasaya sürüldü ve Avusturyalı bestecinin yüzüncü doğum yıldönümüne denk getirildi.olarak tanınan Strauss "Valsin Kralı". Etiket, maestronun küçük vatanı Viyana'da bulunan anıtını tasvir ediyor.
Şarap için Pinot Gris Burgenland'da yetiştirilmektedir. Her türlü katkı maddesi ve hayvansal kökenli ürünler hariçtir. Zarif ve dengeli damak tadı, meyvemsi nüanslar ve rafine bir karakterle şaşırtıyor. Tüm bunlar aynı zamanda uzun tatta da okunur. Narin aroması meyvemsi ve çiçeksi notalar ile bal ve karamel tatlılığını özümsemiştir.
Güncelleme: 18.07.2020
Kategori: Şarap ve Vermut