Alazan Vadisi şarabı: bir içki incelemesi
Şarap "Alazan Vadisi" üzücü bir geçmişi var. Tadımcılar bu şarabı düşük kaliteli ve ucuz olarak nitelendirerek eleştiriyor. Şimdi "Alazanka" özel bir organoleptik özelliği olmamasına rağmen piyasada popülerlik kazanmaktadır.
Tarih "Alazanki"
Daha önce de belirtildiği gibi "Alazan Vadisi'nin" şarap konusunda pek de imrenilecek bir üne sahip değil. Şu anda, bu isme sahip şarabın kalitesi büyük ölçüde üreticisine bağlıdır.
Şarap tarifi 1977 yılında, Gürcistan'da şarap endüstrisinin gerilemeye başladığı dönemde geliştirilmiştir, bu da en azından tarif nedeniyle düşük kalitesini göstermektedir.
Günümüzde "Alazan Vadisi" büyük Gürcü şarap imalathaneleri tarafından üretilmektedir: Khareba, Shumi ve Badagoni.
Üretim teknolojisi
Şarap %10 ila %13 arasında bir güce sahiptir. Bu yarı tatlı şarabı oluşturmak için çoğunlukla Saperavi üzümleri kullanılır, ancak bazen başka çeşitler de eklenir: rkatsiteli, ojaleshi.
Üretim süreci eski geleneklere dayanmaktadır. Hasat edilen meyveler tohumlarıyla birlikte preslenir. Daha sonra büyük kil veya paslanmaz çelik tanklarda mayalanmaya bırakılır. Fermente meyve suyu posadan ayrılır ve ayrı olarak yaşlanmaya ve olgunlaşmaya bırakılır.
Popülerlik kazanan bir şarap
Sonra "şarap skandali", Ambargonun ardından Gürcistan, rekabet edebilmek için şarap üretiminde Avrupa standartlarını yakalamaya çalışıyor. "Alazanlar" ikinci bir şans verildi ve şimdi hiç de kötü bir şarap değil. Buna rağmen "Alazan Vadisi" ve fiyatı artmış olsa da, bu marka hala bütçe segmentine aittir. Yalnızca orijinal Gürcü şarabını denemek istiyorsanız şunu eklemeniz gerekir, "Alazanka" bunun için uygun değildir. İlk olarak, kalite üreticiye bağlı olarak değişir ve ikinci olarak, Gürcistan'da bulmak zor olacaktır.
Bu arada - isim "Alazan Vadisi" Gürcistan'ın üzüm bağlarının bulunduğu bölgeye karşılık gelir - en iyi Gürcü üzümleri burada yetiştirilir. Bölge sıcak, nemli bir iklime sahiptir, kuraklık yaşanmaz ve verimli topraklara sahiptir. Alzan Nehri vadi boyunca akar.
Güncelleme: 05.08.2018
Kategori: Şarap ve Vermut