Moët Chandon şampanyası: tarihçesi, üretim süreci, çeşitleri + sahtesi nasıl ayırt edilir
Moët & Chandon - Fransız şaraphane ve lüks mallar şirketi LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton SE'nin ortak sahibi. Segmentinde dünyanın en büyük şampanya üreticilerinden biri "lüks ürünler".
Moët & Chandon şampanyası iki yüzyılı aşkın bir süredir imparatorların, kralların, kraliçelerin, yaşlı devlet adamlarının ve diğer zengin insanların susuzluğunu gidermektedir.
Moët Chandon'un Tarihçesi
Moët & Chandon, Épernay'li bir şarap tüccarı olan Claude Moët tarafından 1743 yılında kurulmuştur.
Claude köpüklü şarabını Champagne'dan Paris'e göndermeye başladığında, Champagne'da sadece köpüklü şarap üreten ilk şarap üreticisi oldu.
Şirketin ilk adı Moët et Cie (Moët & Co.), ancak 1832'de Pierre-Gabriel Chandon'un Claude Moet'nin büyük torunu Victor Moet ile ortak olmasının ardından Moet et Chandon olarak değişti.
Ancak markayı önemli ölçüde geliştirerek bugünkü uluslararası standartlara ulaştıran kişi Claude'un torunu Jean-Rémy oldu. Fransa'nın diğer bölgelerine yaptığı seyahatler, iş zekası, anlaşmalar ve vizyoner fikirleri markanın büyümesine katkıda bulundu.
Jean-Rémy'nin çalışmaları, şampanyanın her anlamda bir içki keyfi olması gerektiğine olan inancından besleniyordu.
Jean-Rémy emekli olup Victor Moët ve damadı Pierre-Gabriel Chandon de Briall'i sorumlu bıraktığında, marka zaten Fransa'da köpüklü şarapların lider eviydi.
1840 yılında vintage şampanya kavramı doğdu ve 1842 yılında Moët and Chandon'un ilk vintage serisi satışa sunuldu.
En çok satan ilk ürün 1860 yılında piyasaya sürülen Brut Imperial olmuştur.
1971 ve 1987 yıllarında Moët & Chandon, Hennessy Cognac ve Louis Vuitton ile birleşerek LVMH (Louis-Vuitton-Moët-Hennessy) oldu. Bu birleşme, holdinglerini lüks mallar alanında dünyanın en büyüğü haline getirdi.
Bugün, Moët & Chandon yılda 26 milyondan fazla şişe üretiyor.
Moët Chandon'un üretim süreci
Raflara çıkmadan önce, Moët & Chandon, farklı koleksiyonların sunduğu çeşitliliğin yanı sıra kalite, hassasiyet ve benzersizliğe gösterdiği yakın ilgi ile uzun bir yol kat ediyor.
Şaraplar üç şampanya çeşidinin karışımından oluşmaktadır: Champagne'ın beş ana bölgesindeki üzüm bağlarından Pinot Noir, Pinot Meunier ve Chardonnay.
Pinot Noir, çilek notaları ile şaraba yapı ve yoğunluk kazandırır.
Sertlik, yuvarlaklık ve dolgunluk için Pinot Meunier.
Chardonnay asidite, zarafet ve tazeliğin sebebidir.
Moët Chandon'un üzüm bağları 1000 hektarlık bir alanda yer alır ve Grand Cru (üzümlerin en yüksek kalite sınıflandırması) olarak sınıflandırılır.
Üzümler cuvée yapmak için hasat edilir, ardından hala beyaz olan şarap karıştırılır ve mayalanmaya bırakılır.
Maya ve şeker fermantasyon sırasında eklenir.
"Dolaşım", Kalın duvarlı bir cam şişeye yerleştirilen ve bir kapakla kapatılan şampanyanın adı budur. Daha sonra serin bir mahzene (12-15 derece) yerleştirilir ve alkol ve karbondioksit üreterek yavaşça mayalanmaya bırakılır.
Fermantasyon sırasında maya hücreleri ölür ve birkaç ay sonra fermantasyon tamamlanır. Ancak şarap yıllanmaya devam eder, böylece mayalı bir tat geliştirir
En iyi sonucu elde etmek için şampanya beş yıl veya daha uzun süre yıllandırılır.
Ön final aşamasında, şampanya şişesi 75 derecelik bir açıyla baş aşağı yerleştirilir ve düzenli olarak 1/8 tur döndürülür.
Ölü maya uzaklaştırıldıktan sonra, saf beyaz şampanyanın tatlılık seviyesini ayarlamak için beyaz şarap, brendi ve şeker karışımı eklenir.
Vintage şampanyada, üzümlerin %100'ü aynı yılın hasadından kullanılır.
Moet Chardonnay Çeşitleri
Şirketin üzüm bağları Champagne'daki en büyük bağlardır ve üzümler elle toplanır.
Köpüklü şarap 270 yıldan daha eski mahzenlerde yıllandırılır ve olgunlaştırılır. Şampanyanın enfes karakterini kazandığı ve zengin aromalarla dolu olduğu yer burasıdır.
Moet & Chandon Brut Imperial
Beyaz sek brut şampanya, yeşilimsi tonlarda zarif bir saman sarısı rengine sahiptir.
Chardonnay, Pinot Noir ve Pinot Meunier üzümlerinin bir kombinasyonudur.
İçecek, narenciye ve bektaşi üzümünün sulu notalarıyla nazikçe iç içe geçen olgun armut, şeftali, elma ipuçlarının yarattığı lüks bir tat ile karakterize edilir. Şarap büyülü bir tat bırakıyor.
Aroma, yeşil elma ve narenciyenin taze notalarıyla başlar, ardından fırın ve ceviz dokunuşlarıyla birleşen hoş bir çiçek kokusu gelir.
Köpüklü şarap aperatif olarak mükemmeldir. Balık yemekleri, deniz ürünleri atıştırmalıkları, keçi peyniri, Brie peyniri ile servis edilebilir. Tatlılar ve meyvelerle de iyi gider.
Moet & Chandon Nectar Imperial
Beyaz brut şampanya yarı sek bir köpüklü şaraptır. Hoş bir açık sarı renge sahiptir.
Tadı belli bir yağlılık, belirgin bir üzüm nektarı ipucu ile karakterize edilir.
Aroma, meyvelerin ekşiliğini ve köpüklü baharatı birleştirir.
Balık, krema soslu beyaz et, meyve ile iyi gider.
Moet & Chandon Rose Imperial
Kuru gül rengi şampanya.
Şampanyanın tadı, Pinot üzümlerinin özenle seçilmesinin sonucudur. Meyvelerin, özellikle de yabani meyvelerin tazeliğine sahiptir.
İçeceğin aroması, özellikle böğürtlen ve çilek olmak üzere kırmızı meyvelerin notalarıyla karakterize edilir.
Şarap, kuzu eti, domuz eti, patlıcan, somon, tavşan yemekleriyle iyi gider. Mükemmel bir aperatif seçeneği.
Moet & Chandon Grand Vintage
Kuru tip beyaz brut şampanya. Yanardöner ışıltılı zarif bir sarı-altın rengine sahiptir.
Şarabın zengin tadı meyankökü ve oleoresin nüansları ile sarhoş edicidir.
Ceviz ve badem aromaları, narenciye, taze nane ve yeşil kahve notalarıyla yavaş yavaş seyreltilen hoş bir yaz aroması yaratır.
Asil mango ve şeftali, yasemin ve alıç tatlılığıyla bu buketi tamamlar.
Bu şampanya aperatif olarak servis edilmelidir.
Moet & Chandon Grand Vintage Rose
Kuru şampanya pembe renklidir, hafif altın ışıltısı vardır.
Tadı dengelidir, hafif bir ekşilik meyvemsi tazelikle yumuşatılmıştır.
Yavaş yavaş içinde yeni vurgular ortaya çıkar, dikkatler çiçeksi notalara ve acı biber dokunuşlarına yönelir.
Şarabın aroması kiraz rengi, erik ve kuru erik tonları ile başlar. Bunu yabani otlar, kurutulmuş gül yaprakları, biberiye ve safran takip eder.
İçeceğin sek veya gurme atıştırmalıklarla birlikte içilmesi tavsiye edilir.
Sahte Moet Chandon nasıl ayırt edilir?
Alkol satın almadan önce, satın almak istediğiniz ürünü dikkatlice incelemelisiniz. Orijinal Moet satın almak için talimatları izlemenizi tavsiye ederiz & Chandon köpüklü şarabı sahtesiyle karıştırmadan:
Gerçek bir Moet & Chandon klasik bir şekilde şişelenmiştir. Karartılmış camdan yapılmıştır.
Şişenin alt kısmında, etiketin eşit şekilde yapışması için gerekli olan kabartmalı baloncukları görebilirsiniz. Tabanı oldukça dışbükeydir ve çevresi bir desenle süslenmiştir.
Orijinal yüksek kaliteli şampanya etiketleri. Ana bölümde içeceğin adı, gücü ve şişe hacmi hakkında bilgiler bulunur.
Şişenin boynu markanın folyosuyla sarılmıştır.
Fransız şampanyasının tüm etiketleri, leke ve diğer yanlışlıklar olmadan düzgünce yapıştırılmıştır. Düşük kaliteli bir iş görürseniz, bu sahte olduğunu gösterir.
Mantar gelenekseldir - mantar malzemeden yapılmıştır, metal bir koruması vardır. Her ayrıntıda markalı unsurlar var. Farklı bir mantar bulursanız veya marka yazısı yoksa, bu ürünün sahte olduğu anlamına gelir.
Barkodun ilk iki rakamına dikkat edin. Orijinal versiyonda, aşağıdaki numaraları bulacaksınız "30" önce "37", en sık "31". Başka herhangi bir barkod, içeceğin Fransa dışında üretildiğini ve orijinal olmadığını gösterir.
Bu tavsiyelere uyun ve sadece kaliteli ürünler satın alın.
Güncelleme: 05.05.2018
Kategori: Şarap ve Vermut