Glenfarclas viskisi: tarihçe, türlere genel bakış + ilginç gerçekler

Glenfarclas - bir aile şirketine ait bir İskoç viskisidir. Üretim teknolojisi 2 asırdır değişmedi ve maya tarifi en katı şekilde gizli tutuluyor. Distilat, lezzetini ve gücünü kaybetmemesini sağlamak için eski usulde bir brülörle ısıtılmaya devam eder. Bununla birlikte, ekipman sürekli olarak geliştirilmekte ve güncellenmektedir.

Glenfarclas viskisinin özellikleri

1. Viski üretimi için İskoçya'nın en saf eriyik suyu kullanılıyor ve asırlık bir geçmişe sahip bir yöntemle damıtılıyor. XIX. yüzyılda John Grant tarafından icat edilmiştir. İçki en az on yıl boyunca şeri fıçılarında yıllandırılır ve bu sayede meşe, fındık ve vanilyadan örülü bir aroma kazanır.

2. İçki yapımında en yüksek kalitede yerel arpa kullanılır ve malt, tadı etkileyen turba yakıtı ile önceden kurutulur. Bu işlemden sonra viski aşırı acılığını kaybeder.

3. Üretimde bakırdan yapılmış altı küp kullanılır. Alkollerin açık ateşte çifte damıtılması işlemi, içlerinde gerçekleşir.

Glenfarclas viskisinin tarihi

1790: Robert Hay, Glenfarclas içki fabrikasını İskoçya'nın Speyside bölgesindeki çiftliğinde kurdu.

1844: Mal sahibi bir üretim lisansı aldı.

1865: Hay öldüğünde, komşusu John Grant içki fabrikasını 512 sterline satın aldı. O zamandan beri ailesinin elinde.

1895: İçki fabrikası Glenfarclas-Glenlivet Distillery Co. şirketinin bir parçası oldu.

1968: Şirket, single malt viskinin piyasaya sürülmesiyle fıçı şişelemeye öncülük etti. Fino ve Oloroso şeri viski fıçılarında saklanır, bunlar Avrupa meşesinden yapılır.

1973: İçki fabrikası, kapılarını halka açan ilk fabrikalar arasındaydı.

2007: Koleksiyon piyasaya sürüldü "Aile fıçıları". Bu, elli yıl boyunca yıllandırılmış bir dizi eski viskidir.

2020: Üretim ihracat odaklıdır, bu nedenle genişlemektedir. Şu anda yılda 700.000 şişeden fazla ve çok yüksek fiyatlarla satılmaktadır.

Glenfarclas viski çeşitleri

Ürün yelpazesi son derece geniştir, sınırlı sayıda ürün periyodik olarak piyasaya sürülmektedir. Yaş aralığı 10 ila 40 yıl ve hatta daha fazladır.

1. Glenfarclas, 10 yaşında, %40

   Altın. Kadifemsi damak, tatlı malt nüansları ile tamamlanan çikolata ve meyveyi ortaya çıkarır. Kurutulmuş meyve, dumanlı malt ve baharatlı notalar kokuyor. Bardakta vanilya ve bal tonları gösterir. Bitiş tuhaf, acı. Keyifli içkiler. Markanın bir klasiği olarak kabul edilir.

2. Glenfarclas, 12 yaşında, %43

   Amber. Tadı zengin, meyvemsi ve dumanlı notalara sahip. Meşe, meyve ve şeri ipuçlarıyla göze batmayan, tatlı burun. İçindeki maltı hissedebilirsiniz. Bitiş, baharat ve şeri ekşiliği ile çok uzundur.

3. Glenfarclas, 15 yaşında, %46

   Viskinin zengin kehribar-altın rengi, tatlı, tereyağlı ve meşemsi aromaları, narin turba ipuçlarıyla tamamlanmaktadır. Tatlı kiraz ve kuru meyvelerin zengin aromaları ile bitirin, hafif dumanlı ve rafine.

4. Glenfarclas, 21 yaşında, %43

   Zengin kehribar rengi. Yeşil elma ve ceviz karışımı ile ekşi, meşemsi bir lezzet. Tatlı. Kiraz, çikolata, şeri ve kurutulmuş meyve kokuları. Kurutulmuş meyve ve meşeden oluşan uzun bir bitiş.

5. Glenfarclas %105.60

   Koyu kehribar. Keskin, kuru meyveler ve meşe tonları açıkça hissedilir. Aroma elma ve çikolatadan örülmüştür. Sonu çikolatalı ve iç ısıtıcıdır.

Ödüller

1. Şirket 2006 yılında "Yılın Damıtıcısı" Whisky Magazine tarafından.

2. 2011 yılında 40 yıllık viski "Yılın tek malt viskisi" Yıllık Malt Advocate Viski Ödülleri'nde.

3. İçki, 2012 yılında İngiliz Uluslararası Şarap Yarışması'nda altın madalya kazandı & Ruh Yarışması.

İlginç gerçekler

1. Şirket dünyanın dört bir yanına ihracat yapıyor, ancak bunun büyük bir kısmı Almanya pazarına gidiyor. Almanya'ya her yıl en fazla beş sınırlı koleksiyon gönderilmektedir.

2. Yıllık üretim hacmi 3,5 milyon litredir.

3. Şirket, 1953 yılından bu yana alkolün depolandığı 34 depoya sahiptir. Hiçbir şirkette yaşlı ruhlar yoktur. Bu, 40-60 yıllık viski satmanın sırrıdır.

4. Viskinin tadı hafiftir. Bu, bir geri dönüşüm süreci ile elde edilir. Uzun küplerde, daha hafif içkiler yukarı doğru hareket ederken, daha ağır olanlar aşağı iner. Dipte yoğunlaşırlar. Prosedür birkaç kez tekrarlanır.

5. İskoç lehçesinden çevrildiğinde, isim şu anlama geliyor "Yeşil Çimen Vadisi".

Güncelleme: 01.06.2020

Kategori: Viski ve Bourbon