Jura viskisi: tarihçesi, özellikleri, tadı ve türleri

İskoç viskisi "Jura" ülkenin batı kıyısı açıklarında bulunan aynı adlı adanın topraklarında üretilmiştir. Tıpkı George Orwell'e distopyasını yazması için ilham veren kendine özgü tepelik anavatanı gibi yerel bir malt içkisi "1984", parlak ve unutulmaz bir karakter ile ayırt edilir.

Dzhura markasının tarihçesi

Djura adası şaşırtıcı derecede güzeldir, ancak viski üretimi için pek uygun değildir. Her tarafı şiddetli dalgalar ve içeceklerin güvenli bir şekilde taşınmasını engelleyen tehlikeli girdaplarla çevrilidir. Bu durum, viskinin yaratıcılarını kenarları yuvarlatılmış, hasara dayanıklı özel bir şişe geliştirmeye yöneltti. Bununla birlikte, viski bu bölgede uzun zamandır üretilmektedir: ilk damıtma tesisinin 16. yüzyılda burada kurulduğuna inanılmaktadır.

Yerel içeceklerin tarihi sırlar ve efsanelerle örtülüdür. Endüstrinin gelişiminin karanlık güçlerin ve büyücülük lanetlerinin katılımı olmadan gerçekleşmediği söyleniyor.

Gerçek şu ki, damıtma yapan tesis "Jura Adası", 1810'da denize indirildi ve uzun sürmedi.

Yaratıcının tam adı bilinmiyor: ilk yıllarda şirketin çiftçi William Abercrombie, tüccar John Hamp ve Ferguson ailesine ait olduğu varsayılıyor.

XIX. yüzyılın sonunda, içki fabrikası çöktü ve bu haliyle XX. yüzyılın tüm değişimlerinden sağ çıktı: dünya savaşları, Amerikan "Yasak" ve alkol endüstrisi için diğer zor zamanlar.

Yerel halk tarafından ancak 1963 yılında yeniden inşa edilmiştir. İskoç mimar Delm Evans restorasyona yardımcı oldu ve onun anısına içki fabrikasında özel bir viski grubu piyasaya sürüldü. Pitoresk bir gölün kıyısında yer alan şirket zaman içinde birkaç kez sahip değiştirdi.

Bugün işletme şirkete aittir "Whyte & Mackay".

Jura üretiminin özellikleri

1. Dağlardan çıkan kristal berraklığındaki bir yeraltı kaynağı sayesinde "Jura'nın Paps'ı", ve özel bir deniz mikro iklimine sahip olan viski, kendine özgü "ada ruhu" ve olağanüstü yumuşaklık.

2. Maltın turba kullanılmadan doğal olarak kurutulması, markanın içeceklerindeki sert dumanlı tadı ortadan kaldırıyor. Parlak füme notalar sadece koleksiyonun bazı bölümlerinde bulunabilir.

3. Fabrikada "Jura Adası" ada damıtma tesisleri arasında en yüksek damıtma imbikleri kurulmuştur, bu da üretilen içkilere özel bir saflık ve hafiflik kazandırır. Viski, klasik çift damıtma yöntemiyle üretilmiştir.

4. Dünyanın dört bir yanından adaya getirilen farklı türlerdeki meşe fıçılarda uzun süre bekletilmesi, içeceklere zengin ve yuvarlak bir tat kazandırıyor.

Jura viski çeşitleri

Markanın koleksiyonuna "Dzhura" sadece tek malt içerir. Ana hat şu şekilde adlandırılır "İmza" ve farklı yaşlandırma seviyelerine sahip 5 içkiyi ince dumanlı ve şeri notalarıyla birleştirir:

1. Yolculuk

   Amerikan beyaz meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, %40 kuvvetinde genç bir içki, markayla ilk tanışma için ideal.

   Renk: amber-altın.

   Aroma: vanilya ve narenciye, hafif dumanlı yankılar.

   Tadında tarçın, armut, fındık ve şekerleme tonları fark edilir.

2. 10 Yıllık

   Bakır-altın renginde, farklı fıçılarda yıllandırılmış, pürüzsüzlük ve şeri tatlılığı ile dolu 10 yıllık malt.

   Aromasında meyve, olgun biber ve bitter çikolata notaları hakimdir; tadında ise nektarin, zencefil ve taze çekilmiş kahve vurguları vardır.

   Alkol içeriği: 40%.

3. 12 Yıllık

   Burbon fıçılarında olgunlaştırılmış ve şeri fıçılarında cilalanmış, zengin altın renkli bir viski.

   Aroma; çikolata, sulu tropikal meyveler, ceviz ve narenciye tonlarının enfes birleşiminden memnun kalır.

   Tadına hafif dumanlı bir çerçeve içinde bal, tuzlu muz ve esmer şekerin ipuçları hakimdir.

   Güç: 40%.

4. Seven Wood

   Yedi farklı fıçı türünde kesilmiş benzersiz çok katmanlı bir viski. Renk: altın rengi sıçramalı maun.

   Aroması karmaşıktır; kahve, baharatlı zencefil ve sütlü çikolatanın ipuçlarını içerir.

   Tadı zengin ve çok yönlüdür; şeftali, karamel, meyankökü, portakal şekeri, hafif deniz ve dumanlı tonlar içerir.

   Güç: 42%.

5. 18 Yaşında

   Amerikan meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, Bordeaux şarap tanklarında yıllandırılarak zenginleştirilmiş sıra dışı bir içki.

   Renk: pembemsi tonlu altın rengi.

   Ana notalar: tropikal meyveler, şekerleme, tarçın, kakao ve kahve.

   Güç: 44%.

Listelenen viski çeşitlerine ek olarak, şirket özel seriler üretmektedir: "Seyahat Özel", "Rare ve Old", "Geçmiş ifadeler".

Yıllanmış içecekler "Jura Adası" sade, buz, puro veya kahve ile iyi, gençler için - kokteyllere dahil.

Özel bir karakter "Seven Wood" özel bir tadım gerektirir: üretici salatalık infüzyonu, agave suyu ve Chablis şarabı ile birleştirilmesini önerir.

Güncelleme: 15.04.2019

Kategori: Viski ve Bourbon