Cattos viskisi: tarihçe, tat ve türlerine genel bakış
İskoçya'nın merkezinde bir buçuk asırdan fazla bir süredir üretilen ve ilk harmanlanmış viski olarak bilinen seçkin bir içki.
Çok sayıda ödülün sahibi ve güçlü karakteriyle olağanüstü bir viski "Kattos" dünyanın dört bir yanındaki maceraperestlerin kalbini kazanmış, korkusuzluğun ve olağanüstü kararların sembolü haline gelmiştir.
Marka geçmişi
Bu eşsiz karışımın yaratıcısı Aberdeen'li basit bir tüccar olan James Catto'dur.
1861 yılında ilk karışımını müşterilerine sunduğunda, genç bakkal sadece adını duyurmakla kalmayıp aynı zamanda yeni bir sanatın da temelini atacağını tahmin bile edemezdi. Ancak onu bu kader deneyini yapmaya iten şey para kazanma ya da alışılmadık bir şey icat etme arzusu değil, sıradan bir meraktı: James sadece karışık viskinin tadının nasıl olduğunu bilmek istiyordu.
Yıl boyunca, Highlands'ten gelen malt malzemelerini Lowlands'ten gelen tahıl alkolleriyle birleştirerek yeni bir içki tarifi oluşturdu. Sonuç çok geçmeden geldi: Catto'nun karışımı usta harmanlayıcılar için bir ölçüt haline geldi.
1878 "Catto's Rare Old Highland Scotch" kategorisinde altın madalya aldığı Paris'teki Dünya Sergisi'nde sunuldu "Şarap" & ruh"". Sadece 6 yıl sonra, markanın koleksiyonuna bir ödül daha eklendi "altın" - bu kez Londra'daki bir yarışmadan sonra.
1900 yılında, ünlü karışımın yaratıcısı şirketin başına geçti "James Catto" & Co Ltd". Ancak yeni statüsünde uzun süre çalışmadı.
James'in 1908'de ve halefi Robert'in 1916'da ölümünden sonra, aile şirketi birkaç kez el değiştirdi "Inver House Distillers Ltd".
XX. yüzyılın ortalarında, elit karışımlar "Catto's" ABD'ye seyahat ettiler ve burada yerel halk tarafından büyük övgüler aldılar. Efsanevi marka bugün 3 çeşit harmanlanmış viski üretmektedir. Hepsi, yaratıcı tarafından belirlenen yüksek standartlara uygun olarak orijinal tarife göre oluşturulur "Aberdeen'li bir bakkal tarafından".
Üretim özellikleri
Karışım üretim teknolojisi "Catto's" markası onlarca yıldır değişmeden kalmıştır:
-
Bileşim hala Speyside ve Highland'in en iyi malt içkilerini içermektedir
Birincisi içeceğe incelik, meyvemsilik ve tatlılık verirken, ikincisi pürüzsüzlük, yoğun aroma ve çiçeksi tonlar verir.
-
Malt, turba dumanı kullanılmadan kurutulur
Çoğu İskoç markası için tipik olmayan şey.
İki kez damıtıldı
Çalışmak için sadece en saf malt ruhları seçilir ("kalp") ortalama %68'lik bir güce sahiptir. Daha hafif tahıl bileşenleri sürekli damıtma tesislerinde elde edilir. Güçleri %94'e ulaşır, bu nedenle yaşlandırmadan önce demineralize su ile seyreltilirler.
-
Olgunlaştırma için şeri ve burbon fıçıları kullanılır
Üzerinde "yaşlanma" 3 ila 25 yıl arasında tahsis edilir. Yaşlandırmadan sonra, ana blender "evlenir" alkollü içkiler ayrı bir fıçıda saklanır ve şişelenmeden önce uyum sağlamalarına izin verilir.
Cattos viski türlerine genel bakış
Catto’Nadir Eski İskoç
En fazla miktarda malt bileşeni içeren ve markanın karakterini en parlak şekilde ortaya koyan içecek.
Renk: altın-bal. Aroma: zengin, yoğun, bal ile dolu, taze narenciye ipuçları.
Tat: dengeli, güçlü, narin tatlı bir merkez ve kadifemsi bir bitiş.
Catto’s 12 Yaşında
Yıllanmış viski, derin, çok katmanlı.
Renk: parlak, altın saman. Aroma: baştan çıkarıcı, baharatlı, tatlı meyve, tahıl ve limon kabuğu ipuçları ile.
Tat: olgun, zengin, meyve ve meşe aromalı.
Bitiş: sıcak, uzun, ince baharatlı notalarla.
Cattos’25 Yaşında
Bileşenleri çeyrek yüzyıl boyunca burbon ve şeri fıçılarında yıllandırılmış, yuvarlak hatlı, mükemmel dengeli bir içki.
Renk: koyu kehribar. Burun: vanilya, deri, baharatlar, armut, olgun muz ve hindistan cevizi ipuçlarıyla tatlı, karmaşık, tam gövdeli.
Tat: zengin, zengin, tatlı ve baharatlı, şekerleme ve kuru üzümden oluşan uzun bir bitiş.
Güncelleme: 27.05.2019
Kategori: Viski ve Bourbon