Kalganovka - havlıcan kökü ile votka tentürü
Kalganovka - havlıcan kökünden yapılan bir tentürdür. Votka, kaçak içki ve hatta havlıcan kökü üzerindeki alkollü tentür, özel bir içecek olsa da sadece çok hoş değil, aynı zamanda birçok hastalık için etkili bir ilaçtır. Bu nedenle, makul sınırlar içinde tüketilen Kalganovka, iş ile zevki birleştirmenin klasik bir örneği olarak kabul edilebilir.
Calgan kökünün yetiştiği yerde
Hemen bir rezervasyon yapalım, Rusça konuşma geleneğinde havlıcan olarak adlandırılan bitki aslında böyle bir bitki değildir. Bu durumda, Çin'de ve Güneydoğu Asya'daki bazı ülkelerde yetişen zencefilin en yakın akrabasından değil, Avrupa, Kafkasya, Batı Asya ve Sibirya'nın bazı bölgelerinde yaygın olan dik beşparmakotundan bahsediyoruz... Aynı değerli kökler Moskova bölgesinde de yetişiyor, ancak onları bulmak çok zahmetli bir iş.
Zencefil ile hiçbir ilgisi olmayan bu otsu bitki Rosaceae familyasına aittir. Kural olarak meralarda, orman açıklıklarında veya yaprak döken veya karışık ormanların kenarlarında bulunur, bu da onu bulmayı ve toplamayı kolaylaştırır. Bu durum, diğer şeylerin yanı sıra, gıpta edilen kökü ev yapımı tentürlerde gıpta edilen bir bileşen haline getirmiştir.
Havlıcan kökünün toplanması ve hasat edilmesi
Aşağıdaki içeceklerden herhangi birini hazırlamaya başlamadan önce, bu az büyüyen (15 ila 50 santimetre) çok yıllık bitkinin hasadına ve ilk işlemlerine dikkat etmelisiniz. Silindirik bir şekle sahip karakteristik kısa, düz veya kavisli köksapının yanı sıra küçük sarı çiçek salkımları ile tanınabilir.
Mucizevi bir iksir arayışına çıkmak çiçeklenme zamanında olmalıdır. Havlıcan kökü hasat zamanı, beşparmakotu saplarında ilk çiçek salkımının görüldüğü Mayıs ayı sonunda veya solmaya yüz tuttuğu Eylül ayı başında başlar. Gerekli sayıda bitkiyi bulup çıkardıktan sonra köklerini ayırın, topraktan temizleyin ve birkaç kez suyla iyice durulayın. Daha sonra yıkanmış kökler kurutulmalıdır. Bu amaçla, yarı karanlık bir köşeye tek bir katman halinde yayın. Süreci hızlandırmak için elektrikli ısıtma cihazları kullanabilirsiniz. Önemli olan, onlardan yayılan ısının eşit olması ve özellikle sıcak olmamasıdır.
Kökleri kendi ellerinizle toplayıp hasat etmenin romantizmi size yabancı geliyorsa, daha yavan seçeneklere başvurabilirsiniz. Pazara gidin ve güvenilir bir büyükanneden gerekli kökleri satın alın ya da en yakın eczaneye gidin ve oradan hazır doğranmış kurutulmuş kökler satın alın. İkinci durumda, asıl önemli olan havlıcan değil, beşparmakotu dikimine ihtiyacınız olduğunu unutmamaktır.
Yani, artık kod adı altında operasyona güvenle başlayabilirsiniz: Kalganovka evde.
Havlıcan kökü bazlı içecek tarifleri
Hazır bir ana malzeme hazırladıktan veya bulduktan sonra havlıcan köklerinden tentür hazırlamaya başlayabilirsiniz. Daha önce de söylediğimiz gibi, sadece votka üzerine klasik bir havlıcan tentürü değil, aynı zamanda kaçak içki veya sadece tahıl alkolü üzerine havlıcan da vardır. Ve eğer ikincisi esas olarak tıbbi amaçlar için kullanılıyorsa, o zaman havlıcan tentürünün votka veya kaçak içki üzerinde kullanımı daha çok bir ziyafettir; kendiniz de görebileceğiniz gibi. Aynı zamanda, ilgi kökü hem gururlu yalnızlığında hem de diğer bitkisel bileşenlerle kombinasyon halinde infüze edilebilir. Önemli olan, havlıcan kendi kontrendikasyonları ve yan etkileri olan oldukça güçlü bir doğal ilaç olduğundan, aşağıdaki tüm içecekleri ılımlı dozlarda tüketmektir.
Basit bir havlıcan tentürü
Taze kazılmış havlıcan köklerini iyice durulayın ve kurutun. Daha sonra kökleri kaynatın ve elde edilen suyu süzün, soğutun ve alkolle %30-40 oranında seyreltin veya bir şişeye 3 taze kök koyun, votka dökün ve 10-15 gün bekletin.
Klasik bir tarif
Bulanık olmayan keskin tat sevenler için eski bir Kalgan votka tarifi.
5-6 orta boy kökü öğütün veya toz haline getirin ve bir litre votka dökün. Elde edilen karışımı birkaç hafta boyunca karanlık ve sıcak bir yerde saklayın; aynı zamanda kap periyodik olarak çalkalanmalıdır. Kullanmadan önce sıvıyı süzün. Not: Her türlü Kalganovka'nın sadece koyu renkli cam kaplarda saklanması ve zaman zaman çalkalanması tavsiye edilir.
Yumuşatılmış versiyon
1,5 çay kaşığı öğütülmüş havlıcan, 1 çay kaşığı öğütülmüş meyan kökü (herhangi bir eczaneden temin edilebilir) ve 5 kahve çekirdeğini 0,5 litre votka ile karıştırın. Ağzını sıkıca kapatın ve karanlık, sıcak bir odada üç hafta boyunca bekletin. Daha sonra süzün ve kullanana kadar serin bir yerde saklayın.
Ay ışığında havlıcan kökü tentürü
2 çay kaşığı öğütülmüş kök yarım litre elli derecelik votka ile dökülür, ardından elde edilen kaynatma on gün boyunca olgunlaşır. Daha sonra, zorunlu filtrelemeden geçirilir ve masaya servis edilir. Not. Havlıcan kökünün kaçak içki kokusunu giderip gidermeyeceğini merak ediyorsanız, bu görüşün hatalı olduğunu bilin. İçeceğin kendine özgü aroması biraz değişecek, ancak kaybolmayacaktır. Ancak rengi kısmen rafine olacak, kehribar tonları kazanacaktır.
Kuru erik üzerine Kalganovka
3-5 çay kaşığı öğütülmüş kök ve 7-10 adet kokulu kuru erik bir kavanoza konur ve üzerine üç litre votka veya yüksek kaliteli kaçak içki dökülür. Daha sonra kavanoz sarılır, çalkalanır ve on gün boyunca karanlık, sıcak bir yerde dinlendirilir. Söz konusu sürenin ardından içecek filtrelenerek tüketime tamamen hazır hale getirilir.
Kalganovka "Moskova'da"
40 g zencefil, 40 g havlıcan, 40 g adaçayı, 40 g nane, 40 g anasonu 1 litre alkolün içine dökün ve 18 gün bekletin. Daha sonra infüzyona 1,5 litre kaynak suyu ekleyin ve hepsini birlikte bir imbikten geçirerek damıtın. 18 gün boyunca ısrar edin, ardından tentürü bir bezden veya "waffle" filtre etmek ve şişelemek için havlu. Alkol yerine votka kullandıysanız, suyla seyreltmeden bırakabilir veya çok az seyreltebilirsiniz.
Havlıcanlı şifalı bitki şarabı
200 g elecampane kökü, 100'er g menekşe kökü, küçük itüzümü otu, dulavratotu, Benedictine kökü, 75 g ravent, 50'şer g melekotu kökü, havlıcan, 40 g pelin otu, 200 g portakal kabuğu alın, limon, 100 gr dereotu, 6 avuç ardıç meyvesi, 4 avuç biberiye, 4 avuç devedikeni, 2 avuç adaçayı, 3 avuç kekik, 2 avuç kiraz (küçük), 1 avuç mercanköşk, pelin otu tepeleri...
Baharatları ince ince öğütün, bir fıçıya koyun ve üzerlerini örtecek şekilde üzüm şarabı dökün, demlenmeye bırakın ve süzün.
Baharatların geri kalanı yine şarapla doldurulabilir.
"İyileştirme" havlıcan tentürü
40 g havlıcan kökü, 15'er g dereotu ve anason tohumu, 3 g zencefil alın. Her şeyin üzerine 1 litre duble kaçak içki dökün ve sıcakta 3 hafta beklettikten sonra süzün.
Bitkisel tentür "Fransızca"
3 litre votka, 40'ar gr kakule, havlıcan, zencefil, karanfil, tarçın ve anason.
Votkayı büyük bir kavanoza dökün. Baharatları ve otları dökün, çalkalayın, kapağı kapatın ve 15-20 gün demlenmeye bırakın. Tentürü süzün, süzün ve ağzı sıkıca kapatılmış olarak serin bir yerde saklayın.
Havlıcan kökünün özellikleri
Halk tıbbında havlıcan kökünün faydaları binlerce yıldır olmasa da yüzyıllardır bilinmektedir. Gerçekten de bu mucizevi kök, sindirim sistemi ve kardiyovasküler sistem hastalıkları, hepatit, karaciğer sirozu, çeşitli eklem ağrıları, yanıklar, donma ve çeşitli karmaşıklık derecelerindeki diğer cilt lezyonlarının yanı sıra adet ağrısı, iç kanama, iltihaplanma ve hatta bağışıklığın azalması gibi çeşitli hastalıklara ve rahatsızlıklara yardımcı olur...
Havlıcan tentürünün prostatit ve iktidarsızlık durumunda sahip olduğu yararlı etkiden ayrı bir satırda bahsetmeye değer. Potensi artırmak için havlıcan tentürünün kullanılması, öncelikle anti-enflamatuar ve dekonjestan özelliklerinin yanı sıra sinir sistemi üzerindeki yararlı etkilerinden kaynaklanmaktadır.
Böylece, bu iyileştirici iksir hem sinir hem de üreme sistemlerinin işleyişiyle ilgili bir dizi sorunu ortadan kaldırabilir ve bu da çoğu durumda erkeklik üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir... Bu bağlamda günümüzde özellikle popüler olan, üreticilerine göre harikalar yarattığı iddia edilen yagel (melekotu ile karıştırılmamalıdır) ile potens için havlıcan tentürüdür.
Kalgan kökü: uygulama
Havlıcanı tıbbi amaçlarla kullanmanın üç yolu vardır.
Bunlardan ilki, içeceğin küçük dozlarda (günde 50 grama kadar) ağızdan alınmasıdır. Örneğin, gastrit veya mide rahatsızlıkları durumunda yapabilecekleriniz şunlardır.
İkincisi, soğuk algınlığı veya periodontal hastalık durumunda ağız gargarası yapmaktır.
Üçüncüsü, etkilenen cildi yukarıdaki ürünle ovmak veya kompres şeklinde kullanmaktır. Bu yöntem donma, yanık, akne ve çok sayıda eklem hastalığında yaygın olarak uygulanmaktadır.
Kontrendikasyonlar ve yan etkiler
Havlıcan tentürünün bazı durumlarda fayda yerine önemli zararlar getirebileceğini unutmayın. Bu nedenle, küçük dozlarda bile, hamile ve emziren kadınların yanı sıra üç yaşın altındaki çocuklar için tehlikelidir. Buna ek olarak, alkolizme eğilimli, hipertansiyondan muzdarip veya düşük asit seviyesine sahip kişiler için kesinlikle kontrendikedir. Havlıcanı yüksek sıcaklıklarda kullanmaya da başvurmamalısınız.
Ayrıca, bu bitkide bulunan kimyasallara karşı alerjiniz varsa, oldukça rahatsız edici bir dizi yan etkiyle karşılaşabilirsiniz. Özellikle bulantı, kusma ve çok şiddetli mide ağrıları gibi durumlar göz ardı edilmemelidir.
Bu nedenle, son derece dikkatli olmanızı tavsiye ederiz.
Güncelleme: 17.06.2018
Kategori: Votka