Fraksiyonel distilasyon: adım adım nasıl doğru yapılır
Fraksiyonel damıtmanın ana görevi, yüksek kaliteli alkolü çeşitli zararlı maddelerden ayırmaktır. Minimum yararlı ürün kaybı ile mümkün olduğunca verimli bir şekilde yapılmalıdır.
Fraksiyonel distilasyon, ilk distilasyondan sonra elde edilen kaçak içki şeklinde sunulan ham alkolle veya ham alkolle gerçekleştirilebilir. Elde edilen üründe yabancı tat ve koku olmayacaktır.
Kaçak içki imalathanesinde fraksiyonel damıtma nasıl gerçekleştirilir?
Bu sürecin iki ana adımı vardır. İlk damıtma maksimum hızda gerçekleştirilir. Demlemeniz olgunlaştığında, damıtmaya başlayabilirsiniz.
İlk damıtmanın özellikleri:
-
Toplam püre hacminin yaklaşık %75'i damıtma imbiğine dökülür.
-
Mümkün olan maksimum ısıtma gücü açılır.
-
Ürün toplanır "hafifçe kurulayın". Ekstraksiyon hızında gözle görülür bir düşüşten sonra, brag damıtmayı durdurmanız gerekir.
İlk damıtma ham alkol elde edilmesini mümkün kılar. Daha sonra, fraksiyonlara ayrılmalıdır.
İkinci damıtmanın özellikleri:
-
Önceden elde edilen kaçak içki su ile seyreltilir. Karışım yaklaşık %15-20 oranında bir güce sahip olmalıdır. Bu, seçim sürecini önemli ölçüde iyileştirecektir.
-
Isıtmayı mümkün olan en yüksek güce getirin.
-
Sıvıyı yaklaşık 78 derecelik bir sıcaklığa kadar ısıttıktan sonra, ilk damıtma damlaları ortaya çıkacaktır. Çıkarma hızı saniyede yaklaşık iki damla olacak şekilde gücün azaltılması gerekecektir.
Aşamalar hakkında yorumlar
Fraksiyonel damıtmanın ilk aşamasında, her bir kilogram şekerden yaklaşık 50 ml sıvı almanız gerektiğini belirtmek gerekir.
Bu fraksiyon çok zararlıdır, buna "kafa tarafından". Sıvının içilmesi yasaktır, büyük miktarda aseton içerir.
İkinci aşamada, her zaman yeni bir alıcı konteyner kullanılır. "Vücut" içeceğin gücü 40 dereceye düşene kadar toplanır. Sıvı, bir izometre ile periyodik olarak kontrol edilmelidir.
Toplama sırasında "Kuyruklar" alıcı konteynerin de değiştirilmesi gerekir. Düşük alkol içeriğine sahip bir sıvıya "az pişmiş". Daha fazla damıtmada kullanılabilir. "Kuyruklar" gücünü artırmak için demlemeye eklenir.
Unutmayın ki yalnızca "vücut". "Kafa" і "Kuyruklar" diğer amaçlar için kullanılır - ızgara yakmak, panolardaki kontakları temizlemek, geri dönüşüm ve çok daha fazlası.
Güncelleme: 16.11.2019
Kategori: Votka