Kamkat likörü: evde tarif
Kumkuat hakkında kısaca
Kumkuat çeviride şu anlama gelir "altın turuncu", Çin'den geliyor. Küçük, kompakt ağaçlarda yetişir. Meyveleri küçük, oval, erik büyüklüğünde portakallara benzer. Meyvenin eti ekşidir ve mandalinayı andırır. Ancak lezzet dengesini korumak için kabuğuyla birlikte yenmelidir, tatlıdır ve hafif bir acılığı vardır.
Fortunella (Fortunella)
Kamkat, Robert Fortune sayesinde 1864 yılında Avrupa'da ortaya çıktı. Londra Kraliyet Bahçecilik Derneği'nin bir koleksiyoncusuydu ve onuruna kamkat'a Fortunella bilimsel adı verildi.
Yunan Adası - Korfu
Altın portakalın kök saldığı eşsiz yerlerden biri.
Mavromatis
Bu şirket, Kumkuat'tan orijinal likör Mavromatis Koum Quat (likörün gücü 22 ila 25 derece arasında değişmektedir) dahil olmak üzere çeşitli lezzetler üretmektedir.
Böylesine egzotik bir bitkinin dairenizde kolayca yetiştirilebilmesi ve yılda bir hatta iki kez meyvelerinin tadını çıkarabilmesi ilginçtir.
Kamkat likörü: evde bir tarif
Malzemeler
Kumkuatlar - 1 kg
Votka - 1 litre
Şeker - 1 kg
Hazırlama yöntemi
Başlangıç olarak, her kamkat meyvesi bir kürdan ile 2-3 yerden delinmelidir.
Daha sonra hazırlanan meyveyi bir cam kaba koyun, şeker ekleyin ve alkollü baz dökün. İçeceği 14 gün boyunca karanlık bir yerde bekletin ve şekerin tamamen çözündüğünden emin olmak için içindekileri her gün çalkalayın.
İki hafta sonra likör süzülmeli ve şişelenmelidir.
Şimdi likörün demlenmesi gerekiyor, bunun için karanlık, serin bir yere aktarıyoruz ve 1 ay bekletiyoruz (ideal olarak 6 ay).
Alkollü bileşeni güvenle deneyebilir ve normal votka yerine keskin bir kokusu olmayan rom, konyak, brendi, alkol veya kaçak içki kullanabilirsiniz.
Ve infüzyondan sonra alkollenmiş mini portakalları atmayın, tatlı veya sos yapmak için yemeklerde kullanın. Bunları ikram olarak da yiyebilirsiniz.
Güncelleme: 20.02.2021
Kategori: Likörler ve Tentürler