Baileys likörü: Evde 5 tarif

Öncelikle hırslarımızı dizginleyelim: büyük isimlere ve küresel markalara hitap etmeyeceğiz. Aksi takdirde, sen ve ben kendimizi çok garip bir durumda bulabiliriz. Kaygısız gençlik ve umursamaz gençlik yıllarında Vzboltai, sizin gibi, votkayı yoğunlaştırılmış sütle karıştırarak kolayca ev yapımı Baileys yapabileceğinize inanıyordu. Ancak, aslında, her şeyin basit olmaktan çok uzak olduğu ortaya çıktı.

Başlamadan önce ipuçları

Öncelikle, sorunun kendisi nedir? "evde Baileys nasıl yapılır?" olumsuz bir cevap anlamına gelir. Baileys likörünün tarifi, içkinin üreticisinin mülkiyetindedir: R. A. Bailey & ve yedi kilidin arkasında saklanır.

Ayrıca, likörün orijinal tarifi, kendi elleriyle alkol yapmayı sevenlerin büyük çoğunluğunun karşılayamayacağı, tamamen İrlanda menşeli bazı ürünlerin kullanımını içermektedir.

Buna ek olarak, gerçek İrlanda içeceği, aşağıdaki tariflerin neredeyse tamamında temel bir bileşen olan yoğunlaştırılmış süt markalarının çoğunda olmayan herhangi bir yapay koruyucu içermez.

Otantik Baileys'in gücü hacimce yüzde 17'dir.

Sonuç kendini göstermektedir. Baileys'e ihtiyacınız varsa, en yakın güvenilir süpermarkete gidin ve çok sevilen içeceği orada bulun. Mevcut Baileys'in artık aynı olmadığını düşünüyorsanız, size evde nasıl çok iyi bir kremalı likör yapacağınızı ve dahası bunu birkaç şekilde yapacağınızı söylemekten mutluluk duyacağız.

En basit Baileys tarifi

Yoğunlaştırılmış süt ve kahve içeren en basit versiyonla başlayalım. Bu durumda, alkollü baz olarak iyi votka, seyreltilmiş gıda alkolü, İrlanda viskisi (örneğin, iyi eski Jameson) ve sıradan brendi veya konyak kullanabilirsiniz.

İçindekiler listesi

1. Alkollü baz (40-45 derece) - 500 ml

2. Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu = 380 g

3. Krema (%12-15) - 400 ml

4. Hazır kahve - 1 yemek kaşığı. bir kaşık

5. Yumurta sarısı - 4 adet

6. Vanilya şekeri - 2 yemek kaşığı. Kaşıklar

Hazırlama yöntemi

Şeker, yumurta sarısı ve yoğunlaştırılmış sütü mikserle iyice çırpın. Kahve ekleyin ve işlemi tekrarlayın (maddenin içinde kalan kahve granülleri daha sonra alkolü zorlanmadan çözecektir). Kremayı ekleyin ve tekrar çırpın. Alkol ekleyin ve mikseri tekrar kullanın. Elde edilen homojen maddeyi şişelere dökün, sıkıca kapatın ve birkaç gün buzdolabında bekletin.

Prensip olarak, bu oldukça ilkel içecek krema olmadan da hazırlanabilir. Gerekirse yağlı süt ile değiştirilebilirler. Ancak, bu durumda, 70-100 g daha eklemelisiniz. yoğunlaştırılmış süt.

Baileys kremalı kahveye benzeyen bir şey yapmak istiyorsanız, yoğunlaştırılmış süt yerine yoğunlaştırılmış kahve kullanın. Aynı şeyi yoğunlaştırılmış kakao ile de yapabilirsiniz.

Fındıklı Baileys'i taklit edin

İçecek için, önceki tarifteki malzeme listesini ve 25-50 g rendelenmiş kavrulmuş fındığı kullanın.

Hazırlama yöntemi

Alkol bazını kuru ve karanlık bir yere koyarak iki hafta boyunca fındık üzerinde ısrar edin. Belirtilen sürenin sonunda sıvıyı kalın bir tülbentten geçirerek süzün. Ardından, önceki tarifte özetlenen teknolojiyi takip edin.

Yoğunlaştırılmış süt içermeyen kremalı likör

Bu içeceği hazırlamanın temel zorluğu, alkolsüz bileşenini ocakta fazla pişirmemektir.

İçindekiler listesi

1. Krema (%25) - 1 litre

2. Votka - 200 ml

3. İrlanda viskisi - 200 ml

4. Yumurta sarısı - 4 adet

5. Pudra şekeri - 200 g

6. Vanilya şekeri - 10 g

7. Hazır kahve - 25 g

Hazırlama yöntemi

Yumurta sarılarını köpürene kadar çırpın. Bir tencereyi krema ile birlikte ağır ateşe koyun. Pudra şekeri, çırpılmış yumurta sarıları, vanilya şekeri ve hazır kahveyi yavaş yavaş ekleyin. Homojen bir madde elde edilene kadar sürekli karıştırın. Bu durumda, yumurta sarısının koyulaşmasını önlemek için, tencerenin içindekilerin sıcaklığı kırk dereceyi geçmemelidir. Karışımı ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. Daha sonra üzerine alkol ekleyin ve bir mikser ile kalın bir köpük haline getirin. Elde edilen karışımı cam bir kaba dökün, ağzını sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın. Ertesi gün içecek servis edilebilir.

Yumurtasız ev yapımı kremalı likör

Bu arada, gerçek Baileys'de yumurta da kullanılmaz.

İçindekiler listesi

1. Brendi veya konyak - 200 ml

2. Krema (%15-20) - 1 l

3. Yoğunlaştırılmış süt - 400 g

4. Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı

5. Hazır kahve - 2 yemek kaşığı. Kaşıklar

Hazırlama yöntemi

Kremayı yoğunlaştırılmış süt ile mikserde çırpın. Elde edilen maddeyi çırpmaya devam edin, üzerine yavaş yavaş şeker, kahve ve brendi ekleyin. Hazır kütleyi şişelere dökün, hava geçirmeyecek şekilde kapatın ve iki gün boyunca buzdolabında bekletin.

Kremalı likör için en iyi tarif

İçindekiler listesi

1. Alkollü baz (40-45 derece) - 500 ml

2. Krem (%10) - 500 ml

3. Yumurta sarısı - 4 adet

4. Yoğunlaştırılmış süt - 380 g

5. Hazır kahve - 1 yemek kaşığı. bir kaşık

6. Sıvı karamelize şeker - 4 yemek kaşığı

7. Bal - 1 yemek kaşığı. bir kaşık

8. Vanilya şekeri - 40 g

9. Öğütülmüş zencefil - 2 g

10. Rendelenmiş muskat - 1/3 adet

11. Öğütülmüş tarçın - 1 tutam

12. Öğütülmüş meşe kabuğu - 1 tutam

Hazırlama yöntemi

Bal, karamel, baharatlar ve 20 g vanilya şekerini alkol ile dökün. Dört gün boyunca serin ve karanlık bir yerde beklettikten sonra bir tülbent süzgeçten geçirin. Krema ve yumurta sarılarını mikserle çırpın, kalan şekeri, yoğunlaştırılmış sütü, kahveyi ve süzülmüş tentürü yavaş yavaş ekleyin. Sonucu şişeleyin ve son olgunlaşma için bir hafta boyunca buzdolabına gönderin.

Ev yapımı Baileys ne kadar dayanır?

Koruyucular sayesinde, yoğunlaştırılmış süt ile mantarlanmış ev yapımı krema likörlerinin raf ömrü altı aya ulaşır. İçecek yukarıdaki ürün olmadan hazırlandıysa, bir hafta içinde kullanmak daha iyidir. Her iki durumda da, açılan kabın derhal boşaltılması şiddetle tavsiye edilir.

Birçok kişi ayrıca son kullanma tarihi geçmiş Baileys likörü (yani gerçek olanı) içmenin mümkün olup olmadığını merak ediyor. Bu durumda, cevap kesinlikle evet. Hatta söylentilere göre R. A. Bailey & ortak çalışanlar genellikle son kullanma tarihi geçmiş ürünleri eve götürür.

Baileys nasıl içilir

Ev yapımı da dahil olmak üzere herhangi bir kremalı likör çeşitli şekillerde tüketilebilir.

1. En saf haliyle: oda sıcaklığında (isteğe bağlı olarak birkaç buz küpü ile), konik likör bardaklarında (25-50 g), yemeğin son aşamasında bir içecek.

2. Şekersiz sade kahve veya sıcak çikolataya eklenmesi.

3. Daha sert içkilerle karıştırma: viski, votka, brendi, rom veya cin.

4. Meyve suyu, gazlı ve mineralli içecek içermeyen çok sayıda kokteylin bileşeni olarak (aksi takdirde krema kesilir).

Kremalı likör ile ne yenir

Tatlı bir sindirimle uğraştığımıza göre, yanında atıştırılacak şey bir tatlı olmalıdır. Buna göre, soruya verilebilecek en iyi cevap: "Baileys benzeri içecekler ne ile içilir?" є?" Tatlı meyveler ve çilekler, meyve salataları, kremalı dondurma, marshmallow, tatlı peynir, fıstık, kurabiye, çikolata ve diğer benzer ikramlar iyi bir cevap olacaktır.

Önemli olan, kremsi bir likörün tatlılığının ve yumuşaklığının gücüyle hiçbir ilgisi olmadığını hatırlamaktır, bu nedenle ölçülü ve her seferinde biraz içilmelidir.

Güncelleme: 07.02.2017

Kategori: Likörler ve Tentürler