Shustov: tarihçe, genel bakış, türler, ilginç gerçekler
En iyi Fransız konyaklarıyla rekabet eden Rus İmparatorluğu'nun en ünlü markalarından biri, mükemmel kalitesi ve asil tadıyla uzmanları memnun etmeye devam ediyor.
Bu kaliteli içkiler 19. yüzyılın sonlarından beri Odesa'dan çok uzak olmayan Velykodolynske köyünde üretilmektedir.
Shustov markasının tarihçesi
Köylü bir sınıftan soylu bir aileye dönüşen Shustov ailesi, konyak üretiminin başlamasından önce bile ünlü olmayı başarmıştı. 1863 yılında Nikolai Shustov şirketi kurdu "Н. Shustov ve Oğulları", Tüccar hanedanının seçkin alkol dünyasına yolculuğunu başlatan.
Moskova'da votka üretiminde uzmanlaşmış küçük bir içki fabrikası, büyük bir imparatorluğun başlangıç noktası oldu.
O dönemde Rus İmparatorluğu'nda çok sayıda benzer işletme vardı, bu nedenle pazarı fethetmek için gerçekten olağanüstü bir girişimcilik yeteneğine ihtiyaç vardı. Ve Mykola Shustov'da vardı. İleri görüşlü tüccar, kaliteden tasarruf ederek fiyatları düşürmek yerine, tarihe geçen aktif bir reklam kampanyası başlatmaya karar verdi.
Tüccar, ürünlerini tanıtmak için, yerel içkili mekanlara geldiklerinde öncelikle kendilerine hizmet edilmesini talep eden duygusal öğrencileri işe aldı "Shustov votka".
Eğer ürün yelpazesinde yoksa, yeni sanatçılar gerçek bir skandala imza attılar ve meydan okurcasına kuruluşu terk ettiler. Meyhane sahiplerinin kayıp içkiyi satın almaktan başka çaresi yoktu.
1897 yılında ilk Odesa konyağı şu isim altında üretildi "Phoenix", ve 1899'da Shustov'ların mülkleri Erivan Konyak Fabrikası ile tamamlandı. O dönemde aile şirketi zaten kurucunun oğulları tarafından yönetiliyordu (en büyüğünün adı babası Nikolai'ydi).
Shustov'lar aile geleneğini bozarak işleri eksiksiz yaparlarsa Shustov olmazlar. Yeni ürünler piyasaya sürülmeden önce, Nikolai'nin kardeşi Vasily Shustov'un Fransa'ya seyahat ettiği konyak sanatı ayrıntılı olarak incelendi. İçkilerin reklamı votkaya benzer şekilde yapılıyordu, ancak öğrenciler yerine Moskova restoranları, içki talep eden saygın hanımlar ve beyler tarafından ziyaret ediliyordu "Shustov konyak".
Şirket, 20. yüzyılın başında İmparatorluk Sarayı'nın resmi tedarikçilerinden biri haline geldi ve o dönemde üç konyak fabrikasına sahipti: Erivan, Odesa ve Kişinev.
Şirket, 1913 yılında Rusya İmparatorluğu'nda konyak üretiminde 4., tentür ve likör üretiminde ise 1. sırada yer alıyordu.
Sovyet döneminde tüm işletmeler kamulaştırıldı ve Shustov ailesinin elinde hiçbir şey kalmadı.
Bugün, ünlü markanın sahibi Global Spirits alkol holdinginin bir parçası olan OKZ'dir (Odesa Konyak Fabrikası).
2002 yılında, Fransız damıtma cihazlarıyla Avrupa'nın en güçlü atölyesi burada kuruldu ve bir sezonda yaklaşık 3 milyon dekalitre değerli içecek üretildi.
2009 yılında Uzmanlar Konseyi "Ticaret Liderleri Kulübü" ödüllü TM "Shustov" altın bir ödül "En iyi ticari marka için". Markanın en çok unvan alan ve en çok satan içecekleri arasında: "Ukrayna" (11 madalya), "Kiev" (8 madalya), "Odesa" і "Sakız" (her biri 6 madalya).
2012 yılında, Avrupa İş Asamblesi OKZ'ye "En İyi İçecek" unvanını verdi "Avrupa'nın en iyi konyak şirketi".
Üretim özellikleri
Shustov konyaklarının başarısının sırrı, elverişli iklim koşulları, yüksek kaliteli hammaddeler ve klasik üretim teknolojisine bağlılıkta yatmaktadır.
Velykodolynske köyü yakınlarında bulunan üzüm bağları, Fransız Konyak bölgesiyle aynı paralelde, Karadeniz'e yakın bir konumda yer almaktadır. Hava koşulları çok sayıda güneşli gün, sıcak yazlar, ılıman kışlar ve havada yüksek oksijen içeriği ile karakterize edilir.
Yerel topraklar oldukça verimlidir: çoğunlukla kara toprak ve kireçtaşı-humus yataklarından oluşurlar.
Asmalar Fransa ve Almanya'daki en iyi fidanlıklardan ithal edilmiştir. Hastalıkları önlemek için, ekim alanlarının etrafı gül fidanlarıyla çevrilmiş ve sıralar arasında geniş bir aralık bırakılarak (3 m) dikilmiştir.
Genç şarabın damıtılması için, Fransa'da Charente damıtma küpleri "Prulho". Distilasyon 36 saat içinde iki kez gerçekleştirilir.
Yaşlandırma, 3-50 yıl boyunca asırlık meşeden yapılmış fıçılarda gerçekleştirilir. Üretiminde Fransa'nın Limousin ve Tronçais ormanlarından elde edilen odun, dolgu macunu olarak un ve kamış yaprakları kullanılır. Bazı OKZ varilleri 100 yıldan daha eskidir.
Türlere genel bakış
Ünlü markanın koleksiyonu 6 ana ürün grubundan oluşmaktadır:
3-5 yıl yaşlandırılmış alkollü içkilerden yapılan sıradan konyaklar
En ünlü olanlar: "Desna 3* - kokteyller için mükemmel şarap" і "Desna 4* - Ukrayna'da üretilen bir brendi", 1988'den beri üretilmektedir. Altın sarısı kehribar rengi içecekler misk, nane ve greyfurttan oluşan baharatlı bir aromaya sahiptir.
Ahenkli tada meşe, sedir, kavrulmuş kahve, erik notaları hakimdir.
Kiraz ve zencefil ipuçlarıyla akılda kalıcı bir tat.
Hazmettirici olarak iyi, kahve, puro ve meyve ile iyi gider.
Shustoff
3-5 yıl yaşlandırılmış rafine, hafif alkollü içki karışımlarını içeren klasik seri. Tarif XX. yüzyılda oluşturulmuştur.
Seride konyaklar bulunmaktadır "3 yıldız", "4 yıldız" і "5 yıldız".
Buketlerdeki ana notalar: vanilya, çiçekler, çikolata, meyve, kuru erik.
Badem, zencefil, portakal notaları ağızda kalan tatta fark edilir. Sindirim ve kokteyl bileşeni olarak ideal.
Grand Prix Paris
Fransız ve Ukrayna premium içkilerini (en az 10 yıllık) içeren ve 20 yıllık bileşenlerin eklendiği konyaklar. İlk kez 100 yıl önce piyasaya sürüldü.
Hat 2 seçkin içecekten oluşmaktadır "GRAND PRIX PARIS V".S.O.P." і "GRAND PRIX PARIS V.S".
İlki, meşe, vanilya, bal, kavrulmuş fındık, beyaz kiraz ve üzüm çekirdeği notaları içeren kadifemsi kremsi çikolata buketi ile karakterize edilir.
İkincisi, şekerlenmiş meyve, vanilya, bal, kavrulmuş fındık, şekerlenmiş meyve tonları ve sıcak, kalıcı bir kuru üzüm bitişi ile hassas bir tada sahiptir.
Vintage konyaklar
Özel içkiler, Macar meşe fıçılarında yıllandırılmış 8-15 yıllık alkollü içkilerden oluşmaktadır.
"Martı" menekşe, badem, zencefil tonları içeren narin çiçeksi ve kremsi bir bukeye sahiptir.
İçin "Arcadia" Koyu kehribar-bal rengi ve vanilya ve çikolata tonlarının baskın olduğu karmaşık bir tat ile karakterize edilir.
"Jubilee" kehribar-altın renginde, çiçek, çikolata-vanilya ve meyve vurguları içeren narin bir kadife bukete sahiptir.
Koleksiyoncu eşyaları
Hat, 2 ünlü konyak ile temsil edilmektedir.
"Odesa" 30 yıllık eski bileşenlerin eklenmesiyle 11 yıllık alkollü içkilerden yapılır. Satın alma sonrası dinlenme süresi 2 yıldır. Ana notalar: çiçekler, çikolata, kuru meyveler.
"Altın Dük" 20 yıllık alkollü içkilerin bir karışımıdır, ayrıca 3 ila 20 yıl arasında Fransız meşe fıçılarında yıllandırılmıştır.
Yumuşak, narin, rafine bir buketi vardır. Meyve ve beyaz üzüm ile iyi gider.
Klasik versiyona ek olarak, eskitilmiş versiyonlar hediye kutusu ve ahşap tabutlarda mevcuttur.
Çikolatacı
Kadın içeceği olarak ilan edilen, ancak erkekler arasında da popüler olan orijinal %30 sertlikte konyak-çikolata digestif serisi.
3 çeşit ürün içermektedir: "Çikolata ve kiraz", "Çikolata ve ağaç kavunu", "Çikolata ve vanilya".
Otel tatlısı olarak veya keklere, eklere, dondurmaya, çikolataya ilave olarak önerilir.
Ayrı bir seriye ayrı bir hat tahsis edilir "Shustoff 150", Shustovy Ticaret Evi'nin 150. yıldönümüne adanmıştır. Seçilmiş şarap malzemelerinin damıtılması ve elde edilen alkollerin meşe fıçılarda en az 1 yıl yaşlandırılması ve bukeyi iyileştirmek için daha eski alkollerin eklenmesiyle yapılır.
Kehribar-bal rengi, üzüm çekirdeği ve vanilya tonları içeren taze bir aroması, çikolata aksanlı uzun ve zarif bir ağızda bıraktığı tadı vardır. Hazmettirici olarak ve buzlu bir kokteyl için baz olarak iyi.
İlginç gerçekler
Shustov'un markasının ana zaferi, 1900 yılında Paris'teki Dünya Sergisi'nde Grand Prix ile ödüllendirilmesiydi.
Sonuç olarak, şirketin ürünleri aşağıdaki isimlerle anılmaya hak kazandı "konyak" (Fransız içkilerine benzeterek), daha ziyade "KONYAK".
Ünlü votka ve konyaklara ek olarak, Shustov damıtma tesislerinin ürün yelpazesinde orijinal tentürler, likörler ve likörler de yer alıyordu.
Tariflerinin Mykola Shustov'a babası Leontii Arkhipovych tarafından aktarıldığı söylenir. Alışılmadık isimlere sahip hoş kokulu içecekler ("Zubrivka", "Riga balsamı", "Tökezleyen blok", "Erofeich", "Güveç", "Nektarin", "Rowan konyak üzerine", vb.).) bugüne kadar talep görmüştür.
Tentür "Gorobinova" Bir zamanlar, Shustov House'un imza içeceği olarak kabul edildi ve Shustov House'un tüm mağazalarında satıldı.
Yüksek profilli restorana ek olarak "performans", Şirket sahipleri ürünlerini tanıtmak için başka yollar kullandılar.
Shustov alkolünün reklamı magazin basınında değil, resmi gazetelerde aktif olarak yapılıyordu.
Moskovalı aktrislerden birinin performansları sırasında markadan bahsederek dikkat çekmeden markayı tanıttığına dair bir efsane var.
Ulaşım reklamlarına özellikle dikkat edildi: marka adıyla birlikte konyak posterleri "bir zil ile" Shustov atlı arabalar, vapurların yanları, ilk tramvaylar ve hatta hava gemileri ile süslenmiştir...
Savaş sonrası dönemde (1947) OKZ'de üretilen ilk konyak anlamlı bir isim taşıyordu "Üç yıldız".
Shustov'un hayranları arasında Winston Churchill, Agatha Christie ve Frank Sinatra.
İşletmenin 150. yıldönümü (2013) vesilesiyle OKZ'de bir konyak yapımı müzesi açılmıştır. Л. Shustov kendi alanında en büyüklerden biridir.
Ve 2015 yılında fabrika, ünlü Odesa sakinlerine adanmış bir dizi konyak üretti.
Güncelleme: 08.07.2019
Kategori: Brendi ve konyak