Lazzaroni absinthe: alkol için bir rehber

Absinthe'e genel bir bakış

Alkol oranı %60 olan ve bilinmeyen miktarda thujone içeren (bazı kaynaklar 10 mg/l'ye kadar olduğunu belirtmektedir) İtalyan absinthe. Alkol, zengin taze yeşil bir renge ve pelin otu ve anasonun baskın tonlarını içeren hafif bir tada sahiptir. Bukette, ot ve baharat aromalarının arka planında, anason tonları açıkça algılanır.

Assenzio Fata Verde, rezene, anason ve pelin otu özlerinin alkol ile demlenmesiyle elde edilir. İçeceğin üretiminde sadece doğal malzemeler kullanılır, bu nedenle Lazzaroni'nin ürünü gerçek absinthlerden biridir.

Vzboltai, bu içeceğin, Türkiye'nin tipik bir temsilcisi olduğunu düşünmektedir kokteyl absinthes, bardakta içmek için klasi̇k yöntemler uymuyor.

Üretici hakkında

19'uncu yüzyılın ilk yarısında Saronne'de (Lombardiya, İtalya) yaşayan Lazzaroni ailesi, karaciğerleri ile tanınmıştır "Amaretti di Saronno". Lezzetli tatlar tüketicilerin ilgisini çekti ve kısa sürede ülkede çok popüler oldu. Aile şirketi giderek genişledi ve sonunda yeni bir şirket kuruldu "Paolo Lazzaroni & Fili", çeşitli alkollü içeceklerin üretimini gerçekleştiren. Likör serisinin 1846 yılında piyasaya sürüldüğü bilinmektedir.

5 yıl sonra Paolo Lazzaroni, bitki özlerinin eklenmesiyle bisküvi tentürüne dayanan dünyanın ilk Amaretto likörünü yarattı, ancak üretici tarifinin ilk olarak 1718'de ortaya çıktığını iddia ediyor. Bu likör şirketin bir tür kartviziti haline geldi ve 150 yılı aşkın bir süredir amiral gemisi oldu.

Yeni üretim teknolojileri, ürünlerin kalitesi ve özgünlüğü Paolo Lazzaroni ve torunları tarafından her zaman büyük ilgi ve araştırma konusu olmuş, bu da işletmenin İtalya'da ve yurtdışında mevcut prestij ve tanınırlık düzeyine ulaşmasını sağlamıştır.

Paolo Lazzaroni ürün yelpazesinde kalitenin önemi her zaman değerlerin en üstünde yer almıştır: altın madalyalar, armalar ve ödüller bunun kanıtıdır.

Güncelleme: 15.01.2022

Kategori: Absinthe