Typer och klassificering av Martini
Martini - är en typ av vermouth som producerats i ett och ett halvt sekel av det berömda vinföretaget Martini i Turin & Rossi. Numera dricks den aktivt både i sin rena form och som en del av blandningar och cocktails.
Används främst som aperitif, men kan även serveras till mat. Under drinkens långa historia har fler och fler nya modifieringar dykt upp, vilket så småningom ledde till skapandet av en märklig variant av Martini. Det baserades på både de karakteristiska egenskaperna hos sammansättningen och den nivå av socker- och alkoholhalt som är inneboende i en viss typ av produkt från det italienska företaget. Nedan följer alla typer av martini för detaljhandelsmarknaden.
Typer av Martini
Rossi - patriarken i familjen Martini (producerad sedan 1863). En bärnstensfärgad drink med en styrka på 16 grader. Det innehåller karamell som en obligatorisk tillsats.
Extra torr - en drink med anor från 1900-talet. Ibland kallad "Grön martini", vilket bara är delvis sant på grund av flaskans färg. Med en styrka på 18 grader innehåller den en extremt låg andel socker. Den har en strågul färg och en distinkt doft av iris, hallon och citron.
Bianco dök upp 1910. Har en ljus halmfärg. Även om den inte är sämre i styrka än patriarken, är den mindre bitter och mildare. Denna effekt uppnås framför allt genom tillsats av vanilj och andra kryddor.
Rosato släpptes 1980. Ljusrosa dryck med en styrka på 15 grader. Den görs genom att kombinera vitt och rött vin. Dess karaktäristiska drag är dessutom tillsatsen av kanel och kryddnejlika.
Doro (D'Oro) kom ut på marknaden 1998. Detta är en dryck med en styrka på 9 grader, gjord på basis av vitt vin. Med tanke på fokus på invånarna i Tyskland, Danmark och Schweiz innehåller smaken och doften av denna typ av martini uttalade inslag av honung, citrus, muskotnöt, vanilj och koriander.
Guld av Dolce & Gabbana - en 18-gradig elitdrink som lanserades 2010. Förutom zest från sicilianska citrusfrukter innehåller den så oväntade ingredienser som kalabrisk saffran, spansk bergamott, indonesisk kubebapeppar, indisk ingefära och etiopisk myrra.
Martini Asti - Martini Asti vit halvsöt champagne är gjord på druvor "Vit muskat", som växer i provinserna Piemonte och Veneto. Asti Martini har en söt smak med en fruktig doft av äpplen, persikor, apelsin och honung. Det rekommenderas att servera Asti Martini vid en temperatur på 7-9 C°.
Martini Brut - Det torra mousserande vinet Martini Brut har skapats av vinmakarna Martini & Rossi för över 80 år sedan. För produktionen av Martini Brut används högkvalitativa druvor av flera klassiska sorter, varav de dominerande är de ädla italienska Prosecco och Pinot. Mjuk och sammetslen smak. Den har en behaglig ihållande eftersmak.
Martini Gran Lusso - som släpptes för att fira 150-årsjubileet av varumärket Martini. Receptet "Lusso" komponerades av Luigi Rossi 1871. Hans efterföljare, vinmakarna Giuseppe Musso och Ivano Tanutti, omarbetade det gamla receptet och gav drinken en speciell modern smak samtidigt som de bevarade dess unika karaktär "Ljud". Detta är hur "Gran Lusso". Basen i drinken är vermouth gjord på druvan Moscato Canello, som lagrats ett år på träfat, rött vin från druvan Barbera och ett extrakt skapat enligt ett gammalt recept, som lagrats i 8 år på små flaskor. Drycken tillverkades i ett begränsat antal om 150 000 flaskor. Dryckens smak är harmonisk, unikt bittersöt, sammetslen, fyllig, med toner av aromatiska örter, lavendel och ros.
Martini Prosecco vinmakare - Martini Prosecco torrt mousserande vin är tillverkat av druvsorten med samma namn, som odlas i Veneto-regionen i nordöstra Italien. Vinets smak är frisk, torr, med fruktiga toner av grapefrukt, grönt äpple, persika, kryddig eftersmak.
Martini rosé - en relativt ny produkt i raden av Bacardi-Martinis mousserande viner, skapades i samarbete med världsmästaren i sommelier Enrico Bernardo. Druvorna till Martini Rose handplockas och odlas i de italienska provinserna Piemonte och Veneto. Vinets unika, lätta och lätt syrliga aromatiska smak uppnås genom en kombination av vita och röda druvsorter med toner av citrus, persika och fläderbär.
Martini Royale Bianco - en harmonisk kombination av klassisk Martini Bianco, aromatiska örter, kryddor och vanilj. Martini Royale Rosato är redo att drickas. Häll bara upp i ett glas, tillsätt is, en skiva tropisk lime och en kvist mynta. Vermouth har en utsökt smak med toner av vanilj, aromatiska örter och blommiga kryddor.
Martini Royale Rosato - en kryddig, spektakulär drink med djupa toner av kryddnejlika, kanel och muskotnöt i kombination med lättare fruktsmaker av hallon och citron. Resultatet av detta originella urval av ingredienser är en mousserande cocktail med en lätt bittersöt smak. Denna blandning av röda frukter serveras bäst i ett glas med is och en skvätt apelsinjuice.
Klassificering av Martini
Alla Martini-drycker kan klassificeras enligt följande parametrar:
Pris - varierar efter dryckessegmentering. Gruppen vermouths Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato har ett pris på upp till 8 USD per flaska.
Smak - från sött till syrligt.
Färg - röd, klar, bärnstensfärgad, rosa, beige. Exklusiva och begränsade Martini versioner kan ha vilken färg som helst.
Typ av alkohol - Vermouth och mousserande vin.
Styrka - från 9 till 18 grader.
Med tanke på den snabba kreativa aktivitet som vinmakarna i Turin har visat under de senaste decennierna kan vi förvänta oss en ytterligare ökning av antalet typer av Martini. Dessutom, glöm inte att, förutom denna vermouth, Martini företaget & Rossi producerar också andra alkoholhaltiga drycker: mousserande viner, en 25-gradig bitter och en stark örtlikör som heter Spirito, utformad för den östeuropeiska marknaden.
Uppdatering: 19.06.2015
Kategori: Vin och vermouth