Hur man dricker whisky: 5 regler från Skottland
Kort om vad du behöver veta om whisky
Whisky - är en populär stark maltdryck som har sitt ursprung i Skottland och Irland under parallella. Förutom irländska och skotska förfäder är begreppet "whisky" med större eller mindre grad av konventionalitet gäller för amerikansk majsbourbon, kanadensisk whiskey och bovetedrink från franska Bretagne...
Den genomsnittliga styrkan för whisky varierar mellan 32 och 50 grader, även om det finns sorter som avsevärt överstiger denna norm. Dryckens färgskala, som beror på lagringstiden och lagringsprincipen, är också mycket bred: från ljusgul till brun. När det gäller åldringsperioden varierar den från två till tre år till tjugoett år, och ibland går den till och med utöver denna tidsram.
Hur man dricker whisky
Dryckens imponerande mångfald och mångsidighet har gett upphov till ett antal något olika lokala traditioner för dess konsumtion, så vår recension i stil med "Hur man dricker whisky på rätt sätt" bygger huvudsakligen på den geografiska principen.
Skotska kanoner
Eftersom de viktigaste allmänt accepterade reglerna och ritualerna i samband med whiskydrickande bildades i Skottland, kommer vi att börja med whiskykulturen hos invånarna i denna region.
Först och främst blandar skottarna aldrig sin nationalklenod med någon annan alkoholhaltig eller alkoholfri dryck, förutom vatten (men mer om det nedan). Den optimala temperaturen för whisky bör vara 18-20°C. Vid en högre temperatur börjar drycken avge alkohol, vid en lägre temperatur förlorar den sin inneboende arom.
När whiskyn har uppnått önskad temperatur hälls den upp i de avsedda behållarna. I det här fallet föredrar skottarna antingen rocks - breda glas med tjock botten, eller quaichs - lokala tennmuggar med två handtag.
Men även i det något patriarkaliska Skottland har avlånga och avsmalnande tulpanformade glas (armagnac) börjat bli populära, eftersom vissa experter anser att de bättre förmedlar dryckens arom.
Men oavsett vilken behållare du häller whisky i bör den inte vara fylld till mer än en tredjedel.
Kiltbärare njuter av whisky i 5 steg:
Beundra dryckens färg.
Andas in dess arom.
Njut meditativt av den första klunken.
Drick hälften av glasets innehåll i små, lugna klunkar.
För att få fram hela smakbuketten och förstärka intrycken av dryckens arom, tillsätt lite av det renaste stilla vattnet, som Skottland är så känt för, till den återstående whiskyn och drick långsamt den andra halvan av glaset.
Whiskey i Irland, Kanada och Frankrike
Irländsk whiskey, Jämfört med sina andra släktingar anses den vara den mildaste. Därför rekommenderar skaparna av denna dryck att den endast dricks i sin rena form.
Förfarandet för dess användning är mycket nära den skotska, men utesluter tillsats av vatten i mitten av processen. Det enda undantaget är Irish coffee - en drink som förutom whiskey innehåller varmt svart kaffe, vispad grädde och farinsocker.
Kanadensisk whiskey, bourbon, som också är en ganska mild dryck, dricks också ofta i sin rena form. I extrema fall är det tillåtet att tillsätta lite mousserande vatten i glaset.
Den brittiska dricker också sin distinkta dryck i sin ursprungliga form, förutom att de tillåter sig att lägga till några isbitar i glaset för en smakkontrast.
Amerikansk bourbon
Dyra åldrade bourbonvarianter dricks i enlighet med samma regler som en bra single malt whisky. Det enda förtydligandet: innan du andas in dryckens arom rekommenderas att du skakar innehållet i glaset något för att få en mer fullständig effekt.
När det gäller de mindre krävande sorterna av bourbon kan de drickas rena eller med is, liksom i en mängd olika cocktails.
För att vara helt uppriktig konsumeras sådana mycket skarpa sorter med tvivelaktig smak enbart för att bli berusade på ett enkelt men grundligt sätt...
Några ytterligare rekommendationer
När du dricker whisky bör du också ta hänsyn till ett antal mindre, men samtidigt viktiga nyanser.
Billig egalitär whisky i alla dess former är ett välkommet inslag på högljudda fester, kalas och sammankomster. I sin tur bör fleråriga, högkvalitativa sorter avnjutas i en lugn, lugnande atmosfär med ett par nära vänner.
Medan enklare drycker kan drickas före, efter och under en måltid, används ädla sorter vanligtvis som digestif.
Om du behöver sänka temperaturen på en god drink kan du använda speciella stenar eller rostfria whiskybollar istället för att smälta isbitar, efter att ha kylt dem i frysen. Samtidigt ersätter vissa estetiker vanliga stenar med falska eller halvädelstenar, såsom jade.
Uppdatering: 26.06.2015
Kategori: Whisky och bourbon