Glenfarclas whisky: historia, översikt över typer + intressanta fakta

Glenfarclas (Glenfarclas) - Skotsk whisky som ägs av ett familjeföretag. Produktionstekniken har inte förändrats på 2 århundraden, och jästreceptet hålls strikt konfidentiellt. Destillatet värms fortfarande upp med en brännare på gammaldags sätt för att bevara dess smak och styrka. Utrustningen förbättras och uppdateras dock ständigt.

Egenskaper hos Glenfarclas whisky

1. Whiskyn tillverkas av det renaste smältvattnet i Skottland och destilleras med en månghundraårig metod. Det uppfanns av John Grant under XIX-talet. Drycken lagras i minst tio år på sherryfat, vilket ger den en smak av ek, nötter och vanilj.

2. Lokalt korn av högsta kvalitet används för att tillverka drycken, och malten förtorkas på torvbränsle, vilket påverkar smaken. Efter denna procedur förlorar whiskyn sin överdrivna bitterhet.

3. Sex kuber av koppar används i produktionen. Processen med dubbel destillering av alkoholer över öppen eld äger rum i dem.

Historien om Glenfarclas whisky

1790: Robert Hay grundade Glenfarclas-destilleriet direkt på sin gård i Speyside, Skottland.

1844: Ägaren har erhållit en produktionslicens.

1865: När Hay dog köpte hans granne John Grant destilleriet för 512 pund. Sedan dess har den varit i händerna på hans familj.

1895: Destilleriet blev en del av Glenfarclas-Glenlivet Distillery Co.

1968: Företaget var pionjär inom fatbuteljering med lanseringen av single malt whisky. Fino och Oloroso sherry lagras på whiskyfat av europeisk ek.

1973: Destilleriet var bland de första att öppna sina dörrar för besökare.

2007: Kollektionen släpptes "Familjens fat". Detta är en serie vintagewhiskies som har lagrats i fem decennier.

2020: Produktionen är exportorienterad, så den expanderar. För närvarande säljs mer än 700 000 flaskor per år och till mycket höga priser.

Typer av Glenfarclas whisky

Produktlinjen är extremt bred, med begränsade upplagor som produceras regelbundet. Åldern varierar från 10 till 40 år och ännu mer.

1. Glenfarclas, 10 år gammal, 40%

   Gyllene. Den sammetslena gommen avslöjar choklad och frukt, kompletterat med söta maltnyanser. Doft av torkad frukt, rökig malt och kryddiga toner. I glaset har whiskyn nyanser av vanilj och honung. Eftersmaken är speciell, bitter. Den är behaglig att dricka. Det anses vara en klassiker av varumärket.

2. Glenfarclas, 12 år, 43%

   Bärnsten. Smaken är fyllig, fruktig med rökiga toner. Diskret söt doft med inslag av ek, frukt och sherry. Du kan känna malten i den. Avslutningen är mycket lång med kryddor och sherrysyrlighet.

3. Glenfarclas, 15 år gammal, 46%

   En rik bärnstensfärgad whisky med söta, smöriga och ekiga aromer som kompletteras av fina inslag av torv. Avslutar med rika aromer av söta körsbär och torkad frukt, något rökig och raffinerad.

4. Glenfarclas, 21 år gammal, 43%

   Fyllig bärnstensfärgad färg. Syrlig, ekig smak med en blandning av gröna äpplen och valnötter. Smak. Luktar körsbär, choklad, sherry och torkad frukt. Eftersmaken är lång och består av torkad frukt och ekfat.

5. Glenfarclas 105, 60%

   Mörk bärnsten. Skarpa toner av torkad frukt och ek känns tydligt. Aromen är vävd av äpplen och choklad. Eftersmaken är choklad, värmande.

Utmärkelser

1. År 2006 fick företaget namnet "Årets destillatör" av Whisky Magazine.

2. 2011 fick den 40-åriga whiskyn sitt namn "Årets whisky med en skiva" vid den årliga Malt Advocate Whisky Awards.

3. År 2012 vann drycken guld vid British International Wine Competition & Spiritustävling.

Intressanta fakta

1. Företaget exporterar till hela världen, men det mesta går till den tyska marknaden. Upp till fem begränsade kollektioner skickas till Tyskland varje år.

2. Produktionsvolymen per år är 3,5 miljoner liter.

3. Företaget äger 34 lagerlokaler där alkohol har lagrats sedan 1953. Det finns inga äldre spritdrycker i något företag. Detta är hemligheten bakom försäljningen av självhäftande tejp som är 40-60 år gammal.

4. Whiskyn har en mild smak. Detta uppnås genom en återvinningsprocess. I höga kuber rör sig lättare sprit uppåt, medan tyngre sjunker nedåt. De kondenserar i botten. Proceduren upprepas flera gånger.

5. Översatt från den skotska dialekten låter namnet som "Dal med grönt gräs".

Uppdatering: 01.06.2020

Kategori: Whisky och bourbon