Jura whisky: historia, egenskaper, översikt över smak och typer

Skotsk whisky "Jura" produceras på ön med samma namn, som ligger utanför landets västkust. En lokal single malt-dryck, precis som dess kuperade hemland, som inspirerade George Orwells dystopiska roman "1984", har en ljus och oförglömlig karaktär.

Historien om varumärket Jura

Ön Jura är överraskande vacker, men inte särskilt lämpad för whiskytillverkning. Den omges på alla sidor av stormiga, vilda vågor och förrädiska virvelströmmar som förhindrar säker transport av drycker. Detta tvingade skaparna av scotchen att utveckla en speciell märkesflaska med rundade kanter, motståndskraftig mot skador. Whisky har dock tillverkats i dessa trakter under lång tid: man tror att det första destilleriet grundades här på 1500-talet.

Historien om lokala drycker är höljd i hemligheter och legender. Det sägs att utvecklingen av branschen inte skedde utan medverkan av mörka krafter och häxförbannelser.

Faktum är att det destilleri som destillerar "Ön Jura", lanserades 1810, och det varade inte länge.

Det exakta namnet på skaparen är okänt: man antar att företaget under de första åren ägdes av jordbrukaren William Abercrombie, handlaren John Hamp och familjen Ferguson.

I slutet av 1800-talet hade destilleriet kollapsat och överlevt alla omvälvningar under 1900-talet i denna form: världskrig, den amerikanska "torr lag" och andra svåra tider för alkoholindustrin.

Det byggdes om av lokalbefolkningen först 1963. Den skotske arkitekten Delm Evans hjälpte till med restaureringen, och en särskild sats whisky släpptes till hans minne på destilleriet. Därefter har företaget, som ligger vid stranden av en pittoresk sjö, bytt ägare flera gånger.

Idag äger företaget företaget "Whyte & Mackay".

Egenskaper för Jura-produktionen

1. Tack vare en kristallklar underjordisk källa som har sitt ursprung i bergen "Paps från Jura", och ett speciellt marint mikroklimat får whiskyn sin unika smak "Sprit från öarna" och exceptionell mjukhet.

2. Naturlig torkning av malt utan användning av torv eliminerar den hårda rökiga smaken i varumärkets drycker. Ljusa röktoner finns bara i vissa delar av kollektionen.

3. På destilleriet "Isle of Jura" De högsta destillationspannorna bland öns destillerier är installerade, vilket ger en särskild renhet och lätthet till de spritdrycker som produceras. Whiskyn framställs med den klassiska metoden med dubbel destillering.

4. Långvarig lagring i olika typer av ekfat som förts till ön från hela världen ger dryckerna en rik och rund smak.

Typer av Dzhura whisky

Till varumärkets samling "Jura" Den innehåller uteslutande single malt. Huvudlinjen heter "Signatur" och förenar 5 drycker med varierande lagringsgrad och subtila rök- och sherrytoner:

1. Resan

   En ung dryck på 40% som lagrats på amerikanska fat av vit ek och är perfekt för den första bekantskapen med varumärket.

   Färg: bärnstensguld.

   Arom: vanilj och citrus, med lätta rökiga inslag.

   Smaken kännetecknas av toner av kanel, päron, nötter och kola.

2. 10 år gammal

   10-årig malt med koppargyllene nyans, lagrad på olika typer av fat, fylld av lenhet och sherrysötma.

   Doften domineras av toner av frukt, mogen peppar och mörk choklad, och i gommen finns inslag av nektariner, ingefära och nymalet kaffe.

   Alkoholhalt: 40%.

3. 12 år gammal

   En fyllig whisky med en rik gyllene färg, lagrad på bourbonfat och polerad på sherryfat.

   Doften tilltalar med en utsökt kombination av choklad, saftiga tropiska frukter, valnöt och citrus.

   Smaken domineras av toner av honung, saltade bananer och brunt socker i en lätt rökig inramning.

   Alkoholhalt: 40%.

4. Sju träslag

   Unik whisky med flera lager, som har lagrats på 7 olika typer av fat. Färg: mahogny med gyllene fläckar.

   Komplex arom med inslag av kaffe, kryddig ingefära och mjölkchoklad.

   Smaken är rik, mångfacetterad med toner av persika, karamell, tugglakrits, kanderad apelsin, subtila havs- och röktoner.

   Styrka: 42%.

5. 18 år gammal

   En ovanlig dryck, lagrad på amerikanska ekfat, berikad genom lagring på vintankar i Bordeaux.

   Färg: guld med en rosa nyans.

   Huvudtoner: tropiska frukter, kola, kanel, kakao och kaffe.

   Alkoholhalt: 44%.

Förutom de listade skotska sorterna producerar företaget specialserier: "Resor Exklusivt", "Sällsynt och gammal", "Tidigare uttryck".

Äldre drycker "Isle of Jura" bra snyggt, med is, cigarr eller kaffe, ung - ingår i cocktails.

En speciell karaktär "Sju träslag" kräver exklusiv provsmakning: tillverkaren rekommenderar att den kombineras med gurkinfusion, agavejuice och Chablis-vin.

Uppdatering: 15.04.2019

Kategori: Whisky och bourbon