Glenfiddich whisky: historia, översikt över smak och typer
I Dufftown i Skottland, den legendariska whiskystaden i Speyside-regionen, ligger destilleriet "Glenfiddich" är den största och mest kända. Destilleriet är utrustat med 28 destillationsapparater och producerar minst 10 miljoner liter alkohol per år.
Single malt som produceras av företaget i kombination med produkter från "Glenlivet" dela äran av de mest populära single malt-whiskysorterna i världen. De är också kända som de mest titulerade.
Företaget blev inte bara känt för sina elitdrycker, som kännetecknades av "med horn" logotyp och många utmärkelser, men också ett elegant gästcenter. Destilleriet är öppet för turister: cirka 800 tusen människor besöker det varje år.
Historien om Glenfiddich whisky
Det är anmärkningsvärt att företaget är ett av de få skotska destillerier som har bevarat familjeandan. I mer än 100 år har anläggningen ägts av familjen Grant. "Glenfiddich" blev det andra destilleriet att öppna i Dufftown. Det byggdes 1887 av William Grant med aktivt stöd av hans många barn.
Enligt legenden krävdes det cirka 750 tusen stenar för att bygga familjens destilleri. Sönernas hjälp behövdes uppenbarligen för att hålla den för hand byggda strukturen. Destilleriets namn, uppkallat efter det omgivande området "Glenfiddich", översätts från keltiska som "Hjortdalen". Av denna anledning baserades logotypen på huvudet på ett graciöst djur krönt med horn.
Destilleriet drevs framgångsrikt och överlevde till och med världskrigen och de amerikanska tiderna "av den torra lagen". På 20-talet tog Williams sonson Gordon Grant över ledningen av företaget, tack vare vilket det inte bara lyckades förbli "flytande", men också att väsentligt öka produktionsvolymerna.
I början av 1930-talet hade destilleriet "Glenfiddich" är fortfarande ett av de sex verksamma whiskydestillerierna i Skottland.
På 50-talet skaffade företaget sina egna kopparkuber, vars design anammades av många lokala destillerier, och ett eget tunnbinderi.
En unik uppfinning av familjen Grant var en triangulär flaska, i vilken tillverkaren började hälla inte bara single malt whisky utan också sina berömda blandningar. Skaparen av originalförpackningen var den berömde konstnären Hans Schleger.
Förutom den ovanliga flaskan presenteras produkten i en igenkännbar tubformad låda, vilket är ett måste för de flesta malt "Glenfiddich".
1963 började företaget aktivt marknadsföra single malt-drycker utanför Skottland. För utländska konsumenter blev denna produkt en kuriositet: tidigare exporterades endast blandningar, och receptet för single malt hölls strikt hemligt. Familjen Grant förutsåg en ny trend: drycken slog inte bara rot, utan blev också mycket populär.
Vid sekelskiftet mellan det tjugonde och det tjugonde århundradet "Glenfiddich" kompletterades med flera sällsynta drycker, åldrade i 5-6 decennier, och nya produktionsmetoder.
1998 skapades en unik teknik baserad på utvecklingen av spanska vinmakare "Solera", för produktion av 15 år gammal malt.
2011, vid en välgörenhetsauktion anordnad av "Glenfiddich" en begränsad sats av den dyraste single malt whisky tillägnad 110-åriga Janet Roberts, barnbarnsbarn till varumärkets grundare, såldes.
Typer av Glenfiddich whisky
Varumärkets kollektion innehåller flera dussin drycker, inklusive specialutgåvor och vintageprodukter. Huvudserien innehåller 4 olika whiskysorter:
12 ÅR GAMMAL Glenfiddich
Att skapa den bästa malten i samlingen "Glenfiddich", vinnare av två guldmedaljer vid internationella tävlingar, med lokalt källvatten och utvalt korn.
Efter destilleringen lagras den renaste spriten i 12 år på europeiska och amerikanska ekfat, följt av en obligatorisk 9-månaderslagring "Äktenskap" i speciella fat.
Resultatet är en raffinerad gyllene dryck med en frisk fruktig arom som domineras av pärontoner.
Smaken kännetecknas av toner av krämig pudding, ek, malt och kola.
En lång, mjuk eftersmak fullbordar den harmoniska kompositionen.
15 ÅR GAMMAL Glenfiddich
En röd guldfärgad dryck som tillverkas med avancerad teknik "Solera", lagrad på ekfat i 15 år och mjukad i "äktenskap" Vat.
En av de tio mest sålda single malt-whiskysorterna i världen.
Den spännande doften med flera komponenter domineras av toner av ljunghonung, vanilj och söt frukt.
Sammetslen smak med inslag av marsipan, sherry, ingefära och kanel.
Lång, sötaktig eftersmak.
18 ÅR GAMMAL Glenfiddich
En exceptionell bärnstensfärgad malt som har utvecklat sin karaktär till fullo tack vare 18 års lagring på sherryfat och amerikanska fat.
Blandningsprocessen utförs i steg, vilket gör att vi noggrant kan kontrollera egenskaperna hos varje sats.
Den lyxiga whiskyn har en djup fruktig doft, där tonerna av bakat äpple är tydligast.
Den mångfacetterade smaken spelar med inslag av torkad frukt, dadlar, apelsinskal och eleganta ekfatstoner. Eftersmaken är lång och värmande.
21 år gammal Glenfiddich
För att göra denna utsökta dryck väljer produktionsmästaren ut de bästa whiskyproverna från de tillgängliga lagren.
Lagrad i gamla stenlager på karibiska romfat. De ger whiskyn exotiska nyanser av banan, ingefära, krämig iris och fyller produkten med värme och glädje.
Den rika drycken överraskar med en rik gyllene färg och en mängd olika accenter.
Doften har vaniljsötma, fruktig friskhet, blommiga toner och ett lätt rökigt spår med en läderfinish.
Smaken är mjuk, något torr med toner av lime, kryddor, ek och fikon. Kryddig och värmande eftersmak.
Uppdatering: 01.04.2019
Kategori: Whisky och bourbon