Gambrinus öl: historia och granskning av smak
Gambrinus (Tjeckiska. Gambrinus) är ett populärt tjeckiskt ölmärke som har tillverkats sedan 1869.
Ölet kännetecknas av en klar gulguldig färg och ett rikt, tätt skum. Dess smak och doft domineras av toner av malt, balanserade av en behaglig humlebitterhet.
Gambrinus-ölets historia
Namnet Gambrinus, den legendariske kungen av den skummande drycken och bryggarnas skyddshelgon, är populärt i den moderna ölkulturen och går tillbaka till medeltiden.
Dess ursprung är förknippat med personligheten hos hertig John (John) I av Brabant, som levde på 1200-talet - en enastående politiker och befälhavare, en älskare av turneringar och poesi, en släkting och släkting till kungar och kejsare, och dessutom hederschefen för Bryssels bryggningsgille...
Det är inte förvånande att John I (på latin - Iohannes primus) ofta avbildades av sina butikskollegor sittande på en tunna med en mugg skum i handen.
Med tiden har orsaken till att det finns statyer av en glad man med en mugg i familjernas ölkällare försvunnit ur folks minne, och hans namn har gradvis "Johann (Jan) Primus" förvandlades gradvis av stamgästerna i dessa källare till "Gambrinus"...
Den akademiska glansen till hela denna historia gavs av universitetshumanisterna på 1500-talet, som inte skyggade för skummande.
Det hände när den forntida tyska stamkungen och legendariska grundaren av europeisk bryggning, Gambrivius, uppfann det på grundval av en pseudo-antik tradition, förvandlades till Gambrinus...
Idén om bryggarkungen gick till folket och slog snabbt rot där. Framför allt kunde den inte rubbas av senare försök att göra Gambrinus till en tjänare åt kejsar Karl den store, som bryggde en underbar skummande dryck till den senare enligt ett hemligt recept.
Försöken att ersätta hertigen av Brabant med hans namne, hertigen av Burgund, som inspirerade till odling och användning av humle i Nederländerna i slutet av 1300-talet, visade sig vara lika ineffektiva.
Ölproducenten Gambrinus
Idag används namnet på den legendariska skyddshelgon för bryggerier av många olika tillverkare av skummande öl.
Bland dem används namnet Gambrinus av bryggerier belägna i Österrike, flera regioner i Tyskland, franska Alsace och amerikanska Texas.
Dessutom producerar sådana företag som Ottakringer och Mohrenbrauerei August Huber (Österrike), Hancock (Danmark) och Grivita Brewery (Rumänien) sina produkter under detta varumärke.
Dessutom producerar även Izhevsk öl under varumärket Gambrinus vid det eponymiska företaget.
Den mest kända drycken som använder varumärket anses med rätta vara tjeckiskt öl, producerat av bryggeriet Gambrinus i Pilsen, grundat 1869.
För att inte förväxlas med ett annat tjeckiskt företag - Gambrinusbräu från Dolne Dvorichta, som producerar en unik mörk öl under samma namn.
Typer av Gambrinus-öl
Gambrinus Světlý
En klassisk pilsner med en styrka på 4,1 grader och en alkoholhalt på 10,5%.
Gambrinus 11° Excelent
En något intensivare dryck med en styrka på 4,7 grader och en alkoholhalt på 11,3%.
Gambrinus Premium
Nästan en tungviktare i pilsnervärlden, med en styrka på 5 grader och en densitet på 13%
Gambrinus torr
Tidigare kallad Gambrinus med reducerad sockerhalt (Gambrinus se sníženým obsahem cukrů) - ett ölmonster med artificiellt reducerat kaloriinnehåll; styrka - 4 grader, densitet - 9%.
Om du har turen att komma till den ursprungliga ölkällan kan du smaka på "levande" sorter av Pilsen Gambrinus:
Nepasterizovaná 10
Nepasterizovaná 12
Nefiltrovaný ležák
Plná 12 - en sorts ljus lager.
Polotmavá 12 - bryggt med en större mängd rostad malt än vanligt.
För älskare av det konstiga är lokala bryggerier redo att erbjuda alkoholfria läskedrycker gjorda på basis av öl blandat med citrusjuicer: lime, citron eller grapefrukt.
Uppdatering: 27.06.2017
Kategori: Öl, cider, ale