Cognac A. de Fussigny: historia + den mest kompletta översikten över typer

A. Fussignys destilleri - konjaken kommer från den franska regionen Grand Champagne. Varumärket tillhör inte elitkategorin, men det kännetecknas av sin ädla karaktär, ljusa smak och anständiga kvalitet.

Destilleriet A. de Fussigny har glatt konsumenterna med konjak av god kvalitet i över 200 år.

Historien om A. de Fussigny Cognac

Det lilla företaget grundades 1814 på stranden av floden Charente, i hjärtat av konjaksproduktionen. Ägarna till anläggningen satte upp målet att kombinera traditionella franska metoder med de bästa moderna innovationerna i sina produkter.

Det finns många vita fläckar och mystiska legender i varumärkets historia. Enligt en version gavs namnet på den berömda konjaken från Grand Champagne av en enkel italiensk köpman som kom till Frankrike för att upprätta handelsförbindelser. Efter att ha smakat på de lokala dryckerna började Alfonso Fussini, som senare bytte namn till Fussigny (på franskt vis), först exportera och sedan tillverka destillat.

Det sägs att han hittade verkligt enastående prover för sin samling i olika delar av regionen. Den outtröttlige handlaren ägnade alla sina krafter åt att förbättra cognacerna och utveckla sitt eget varumärke, vilket inte kunde gå obemärkt förbi. Billiga men högkvalitativa drycker A. de Fussigny blev populärt.

Ett viktigt bidrag till utvecklingen av huset de Fussigny gavs av den ärftlige cognacsmästaren Alain Royer, som 1989 sålde sin andel i "Louis Royer" och ägnade sig åt ett nytt projekt. Det är tack vare en professionell mixer som A. de Fussignys konjaksproduktion är uppskattad i många länder i världen. Ungefär samtidigt undertecknade företaget, som inte hade några egna vingårdar, ett avtal med mer än tusen odlare om oavbruten leverans av råvaror.

Sedan 2008 har konjakshuset "A. de Fussigny" tillhör ett ryskt handelshus "Aromer", och den berömda drycken produceras fortfarande i Grande Champagne.

Närmare uppgifter om produktionen av A. de Fussigny

A:s främsta stolthet. de Fussigny - råvaror av högsta kvalitet. Druvorna från sorterna Uni Blanc och Folle Blanche (de mest populära inom konjaksproduktionen) skördas i de prestigefyllda regionerna Petite och Grande Champagne. Det som utmärker dessa områden är den höga halten av kalksten, vilket i kombination med ett varmt, fuktigt klimat och hög jordmineralitet ger de bästa förutsättningarna för mognad av aromatiska frukter. Druvorna som skördas i Grand Champagne har optimal sockerhalt, balanserade tanniner och en ljus smak, vilket ger cognacen fyllighet, förfining och komplex bouquet.

När vi skapar dryckerna använder vi oss av A. de Fussigny fokuserar inte på volym, utan på kvaliteten på sina produkter. För framställning av destillat används "Charente alambics" - destilleringskuber handgjorda av koppar. Sex av dessa destillationsapparater tillverkades i mitten av 1800-talet och idag producerar de de mest intensiva spritdryckerna med en lång eftersmak.

Destillationen utförs två gånger, varvid destillatets hjärta separeras i det andra steget, som efter åldring (minst 2 år) kommer att förvandlas till en doftande dryck.

För mognadslagring av cognac används ekfat: först - unga, sedan - gamla. På så sätt minskas mängden tanniner gradvis, vilket gör att produktens smak kommer till sin fulla rätt.

Destilleriets källare ligger vid floden Charente, vilket garanterar en optimal luftfuktighet.

Destillaten för årgångsserien är noggrant utvalda efter skördeår för att uppnå maximal koncentration av aromatiska ämnen för att förmedla den unika stilen hos A. de Fussigny, som uttrycks i harmoni, mjukhet och elegans. Dessa prover tappas i specialflaskor som signerats av mästaren i assemblage och förpackas i presentförpackning.

Typer av konjak A. de Fussigny

Varumärkets kollektion består av 4 olika sorters drycker:

Skapande intervall

1. EXTRA.

   Framställd av 35 år gammal sprit från regionen Grand Champagne. Färg: bärnstensguld med toner av koppar och mahogny. Kraftfull doft fylld med aromer av bakverk, kryddor, kanderad frukt, lakrits, svamp, kåda, kokosnöt och örter. Smaken domineras av honung, plommon och päron, marmelad och träiga toner med en avslutning av kola, vanilj och kakaobönor. Passar bra till olika typer av cigarrer.

2. XO Fin Champagne

   Framställd av destillat som lagrats i 25 år. Minst 50 % av spritdryckerna kommer från druvor från Grand Champagne, resten från Petit Champagne. Färg: gyllene bärnsten med stänk av koppar och mahogny. Doft: delikat, fruktig och blommig med inslag av ek, kanderad citrus, svarta körsbär, kanderad frukt, lakrits, karamell, syrligt te och tobak. Den balanserade gommen domineras av toner av marmelad, ek, rostad mandel, svartpeppar och kryddor, följt av en avslutning av kryddig vanilj, iris och läder. Kan avnjutas ren eller med vatten. Perfekt till desserter, choklad, crème brûlée, starka cigarrer. Finns även i originalutförande "Cigarrlåda" Förpackningen kallas XO Cigar Tubes.

3. Supérieur fin champagne

   Framställd av spritdryckerna Grand Champagne och Petit Champagne (andelen Grand Champagne är minst 50 %). Den genomsnittliga åldern för komponenterna är 15 år. Färg: gyllene bärnsten med inslag av mahogny. Huvudnoter i doften: vaniljbakelser, blommor, lindte, kanderad apelsin, äpplen, plommon, ek, rostat bröd. Den sammetslena smaken domineras av toner av rostad mandel och kanderad frukt, följt av inslag av varma kex och syrlig ek. Det rekommenderas att avnjuta drycken ren eller med is. Passar bra till: cigarr, choklad- eller karamelldesserter.

4. Urval

   En blandning av spritdrycker från olika regioner (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderie, Fins Bois och Bois Ordinaires), lagrad i 2 år. Färg: transparent guld med tunna strimmor av bärnsten. Doft: blommig med inslag av apelsin, starkt te, kryddor, mjuk vanilj. Smak: elegant, välbalanserad med toner av vitpeppar, muskotnöt och citrus. Kan avnjutas ren, med is, i cocktails med tonic eller mousserande vatten.

Samlingsområde

1. Grande Champagne VSOP

   En blandning av spritdrycker från hjärtat av Cognac-regionen, lagrade i minst 4 år. Färg: mörk bärnsten med inslag av mahogny. Doft: elegant, komplex med toner av apelsinskal, katrinplommon, varma kex, lakrits, vanilj, upphettad ek och kokosnöt. Smak: balanserad, avrundad med toner av kanderad frukt, kryddor, mandel, som avslutas med en lång sammetslen druvfinish.

2. Petite Champagne VSOP

   En blandning av spritdrycker från regionen Petit Champagne som lagrats i minst 4 år. Färg: gyllene med ljusa bärnstensfärgade reflektioner. Doft: kraftfull, harmonisk, blommig och fruktig med toner av druvor, kanderat äpple, päron, vanilj och varm ek. Smak: balanserad, mjuk med toner av blommor, russin och frukt.

3. VSOP från Borderies

   Blandning av spritdrycker från regionen med samma namn, lagrade på ekfat i minst 4 år. Färg: gyllene med bärnstensfärgade nyanser. Doft: delikat, harmonisk med toner av viol, iris, druvor, vanilj, trä. Avslut: balanserat, långt, med inslag av blommor, vanilj, russin och lakrits.

4. Fins bois VSOP

   En blandning av destillat från den minsta zonen i Cognac-regionen med en lagringstid på minst 4 år. Färg: gyllene med koppar- och bärnstenstoner. Doft: elegant, komplex med inslag av katrinplommon, varma kex, lakrits, vanilj, ek. Smak: harmonisk, avrundad med toner av kanderade plommon, kryddor, choklad, nötter och svamp.

5. Ren ekologisk VSOP

   En specialblandning av äldre destillat som uppfyller kraven för ekologisk certifiering. Färg: gyllene bärnstensfärgad. Doft: druvor och blommor, med inslag av kanderad apelsin, äpple, vanilj och ek. Smak: lätt, balanserad, len med delikata toner av kakao, kanderad apelsin, lakrits och kryddig eftersmak.

6. Samling Coffret VSOP

   En uppsättning med 5 miniatyrkärl med lagrad cognac från 4 huvudregioner (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois), kompletterad med en ekologisk dryck.

Millésimes sortiment

I sortimentet ingår millésimes från de bästa årgångarna, perfekt lagrade på ekfat och särskilt utvalda av källarmästaren.

L’HéRITAGE

Begränsad upplaga som släpps i en kristallkaraff för att hedra destilleriets 200-årsjubileum. Den exklusiva blandningen är en unik förening av intensitet och elegans. Ett verkligt mästerverk från House of A. de Fussigny framställs av spritdrycker från Grand Champagne, varav den yngsta är minst 30 år gammal och den äldsta är mer än 100 år gammal.

Uppdatering: 04.04.2020

Kategori: Brandy och konjak