Meukow cognac: historia, typer och smaköversikt
Fransk cognac med ryska rötter är ett sant konstverk, och detta uttalande gäller både flaskans inre innehåll och dess utseende.
Drycker "Meukow", skapades på kunglig order för att tillfredsställa de mest sofistikerade finsmakarna och dekorera adelsmännens bord.
Varumärket känns igen på sin ursprungliga präglade flaska med en vildkatt på etiketten.
Historien om varumärket Meukov
År 1850 reste bröderna August-Christoph och Gustav Meukow från Schlesien till Frankrike på uppdrag av den ryska tsaren. De var tvungna att studera cognacsortimentet och organisera leveransen av de bästa dryckerna till Alexander II:s hov.
Bröderna var så passionerade för konsten att skapa "av Living Water", att de bestämde sig för att starta sitt eget alkoholmärke. Ett nytt företag vid namn "A.C. MEUKOW & Co. Hus" Meukov öppnades 1862 i staden Cognac.
Till en början fick företaget aktivt stöd av stadens borgmästare Henri Buro, som var en av dess aktieägare. Tack vare en lyckosam kombination av omständigheter och cognacens höga kvalitet fick varumärkets produkter en exceptionell framgång och företaget växte snabbt.
1979 blev företaget en del av en oberoende struktur "Compagnie de Guyenne", grundades av Michel Coste tio år tidigare.
1993, för att bevara den unika bilden av konjak "Meukow" uppfanns för att vara speciell "med en katt" Förpackning. Flaskan, dekorerad med en panter som ändrar färg beroende på dryckens kategori, har blivit en ikon för varumärket och har två gånger fått den högsta utmärkelsen från National Institute of Design.
Det graciösa djuret symboliserar styrka, elegans och flexibilitet, vilket är de inneboende egenskaperna hos produkten "Meukow".
Idag drivs företaget fortfarande av familjen Kost. Husets cognac säljs i 80 länder, levereras till USA:s utrikesdepartement och det brittiska överhuset och vinner regelbundet priser vid prestigefyllda tävlingar.
Produktionens särdrag
Den perfekta balans som kännetecknar Meukows cognac är resultatet av bevarandet av månghundraåriga traditioner och källarmästarnas hängivna arbete. De obligatoriska stegen i den ursprungliga tekniken är:
Noggrann kontroll av råvaror
För framställning av cognac används druvsprit från sex regioner som ingår i Cognac AOC: Grande Champagne, Petite Champagne, Bons Bois, Fins Bois, Borderies och Bois Ordinaires.
Efter dubbel destillering av vinet väljer källarmästaren ut de bästa proverna "Eaux-de-vie" (levande vatten).
Lagring på ekfat i minst 2 år
Under hela mognadsperioden övervakar chefsspecialisten noggrant förhållandena och håller koll på luftfuktighet, temperatur och andra källarparametrar.
Vissa cognacs lagras i källaren med ett poetiskt namn "Paradis" (Paradiset) i över 50 år.
"Äktenskap" spritdrycker av olika ålder
Konsten att blanda cognac kan liknas vid riktig magi och kräver inte bara erfarenhet utan också en utvecklad intuition från mästaren.
Resultatet är en harmonisk, aromatisk nektar med rik smak och komplex karaktär.
Huvudsaklig i blandningar "Meukow" Det finns Grande och Petite Champagne cognacs som ger blommiga toner till bouqueten. Komponenter från Bons Bois, Fins Bois och Borderies ger dryckerna fruktiga aromer och inslag av trä.
Typer av Meukow-konjak
Husets kollektion består av 3 linjer: "Félin", "Paradis" і "Sprit".
Félin-serien:
90
En komplex harmonisk blandning med doft av kanderad apelsin, äpple och mandel.
Trä- och vaniljtoner i smaken. Avslutning: kryddig och lakrits.
VS
En välbalanserad blandning som kombinerar fruktig rundhet med delikata träiga accenter.
Huvudtoner: nötter, kanderad apelsin, vanilj, kryddor.
VSOP Superior
En enastående rik blandning med en delikat karaktär, vinnare av många utmärkelser.
Doft: fruktig och blommig med inslag av apelsin, äpple, ros och plommon.
Smak: kraftfull, saftig med inslag av läder och lakrits. Eftersmak: kryddig med toner av kaffe och vanilj.
Icone
En speciell elegant cognac som skapats för att hedra företagets 150-årsjubileum.
Arom: ljus, med inslag av mandel, valnöt och hasselnöt.
Doft: rund, vanilj och kaffe med en blommig och fruktig avslutning.
XO
En fantastisk blandning som harmoniskt kombinerar kraften från ekens tanniner, delikatessen från Grand och Petit Champagne och sötma "av levande vatten" från regionerna Fins och Bons Bois.
Doften domineras av fruktiga toner av citrus och katrinplommon.
Smak: intensiv, med ljusa nötiga toner, en kraftfull eftersmak av choklad och läder.
XO Grande Champagne
Exklusiv blandning av Grand Champagne - harmonisk, raffinerad, extremt balanserad cognac med en fruktig och blommig bouquet.
Huvudnoter: "Rancio", tobak, läder, apelsinskal, katrinplommon. Eftersmak: kryddig och blommig med toner av pepparkaka och konfektyrkryddor.
Paradis-serien:
Extra
En speciell blandning bestående av noggrant utvalda äldsta cognacs från "himmelsk" källare.
Doft: flerskiktad, med inslag av vin "Rancio", läder och tobak.
Smak: fruktig, med inslag av nötaktig apelsin och en kryddig avslutning av kanel och lakrits.
Esprit de Famille
En unik blandning som kombinerar de mest prestigefyllda cognacerna från House of Meukow.
Huvudton: torkad frukt, "Rancio", mörk tobak, valnöt, choklad, citruszest, iris och ingefära.
Palme d’Eller
Ett urval av sällsynta årgångar och exceptionella blandningar som sammanställts av källarmästaren. Finns i en begränsad upplaga.
Nec Plus Ultra
En exklusiv blandning av långlagrade spritdrycker. Hälls upp i designade karaffer skapade av "Baccarat-huset" 1950.
Serie med spritdrycker:
Vanilj
En harmonisk blandning som kombinerar den raffinerade känslan hos konjak med den silkeslena sötman hos vanilj.
Ytterligare noter: narcisser, lakrits, torkad frukt, kanderad frukt, karamell, mandel, kanel.
Lämplig att dricka ren, med is eller i cocktails.
Xpresso
Kaffe-cognaclikör som kombinerar mjukhet och sötma från två element.
Huvudtoner: rostat kaffe, bränd ek, mörk choklad, bitter apelsin.
Det rekommenderas att smaka fryst, som en del av en cocktail eller med desserter.
Företaget tillverkar också cocktails baserade på spritdrycker och en begränsad upplaga "färgad" konjak.
Uppdatering: 14.06.2019
Kategori: Brandy och konjak