Whisky Ardbeg: istorie, caracteristici, prezentare generală a gustului și a tipurilor

Elite whisky single malt "Ardbeg" Cu un caracter afumat strălucitor, aparține unui grup mic, dar prestigios de scotch-uri insulare scoțiene.

Băutura unică este produsă de peste 200 de ani la fabrica omonimă situată în largul coastei sudice a insulei Islay.

Produsele mărcii au primit multiple titluri "Whisky-ul mondial al anului" і "Cel mai bun Single Malt din lume".

Istoria whisky-ului Ardbeg

Distileria "Ardbeg" a fost fondată în 1815 de către antreprenorul John McDougall. Se știe că, înainte de începerea producției legale, pe același amplasament a existat o fabrică clandestină de whisky, care a fost închisă de autoritățile fiscale.

În 1838, compania a fost cumpărată de Thomas Buchanan, un comerciant de băuturi alcoolice care a venit pe insulă din Glasgow. Cu toate acestea, conducerea a rămas în mâinile familiei McDougal: fiul fondatorului, Alexander, a început să supravegheze distileria.

În 1853, fabrica a trebuit să își schimbe din nou proprietarii. După moartea lui Alexander, surorile sale și managerul Colin Hay au preluat afacerea. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, distileria devenise cea mai productivă fabrică insulară, depășind pragul anual de 1 milion de litri.

Marca comercială "Ardbeg" împreună cu inscripția originală "A", Numele care împodobește eticheta a fost înregistrat puțin mai târziu - în 1911.

În a doua jumătate a secolului XX, compania a fost revândută de mai multe ori și închisă de două ori. Producția completă a fost reluată abia în 1997, după ce marca a devenit proprietatea companiei "Compania Glenmorangie".

În 1998 "Ardbeg" a primit titlul de distileria anului. În anii următori, compania și-a mărit în mod activ capacitatea, a fost supusă unei reconstrucții și a stăpânit producția de noi băuturi. Rezultatul a fost o recunoaștere la nivel mondial, exprimată prin dobândirea mai multor premii și titluri prestigioase "whisky al anului".

Caracteristicile producției de whisky Ardbeg

Secretul gustului perfect și memorabil se află în brandul de marcă "formula", formată din 4 componente:

1. Utilizarea ingredientelor selectate

   Malț fenolic excelent, de un grad ridicat "afumătură" provine din satul Port Ellen și este măcinat la moara proprie a distileriei, care funcționează din 1921.

   Apa moale pură este extrasă dintr-o sursă locală - lacul Uigeadail.

   Un corp de apă mistic i-a inspirat pe producători să creeze un soi separat "Ardbeg Uigeadail", care, în 2009, a primit titlul de "whisky-ul anului" de la Jim Murray.

2. Aplicarea unei tehnologii unice

   Pentru a maximiza extracția zaharurilor, apa este adăugată de trei ori în macerat, de fiecare dată încălzită la o temperatură diferită.

   În etapa de fermentare, mustul este plasat în vase de pin din Oregon, unde este învechit mai mult timp decât la alte distilerii.

   În procesul de dublă distilare, folosesc un sistem special de selecție și purificare a alcoolilor, care asigură un buchet echilibrat și complex, fără o predominanță clară a notelor de turbă.

   Învechirea se face în diferite tipuri de butoaie: americane, spaniole, franceze, vechi, noi, carbonizate.

3. Pasiunea angajaților pentru munca lor, la limita obsesiei!

   Multe dintre procesele distileriei sunt încă realizate manual - în mod tradițional.

4. Un spirit special de insulă

   Aducând procesul de fabricare a scotch-ului mai aproape de arta magiei.

   Deoarece distileria este situată în apropierea mării, whisky-ul dobândește o aromă specifică de iod și sare în timpul maturării.

   Solurile fertile cu straturi de turbă conferă băuturii o aromă distinctivă care recunoaște fără echivoc scotch-urile din Islay, printre multe altele.

Prezentare generală a tipurilor de whisky Ardbeg

Pe parcursul existenței sale, distileria a produs câteva zeci de băuturi exclusive, ale căror exemplare rare sunt încă păstrate în colecțiile cunoscătorilor.

O linie modernă "Ardbeg", disponibil pentru cumpărare, include 5 scotch-uri frumoase și scumpe:

1. Ardbeg Ten Years Old

   Titularul "Whisky-ul mondial al anului" 2008.

   Cunoscut ca fiind cel mai afumat și mai complex scotch single malt. Pe lângă tonurile de turbă, dulceața naturală a malțului se simte distinct în băutură Unic prin faptul că nu se adaugă coloranți și nu este filtrată la rece.

   Aroma conține note de fructe, ciocolată, mentol, mirodenii, carne afumată, sare de mare, ceară de albine, ace de pin, nuci, caramel.

   În palat, note de turbă, scorțișoară și citrice se combină cu accente de piper negru, coacăze, cafea, banane, brad și lemn dulce.

   Finalul lung surprinde cu tonuri de rășină afumată, cafea, orz, cu o dâră de anason, migdale prăjite și pară proaspătă.

   Concentrație: Tărie: 46%. Culoare: auriu delicat.

   

2. Ardbeg Corryvreckan (57.1%)

   Un scotch puternic de mare tărie care își ia numele de la un vârtej periculos, recunoscut ca fiind cel mai bun whisky al anului 2010.

   Culoare: cupru intens. Nas: intens, amețitor, cu accente arzătoare de gudron, creozot, ulei de in, urmate de note de ciocolată neagră, coacăze negre, cireșe coapte și ace de pin.

   Notele sărate de alge marine, vanilie dulce, condimente și tonuri de mentol apar după un timp.

   Gustul este dominat de note de piper, cafea, fructe de pădure negre, migdale amare, anason și violete.

   Finalul: lung, profund, fructat și ciocolatiu.

   

3. Ardbeg Uigeadail (54.2%)

   Whisky puternic și mătăsos, de culoare aurie intensă, care întruchipează spiritul unui lac misterios.

   Aroma bogată este dominată de nuanțe amețitoare de turbă, de mare și de Crăciun: ulei de nucă, ace de pin, prăjitură de ciocolată, violete de Parma, melasă, stafide, banane, cărbuni aprinși, flori de coacăz roșu, piele și cafea...

   Gustul perfect echilibrat combină accente picante, afumate și dulci și se încheie cu un final persistent de stafide, cafea și note afumate.

   

4. Ardbeg An Oa

   Una dintre cele mai recente evoluții ale mărcii este un scotch armonios de culoare aurie care combină băuturi spirtoase din diferite tipuri de butoaie.

   Aromă: afumată, rotundă, cu note de lemn, banane, caramel, curmale, fenicul, anason, melasă, rășină de pin, alge marine, ceară și ierburi aromatice.

   Nas: fin, dulce, cremos, cu note de ciocolată, portocală, frunze de ceai, anghinare prăjită, condimente, nuci, flori, bomboane de mentă, malț și biscuiți.

   Finalul: lent, seducător, blând, dar intens, cu note de anason și fum fin.

   

5. Lansarea comitetului Ardbeg Drum

   O băutură specială de culoare aurie închisă, cu o tărie de 52%, dedicată festivalurilor locale străvechi, învechită în butoaie de bourbon și rom.

   Aroma conține tonuri de mere afumate și ananas, note de banane coapte, rășină de pin, fum de lemn, cacao, scorțișoară, ghimbir, curmale și lavandă.

   Gustul combină accente de piper, turbă, petrol, creozot, ciocolată neagră, vanilie, lemn dulce și cuișoare.

   Postgust: intens afumat, cu note de lichior de cafea și mirodenii.

   

Actualizați: 23.04.2019

Categorie: Whisky și Bourbon