Lichior de violete: 3 rețete la domiciliu

Creme de violette - este un nume generic pentru lichiorurile care au o aromă și un gust pronunțat de violete.

Acest lichior are rădăcini franceze, dar misterul originii sale nu a fost rezolvat nici până în ziua de azi. Se știe doar că a fost inventat în secolul al XIX-lea, iar experții sugerează că acest lucru s-a întâmplat în orașul Toulouse, care este cunoscut și sub numele de "orașul violet".

Lichior simplu de violete

Ingrediente

1. Flori de violete - 250 g

2. Zahăr cristalin - 150 g

3. Vodcă - 500 ml

Metoda de preparare

1. În primul rând, trebuie să tăiem toate petalele de la florile de violete.

2. Apoi, puneți petalele în straturi într-un recipient de sticlă și presărați-le cu zahăr granulat. Se insistă timp de o săptămână într-un loc răcoros și întunecat.

3. Apoi se toarnă baza alcoolică, se agită bine și se continuă să se insiste încă 10 zile.

4. După timpul specificat, lichiorul trebuie filtrat și apoi trecut printr-un filtru.

5. După toate manipulările, turnați băutura finită într-o sticlă și trimiteți-o într-un loc răcoros și întunecat pentru a o păstra în continuare.

Licoarea violetă franțuzească

Ingrediente

1. Flori proaspete de violete - 400 g

2. Vodcă - 1 л

3. Zahăr granulat - 400 g

4. Apă - 200 ml

Metoda de preparare

1. Se smulg sepalele florilor și se pisează petalele într-un mortar până se obține un terci omogen.

2. Transferați piureul de violete într-un vas emailat și turnați peste el 200 ml de apă fierbinte. Se lasă într-un loc cald timp de o zi.

3. A doua zi, se strecoară bulionul și se stoarce turta cu ajutorul unei pânze de mestecat.

4. Apoi adăugați zahăr granulat și dizolvați-l într-o baie de apă.

5. După ce siropul de violete s-a răcit complet, amestecați-l cu vodcă.

6. Acum, lichiorul finit trebuie filtrat și îmbuteliat.

7. Păstrați băutura într-un loc răcoros înainte de degustare.

Lichior din rădăcini de violete pe alcool

Ingrediente

1. Rădăcini de violete - 100 g

2. Alcool alimentar 40% - 2 litri

3. Zahăr granulat - 4 kg

4. Apă - 2 litri

Metoda de preparare

1. Puneți rădăcinile de violete într-un recipient de sticlă și turnați baza alcoolică. Insistați tinctura timp de 30 de zile într-un loc întunecat.

2. Gătitul clasic sirop de zahăr.

3. După ce siropul s-a răcit, adăugați-l la tinctură, amestecați bine și continuați să insistați timp de încă 14 zile.

4. După două săptămâni, lichiorul violet finit trebuie să fie filtrat și filtrat.

5. Apoi turnați-o în sticle de sticlă și, după răcire, puteți începe degustarea.

6. Păstrați băutura într-un loc răcoros și întunecat.

Actualizați: 27.01.2018

Categorie: Lichioruri și Tincturi