Lichior de trandafiri: 4 rețete la domiciliu

Puteți folosi orice fel de floare pentru a face lichior de trandafiri. Dar cea mai parfumată, bogată și catifelată băutură se obține doar din trandafiri de ceai sau din măceșe.

Ca bază alcoolică, puteți folosi vodcă, alcool alimentar și alcool de lună de înaltă calitate, fără mirosuri străine.

Se gătesc și din trandafir: vin, lichioruri

Lichior simplu de trandafiri

Nu ne ia mai mult de 4 zile pentru a pregăti.

Ingrediente

1. Muguri de trandafir de ceai - 40 de bucăți

2. Apă - 2 litri

3. Vodcă - 500 ml

4. Zahăr granulat - 700 g

5. Acid citric - 1 lingură

Metoda de preparare

1. Rupeți petalele de pe muguri și clătiți bine sub jet de apă curentă.

2. Puneți petalele pregătite într-un recipient de sticlă, adăugați acidul citric și turnați apă încălzită la 70 de grade. Se amestecă bine și se lasă să stea timp de 3 zile într-un loc întunecat, la temperatura camerei.

3. După timpul specificat, strecurați lichidul printr-o strecurătoare, adăugați zahărul granulat, aduceți la fierbere și nu uitați să amestecați pentru ca zahărul să se dizolve complet.

4. Când siropul s-a răcit, se amestecă cu baza alcoolică și se agită bine.

5. Se filtrează lichiorul finit printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă și se toarnă în sticle de sticlă.

6. Insistați cu 3 zile înainte de degustare și păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat pentru cel mult 3 ani.

Lichior de trandafiri clasic

Ingrediente

1. Petale de trandafir de ceai - 150 g

2. Zahăr granulat - 500 g

3. Vodcă - 1 л

4. Acid citric - 0,5 linguriță

Metoda de preparare

1. Se sortează petalele de trandafir, se îndepărtează cele stricate și ofilite, se clătesc bine în apă rece.

2. Amestecați petalele preparate cu zahărul granulat și măcinați-le într-un blender (le puteți măcina și într-o mașină de tocat carne).

3. Puneți terciul roz rezultat într-un recipient de sticlă, adăugați acidul citric și turnați peste baza alcoolică, amestecați bine până când zahărul se dizolvă complet.

4. Se insistă 40 de zile într-un loc întunecat, la temperatura camerei.

5. După timpul specificat, se filtrează lichiorul printr-un filtru de casă sau cumpărat și se toarnă în sticle de sticlă.

6. Păstrați băutura gata preparată în frigider pentru cel mult 3 ani.

Lichior roz cu miere

Ingrediente

1. Petale de trandafir de ceai - 700 g

2. Vodcă - 1,5 л

3. Miere - 300 g

4. Apă - 1 litru

5. Sucul de la o lămâie

Metoda de preparare

1. Petalele de trandafir trebuie sortate, trebuie îndepărtate cele stricate și ofilite, clătite bine în apă rece.

2. Se fierbe 1 litru de apă și se toarnă peste petalele de trandafir pregătite, se închide bine capacul și se lasă să se răcească complet. Se pune apoi la frigider timp de 2 zile.

3. După ce a trecut timpul specificat, se strecoară bulionul roz și se storc bine toate petalele.

4. Se amestecă bulionul de trandafiri filtrat cu miere, se adaugă suc de lămâie și se încălzește la 40 de grade și se amestecă bine până când mierea este complet dizolvată.

5. După ce infuzia de miere-roșcată s-a răcit la temperatura camerei, se toarnă într-un recipient de sticlă și se toarnă baza alcoolică pregătită. Se agită și se lasă să stea într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni.

6. După 14 zile, filtrați lichiorul finit printr-un filtru făcut în casă sau cumpărat. Se toarnă în sticle de sticlă.

7. Păstrați băutura finită într-un loc răcoros pentru cel mult 2 ani.

Lichior roz cu fructe de coacăze roșii

Ingrediente

1. Fructe de coacăz roșu - 5 kg

2. Zahăr - 4 kg

3. Petale roz proaspete - 150 g

Metoda de preparare

1. Se scot coacăzele coapte de pe ramuri (dacă este necesar, se spală și se usucă bine), se pun într-un borcan, se presară cu zahăr și petale de trandafir proaspete, curate, în straturi.

2. Acoperiți borcanul cu tifon, lăsați-l într-un loc însorit timp de 30 de zile.

3. Scurgeți lichiorul, filtrați-l, turnați-l în sticle întunecate și uscate.

4. Se păstrează într-un loc uscat și întunecat.

Actualizați: 27.10.2017

Categorie: Lichioruri și Tincturi