Tinctură de merișor de chokeberry: 7 rețete la domiciliu

Procesul de preparare a tincturii este destul de simplu, dar este nevoie de timp pentru ca boabele să satureze complet băutura cu gust, aromă și proprietăți benefice.

Aproape orice alcool poate fi folosit pentru tinctură: alcool alimentar, vodcă, moonshine și coniac ieftin. Dacă doriți, puteți adăuga și ierburile și condimentele picante preferate (cuișoare, nucșoară și scorțișoară).

Există, de asemenea, o tinctură făcută din chokeberry: vin, lichioruri, lichioruri

Tinctura clasică de mure de soc

Boabele pot fi refolosite în această rețetă. Băutura din a doua infuzie va fi mai moale, dar nu mai puțin gustoasă și bogată.

Ingrediente

1. Merișor de coacăze - 1 kg

2. Vodcă - 1 л

3. Zahăr granulat - 300-500 grame

Metoda de preparare

1. Boabele trebuie sortate, spălate bine și uscate ușor cu prosoape de hârtie.

2. Turnați rogozul într-un recipient de sticlă de dimensiuni potrivite și turnați baza alcoolică la 1 cm deasupra boabelor. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr granulat aproximativ 300-500 de grame. Insistați tinctura timp de 2 luni într-o cameră întunecată și răcoroasă.

3. După 2 luni, tinctura finită trebuie filtrată și îmbuteliată.

4. Înainte de a degusta băutura, este indicat să se dea câteva "să se odihnească" aproximativ 3-4 zile.

Tinctură de murături cu aromă de citrice

Ingrediente

1. Cenușă neagră de munte - până la umerii a 3 litri

2. Alcool alimentar (40-50%) - 500 ml

3. Lămâie (mare) - 3 bucăți

4. Zahăr granulat - 200 g

5. Apă - 200 ml

Metoda de preparare

1. Boabele trebuie sortate, spălate bine și uscate ușor cu prosoape de hârtie.

2. Apoi turnați-le într-un borcan de 3 litri până la umeri.

3. Acum adăugați apă, zahăr granulat, suc de lămâie (de la 3 lămâi) și turnați componenta alcoolică. Inserați timp de trei săptămâni într-un loc răcoros și întunecat, iar pentru a dizolva complet zahărul, borcanul trebuie agitat periodic.

4. După infuzie, strecurați băutura finită de două ori printr-o strecurătoare fină și apoi turnați-o în sticle de sticlă.

5. Înainte de degustare, lăsați tinctura la frigider timp de 1-2 săptămâni pentru a stabiliza gustul.

O rețetă simplă pentru tinctura de chokeberry negru

Ingrediente

1. Coacăze proaspete - 1 kg

2. Vodcă - 1 л

3. Zahăr - 500 g

4. Cuișoare - 3 muguri

Metoda de preparare

1. Turnați fructele de pădure selectate și curățate într-un borcan și folosiți o lingură de lemn pentru a le zdrobi în terci.

2. Apoi se adaugă zahărul și cuișoarele. După ce se amestecă bine, se acoperă gâtul borcanului cu tifon și se lasă timp de 2 zile la temperatura camerei.

3. După aceea, se toarnă baza alcoolică și se lasă băutura timp de 2 luni într-un loc răcoros și întunecat.

4. După 2 luni, filtrați tinctura finită printr-o strecurătoare, apoi treceți-o printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă.

5. Turnați tinctura în sticle și păstrați-o într-un loc răcoros, fără lumină naturală.

Tinctură parfumată de chokeberry pe coniac

Ingrediente

1. Fagure negru de munte - 2,5 pahare

2. Coniac - 1 л

3. Miere - 3 linguri

4. Scoarță de stejar - 1 vârf de cuțit

Metoda de preparare

1. Se toarnă boabele preparate într-un recipient de sticlă, se adaugă mierea lichidă și coaja de stejar.

2. Se toarnă apoi un litru de coniac și se lasă timp de 4-5 luni într-o cameră întunecoasă și răcoroasă. Totodată, nu uitați să agitați recipientul o dată pe săptămână, iar în ultima lună lăsați tinctura singură, pentru ca sedimentele să aibă timp să se depună complet pe fundul vasului.

3. După 4-5 luni, băutura finită trebuie scursă cu grijă de sediment, apoi trecută printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă.

4. Turnați tinctura de chokeberry în sticle și lăsați-o încă 2 săptămâni într-un loc răcoros, astfel încât să se "odihnit".

Tinctură de coacăze roșii și negre

Ingrediente

1. Chokeberry - 1 pahar

2. Cenușă roșie de munte - 1 pahar

3. Miere - 2-3 linguri

4. Vodcă - 500 ml

Metoda de preparare

1. Se pun boabele ambelor tipuri de frezie de munte împreună cu cozile într-un borcan, se toarnă vodcă, se adaugă miere, se închide ermetic și se lasă timp de 15 zile într-un loc întunecat.

2. Apoi se strecoară, se filtrează și se îmbuteliază.

Tinctură de merișor cu aromă de cireșe

Ingrediente

1. Boabe de chokeberry - 1 pahar

2. Frunze de cireș - 100 de bucăți

3. Zahăr - 1/3 cană

4. Apă - 1,5 litri

5. Vodcă - 700 ml

Metoda de preparare

1. Este indicat să folosiți frunze proaspete de cireșe, dar le puteți recolta vara și apoi le puteți congela. În cazuri extreme, în loc de frunze se pot folosi crenguțe tinere de cireș.

2. Se spală, se usucă, se pune într-o cratiță, se acoperă cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute, apoi se strecoară, se adaugă zahăr și se amestecă până se dizolvă...

3. Apoi se toarnă vodca, se îmbuteliază, se astupă și se dă la frigider. Puteți bea după câteva zile.

Rețetă alternativă pentru prune uscate cu aromă de cireșe

Ingrediente

1. Boabe de chokeberry - 1 cană

2. Frunze de cireș - 1 pahar

3. Zahăr - 500 g

4. Acid citric - 1 lingură

5. Apă - 1,5 litri

6. Vodcă - 1,5 л

Mod de preparare

1. Fructe de pădure și frunze de cireș așa cum este descris în în această rețetă, se pune într-o cratiță, se acoperă cu apă, se aduce la fierbere, apoi se adaugă zahărul și se fierbe timp de 45 de minute.

2. Apoi adăugați acidul citric și, după 1-2 minute, scoateți din foc și lăsați să se răcească.

3. Se strecoară bulionul, se toarnă vodca, se filtrează, se îmbuteliază și se închide ermetic.

4. Se lasă să se infuzeze timp de cel puțin 15 zile. Băutura este gata.

Actualizați: 21.12.2017

Categorie: Lichioruri și Tincturi