Licoarea de lămâie: 3 rețete la domiciliu

Băuturile cu citrice se caracterizează prin aromă ridicată și culoare strălucitoare, însorită.

Cel mai adesea, nu numai pulpa și sucul sunt folosite, ci și coaja de lămâie. Uneori se folosește doar coaja pentru gătit. În Italia, se folosește la prepararea uneia dintre cele mai populare băuturi locale - limoncello.

Rețetă de lichior "Limonadă"

Pentru a obține un produs foarte concentrat, puteți lua o cantitate mai mare de coajă (de la 6-8 lămâi) și puteți lăsa amestecul de fructe și alcool să stea o zi la căldură, iar siropul de zahăr să fie adăugat imediat înainte de filtrare și îmbuteliere. În orice caz, se folosește doar partea galbenă a coajei, fructele se spală bine și se toarnă cu apă clocotită înainte de gătit.

Ingrediente

1. Lămâie - 3 bucăți.

2. Zahăr - 1 kg

3. Apă - 0,5 litri

4. Alcool - 1 litru

Metoda de preparare

1. Se taie coaja lămâilor în fâșii sau cuburi subțiri, se toarnă într-un vas de sticlă, se toarnă alcoolul.

2. Se amestecă apa și zahărul, se prepară siropul, se așteaptă să se răcească, se adaugă ușor la masa de fructe, amestecând constant.

3. Închideți borcanul cu un capac și lăsați amestecul la infuzat timp de 1 lună.

4. Se amestecă bine băutura, se filtrează, se distribuie în sticle mici.

Lichior clasic de lămâie

Cantitatea de fructe depinde de mărime: dacă este mare, 1-2 bucăți sunt suficiente, dacă este mică, aveți nevoie de mai multe. Se spală și se scaldă în prealabil fructele.

Ingrediente

1. Lămâie - 1-4 bucăți.

2. Apă - 0,6 litri

3. Vodcă - 0,5 litri

4. Zahăr - 300 g

Metoda de preparare

1. Se taie și se macină partea superioară (galbenă) a cojii de lămâie, se pune într-un bol și se toarnă vodca.

2. Stoarceți sucul din pulpa de fructe, adăugați-l în cruste.

3. Se lasă masa la infuzat timp de 2 săptămâni, se filtrează.

4. Se fierbe un sirop gros de zahăr, se așteaptă să se răcească, se strecoară și se combină cu tinctura.

5. Se toarnă în vase mici, se sigilează ermetic, se lasă să stea încă 2 săptămâni.

Rețetă de lichior "Cafea cu lămâie"

Este mai bine să luați un fruct mare, altfel veți avea nevoie de 2-3 fructe mici.

Ingrediente

1. Vodcă - 0,7 litri

2. Lămâie - 1 buc.

3. Boabe de cafea - 33 buc.

Metoda de preparare

1. Se spală bine lămâia, se taie 33 de găuri în ea și se pun boabe de cafea înăuntru.

2. Puneți fructele într-un borcan, umpleți-l cu vodcă, închideți-l cu un capac și lăsați-l la infuzat timp de 33 de zile.

3. Se strecoară lichidul, se filtrează, se toarnă într-un vas pregătit. Preparare: Se prepară.

Ratafia de lămâie

Băutura se mai numește și "cu vodcă de fructe". Opțional, reduceți cantitatea de zahăr și apă de 2 ori pentru a obține un produs mai puțin dulce.

Ingrediente

1. Lămâie - 5 bucăți.

2. Zahăr - 0,5 kg

3. Apă - 0,5 litri

4. Alcool - 1 litru

Metoda de preparare

1. Tăiați coaja de lămâie în fâșii, turnați-o într-un borcan, turnați alcoolul.

2. Se prepară un sirop gros din apă și zahăr, după răcire, se amestecă cu infuzia de fructe.

3. Acoperiți vasul cu un capac, lăsați masa să se sature timp de aproximativ 1 lună.

4. Se amestecă din nou, se strecoară și se toarnă în sticle mici.

Actualizați: 14.11.2018

Categorie: Lichioruri și Tincturi