Tinctura de lămâie: 9 rețete la domiciliu

Dacă nu vă plac lămâile pentru că sunt foarte acre, atunci cu siguranță nu ați făcut încă o tinctură din ele. Ingrediente minime, timp minim și o băutură de casă delicioasă pe masa dvs.

Desigur, dacă vă place mai dulce, atunci trebuie să faceți lichiorul. Atunci aceasta este calea de urmat: Rețetă de limoncello.

Și ne vom întoarce la tinctură. Ca bază alcoolică, puteți folosi vodcă, alcool și un bun moonshine fără un miros înțepător.

Tinctura simplă de lămâie

De asemenea, puteți experimenta puțin cu zahăr, dar este totuși mai bine să respectați proporțiile specificate. La urma urmei, rețetele specifică raportul ideal de ingrediente pentru a obține o băutură gustoasă și armonioasă.

Se recomandă să serviți băutura răcită la o temperatură de 10-12 grade.

Ingrediente

1. Lămâi - 5 bucăți.

2. Vodcă - 500 ml

3. Apă - 200 ml

4. Zahăr granulat - 250 g

Mod de preparare

1. Se toarnă apă clocotită peste lămâi, se șterg, se îndepărtează coaja și se stoarce sucul dintr-un singur fruct.

2. Gătit simplu sirop de zahăr preparată din apă și zahăr, dar cu adaos de suc de lămâie.

3. În timp ce siropul se răcește, îndepărtați stratul alb de la lămâile rămase și tăiați pulpa în cuburi mici.

4. Într-un recipient de sticlă, amestecați siropul, coaja, feliile de lămâie preparate și componenta alcoolică. Lăsați-l să se pregătească în frigider timp de aproximativ cinci zile.

5. Apoi, tinctura de lămâie trebuie filtrată, trecută printr-un filtru și îmbuteliată.

6. Se recomandă răcirea băuturii înainte de degustare. Termenul de valabilitate este nelimitat.

Tinctură de lămâie cu o metodă originală de infuzare

Suntem obișnuiți ca în procesul de preparare a tincturii să punem materiile prime pregătite direct într-un borcan și să turnăm alcool. În această rețetă, totul este diferit, ingredientul principal nu va intra deloc în contact cu alcoolul, dar rezultatul este o băutură delicioasă cu note aromate de citrice.

Ingrediente

1. Lămâie - 1 buc.

2. Alcool (70%) - 350 ml

3. Apă

Metoda de preparare

1. În primul rând, spălați bine lămâia în apă caldă și scăpați de conservanții care sunt folosiți pentru a trata fructele pentru depozitarea pe termen lung.

2. Se toarnă alcoolul într-un borcan de sticlă de un litru.

3. Și acum partea cea mai interesantă - pășind înapoi din partea de sus a lămâii de 1,5-2 cm, străpungeți-o cu un ac și înșirați un fir puternic. Apoi, folosind o sârmă, atașați lămâia astfel încât să nu atingă alcoolul, iar distanța dintre ele să nu depășească 1 cm.

4. Acum acoperim recipientul nostru cu un capac și îl lăsăm într-un loc întunecat timp de două săptămâni la o temperatură de 18-24 grade.

5. După două săptămâni, turnați apă în tinctură. Nu vă speriați, la început va deveni tulbure, dar după câteva zile se va lumina din nou, puteți adăuga și puțin zahăr, în funcție de preferințele dumneavoastră gustative.

6. Se recomandă să lăsați tinctura timp de o zi într-un loc răcoros și întunecat înainte de a o degusta.

Tinctura de lămâie cu piper

Ingrediente

1. Coajă de lămâie - 100 g

2. Sare - 10 g

3. Boabe de piper negru - 5-6 bucăți.

4. Vodcă - 1 litru

Modul de preparare

1. Puneți toate ingredientele solide într-o sticlă, turnați vodca și închideți bine recipientul.

2. Așteptați 1,5 luni, agitând băutura din când în când.

3. Filtrați infuzia prin mai multe straturi de pânză, păstrați-o în sticle mici și bine închise.

Tinctura de lămâie "Tradițional"

Ingrediente

1. Lămâie - 4 bucăți.

2. Apă - 1 litru

3. Zahăr - 0,5 kg

4. Vodcă - 1 litru

Metoda de preparare

1. Îndepărtați cu grijă stratul superior de coajă de lămâie, uscați.

2. Puneți coaja tare într-un bol de sticlă curat, turnați vodca și lăsați să se infuzeze timp de trei zile.

3. Se strecoară băutura printr-o cârpă, se amestecă cu zahăr și apă, se lasă la infuzat câteva zile.

Tinctura rapidă de lămâie

Ingrediente

1. Vodcă - 0,5 litri

2. Lămâie - 2 bucăți.

Metoda de preparare

1. Clătiți și uscați lămâile, ștergeți-le bine.

2. Se taie un strat subțire de coajă de lămâie, se toarnă în vodcă.

3. Păstrați la cald timp de 1-1,5 săptămâni pentru a se infuza într-o sticlă închisă ermetic.

4. Se strecoară băutura.

Tinctura de lămâie "Concentrat"

Păstrați produsul finit într-un recipient bine închis, la întuneric și la răcoare.

Ingrediente

1. Vodcă - 1 litru

2. Zahăr - 0,5 kg

3. Lămâie - 3-4 bucăți.

Metoda de preparare

1. Se decojește partea galbenă a fructului, se taie mărunt și se pune într-un borcan.

2. Se curăță fructele de stratul alb al cojii, se taie pulpa în felii mici, se adaugă la coajă, se amestecă.

3. Se toarnă toată vodca în borcan, se acoperă cu o bucată de tifon, se lasă timp de 4 zile la căldură.

4. Strecurați conținutul infuziei, stoarceți lichidul din masa de lămâie și adăugați-l la infuzie.

5. Puneți zahărul în băutură, amestecați bine pentru a-l dizolva.

Tinctura puternică "Lămâie și nucșoară"

Ingrediente

1. Vodcă - 1 litru

2. Coajă uscată de lămâie - 50 g

3. Cuișoare - 10 bucăți

4. Nucșoară rasă - 1 buc.

Metoda de preparare

1. Amestecați toate ingredientele solide, puneți-le într-un borcan.

2. Se toarnă masa cu vodcă, se acoperă cu un capac, se trimite la un colț întunecat timp de 1 lună.

3. Se strecoară infuzia terminată, se toarnă în recipiente mici, închizând bine fiecare dintre ele.

Tinctura de lămâie și mentă

Beți băutura răcită și folosiți-o pentru a înmuia produse de patiserie.

Ingrediente

1. Lămâie - 1 buc.

2. Frunze uscate de mentă - 20 g

3. Zahăr - 100 g

4. Vodcă - 0,5 litri

Metoda de preparare

1. Se separă stratul superior de coajă de la o lămâie curată, se taie în felii subțiri și se pune într-un borcan.

2. Adăugați menta la coajă.

3. Se stoarce sucul de lămâie într-un borcan.

4. Acoperiți masa cu zahăr și vodcă.

5. Închideți bine recipientul, agitați conținutul.

6. Se lasă să stea timp de 3 zile într-un loc cald și întunecos.

7. Se filtrează infuzia, se stoarce masa de fructe. Ingrediente.

Tinctura de ghimbir și citrice

Ingrediente

1. Lămâie - 3 bucăți.

2. Grapefruit - 2 bucăți.

3. Vodcă - 0,5 litri

4. Răzătoare de rădăcină de ghimbir - 10 g

Metoda de preparare

1. Se spală bine fructele, se curăță de coajă.

2. Puneți coaja într-un borcan, presărați cu ghimbir, turnați vodca.

3. Închideți recipientul, agitați conținutul, lăsați-l să se infuzeze în condiții de cameră timp de aproximativ 1 săptămână.

4. Treceți băutura prin orice filtru și turnați-o în sticle.

Actualizați: 15.11.2018

Categorie: Lichioruri și Tincturi