Lichior de cafea: 13 rețete la domiciliu

Prepararea lichiorului de cafea este destul de simplă. Dar există o singură problemă. De zeci de ani, războaiele ideologice au fost purtate între susținătorii utilizării cafelei măcinate și instantanee în astfel de lichioruri, precum și susținătorii și adversarii adăugării de lapte condensat în ele.

Lichior de cafea espresso

O altă opțiune de cocktail pentru proprietarii de mașini de cafea avansate.

Ingrediente

1. Cafea espresso gata preparată - 250 ml

2. Alcool (vodcă, alcool, rom) - 500 ml

3. Zahăr - 450 g

4. Extract de vanilie - 20 ml

Metoda de preparare

1. Puneți cafeaua pe foc, adăugați zahărul și amestecați până când cristalele sunt complet dizolvate.

2. Răciți siropul la temperatura camerei, turnați-l într-un borcan, adăugați extractul și alcoolul.

3. Se lasă un recipient închis ermetic într-o cameră întunecată, la temperatura camerei, timp de o săptămână.

4. Apoi strecurați băutura, turnați-o în sticle, sigilați-le și trimiteți-le la un loc răcoros și întunecat timp de câteva săptămâni.

5. Depozitați în pivniță sau în frigider. Puteți să nu vă grăbiți cu băutura.

Cafea picantă și lichior de ciocolată

Puteți alege și combina condimentele specificate în rețetă și le puteți combina după bunul dvs. plac.

Ingrediente

1. Cafea instant - 6 lingurițe

2. Ciocolată neagră - 50 g

3. Alcool - 500-600 ml

4. Apă - 250 ml

5. Zahăr - 250 g

6. Vanilie - ½ păstaie

7. Scorțișoară - 1 baton

8. Condimente - 1 vârf de cuțit

9. Badian (aka anason stelar) - 1 bucată

Metoda de preparare

1. Se prepară sirop de zahăr, se aduce la fierbere și se îndepărtează spuma.

2. Reduceți focul, adăugați cafeaua în lichid și amestecați până când granulele sunt complet dizolvate.

3. Lăsați siropul să se răcească ușor.

4. Se topește ciocolata într-o baie de apă și se adaugă la sirop.

5. Se amestecă bine și se răcește la temperatura camerei.

6. Turnați condimentele într-un borcan de sticlă adecvat, turnați siropul, adăugați alcoolul și amestecați bine.

7. Păstrați recipientul bine închis timp de 3-7 zile într-un loc cald și întunecat.

8. Se filtrează bine rezultatul, se toarnă în sticle, se închid ermetic și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.

9. După câteva săptămâni, puteți începe degustarea activă.

Lichior de cafea cu lapte condensat

Raportul dintre aceste ingrediente poate fi modificat atât în favoarea cafelei, cât și a laptelui.

Ingrediente

1. Cafea măcinată - 4 lingurițe. linguri

2. Alcool (vodcă, alcool, rom) - 300-500 ml

3. Apă - 300 ml

4. Lapte condensat - 200 ml

5. Zahăr - 100 g

6. Extract de vanilie - 10 ml

Mod de preparare

1. Se pun la fiert 100 ml de apă și 100 g de zahăr sirop simplu, prin adăugarea de extract de vanilie în ea.

2. Se prepară cafeaua în apa rămasă și se strecoară bine.

3. Se răcește cafeaua și siropul la temperatura camerei și se amestecă într-un borcan de sticlă.

4. Adăugați alcoolul în amestec, închideți bine recipientul și agitați-l bine.

5. Puneți recipientul într-un loc cald și întunecat timp de o zi.

6. Se adaugă apoi laptele condensat și se amestecă rezultatul cu un mixer până la omogenizare.

7. Se distribuie substanța rezultată în sticle, se astupă și se lasă să stea încă trei zile într-un loc răcoros și întunecat.

8. Se păstrează băutura în frigider pentru cel mult trei luni.

Lichior de ouă și cafea cu decoct de scoarță de stejar

Ingrediente

1. Gălbenuș de ou crud - 4 bucăți

2. Scoarță de stejar tocată - 1 lingură

3. Cafea instant - 1-2 lingurițe

4. Lapte condensat - 1/2 cutie

5. Vodcă - 250 ml

6. Apă - 125 ml de apă

Metoda de preparare

1. Se prepară un decoct din scoarță de stejar: se acoperă scoarța cu apă, se fierbe în baie de apă la foc foarte mic timp de 45 de minute, apoi se răcește bine și se strecoară.

2. Se macină gălbenușurile de ou într-o masă omogenă, se amestecă cu laptele condensat și cafeaua, se toarnă vodca și decoctul de scoarță de stejar.

3. Bateți masa cu un mixer și turnați-o într-o sticlă, lăsați-o să stea timp de 2-4 zile înainte de utilizare.

Licoare de cafea cremoasă cu whisky

Ingrediente

1. Zahăr brun - 50 g

2. Zahăr vanilat - 1/2 linguriță

3. Cafea naturală măcinată - 20 g

4. Cremă - 300 ml

5. Whisky - 400 ml

Metoda de preparare

1. Se amestecă zahărul cu zahărul vanilat și cafeaua.

2. Puneți smântâna la foc mic, amestecând tot timpul, aduceți-o la fierbere (nu fierbeți!) și se ia imediat de pe foc.

3. Se toarnă amestecul de zahăr-cafea, se amestecă bine (de preferință până când zahărul se dizolvă), se lasă sub un capac până se răcește.

4. Se filtrează lichidul, se amestecă cu whisky și se toarnă într-o sticlă de păstrare.

Lichior de cafea Express

Ingrediente

1. Cafea foarte tare - 100 ml

2. Zahăr - 200 g

3. Vodcă - 1 litru

Mod de preparare: Se prepară un lichior de cafea cu extract de stejar de stejar

1. Se prepară o cafea neagră naturală foarte tare (mult mai tare decât pentru băut).

2. Se toarnă zahărul într-o cratiță pusă la bain-marie, se toarnă cafeaua strecurată și se dizolvă zahărul amestecând constant.

3. Apoi se scoate vasul din baia de apă, se toarnă vodca, se amestecă, se filtrează și se lasă să se răcească.

4. Se recomandă să se lase să stea o săptămână, dar în general, după răcire, lichiorul poate fi băut imediat.

Lichior de cafea cu lapte

Ingrediente: Se prepară o rețetă de fructe de pădure, care se poate obține din fructe de pădure, cu ajutorul unei lingurițe de apă

1. Cafea neagră măcinată - 200 g

2. Vanilină - 5 g

3. Zahăr - 1,8 kg

4. Lapte - 400 ml

5. Apă fiartă - 200 ml

6. Alcool - 1 litru

Metoda de preparare

1. Se toarnă cafeaua neagră măcinată și un vârf de cuțit de vanilie într-o sticlă cu alcool și se lasă timp de 8 zile, agitând din când în când.

2. Se strecoară esența infuzată prin hârtie de filtru, se amestecă cu laptele, un pahar de apă curată fiartă, zahărul.

3. După 4-5 zile de insistare într-un recipient închis, se agită soluția și se insistă încă 5 zile, apoi se filtrează și se îmbuteliază. Băutura este gata de băut.

Cafea și lichior de portocale

Ingrediente

1. Boabe de cafea - 24 de bucăți

2. Portocală - 2 2 bucăți

3. Zahăr - 500 g

4. Sirop de zahăr și vanilie - după gust

5. Vodcă - 1 litru

Metoda de preparare

1. Se fac mici tăieturi în coaja portocalelor cu un cuțit, astfel încât să încapă un bob de cafea între coajă și pulpă.

2. Se pun 12 boabe sub coaja fiecărei portocale. Se pun apoi aceste portocale într-un borcan de sticlă, se toarnă vodcă, se adaugă zahăr și puțină vanilie.

3. Închideți borcanul și lăsați-l timp de 40 de zile, agitând din când în când pentru a dizolva zahărul.

4. După data de expirare, deschideți borcanul, stoarceți portocalele într-o infuzie, apoi strecurați tot lichidul rezultat prin pânză de mestecat.

5. Se amestecă siropul de zahăr fiert și răcit cu infuzia, după gust, apoi se toarnă într-un borcan, se închide și se lasă să stea câteva zile. Lichiorul este gata!

Lichior de cafea pe alcool

Ingrediente

1. Cafea neagră - 100 g

2. Apă - 250 ml (pentru cafea)

3. Zahăr - 1 kg

4. Apă - 750 ml (pentru sirop)

5. Baton de vanilie - 1 bucată

6. Alcool 96% - 500 ml

Metoda de preparare

1. Se înmoaie un baton de vanilie timp de 8 zile în alcool de 96%.

2. Se fierbe siropul din zahăr și apă, spumând constant spuma.

3. Se prepară o soluție puternică din cafea proaspăt măcinată.

4. Când siropul și cafeaua s-au răcit complet, amestecați-le și turnați-le într-un pahar cu alcool de vanilie.

5. Se scoate apoi vanilia și se agită bine lichiorul, se filtrează, se toarnă în sticle și se închide bine cu dopuri de plută. Acest lichior este gata de băut în 2-3 luni.

Lichior de cafea pe coniac

Ingrediente

1. Apă - 700 ml

2. Coniac - 600 ml

3. Zahăr - 500 g

4. Cafea naturală - 50 g

5. Suc de lămâie - 1 linguriță

Mod de preparare

1. Se macină cafeaua într-o râșniță de cafea, se toarnă 350 ml de apă rece și se aduce la fierbere.

2. Se lasă sub un capac ermetic timp de 1 zi.

3. Se fierbe siropul de zahăr din zahăr și apa rămasă.

4. Se toarnă sucul de lămâie, sucul de cafea strecurat și coniacul în sirop.

5. Se toarnă lichiorul în sticle, se lasă să stea timp de 15-20 de zile.

Actualizați: 30.06.2018

Categorie: Lichioruri și Tincturi