Syrop miętowy: 3 przepisy w domu

Klasyczny przepis na syrop miętowy

Tak przygotowany syrop ma głęboki zielony kolor./p>

Składniki

1. Liście mięty - 100 g

2. Cukier granulowany - 500 g

3. Woda - 1 szklanka

Sposób przygotowania

1. Czyste i dobrze wysuszone liście mięty, pokrojone na małe kawałki i umieszczone w misce o odpowiedniej wielkości.

2. Posypać zieloną masę 250 gramami granulowanego cukru, wymieszać, przykryć i pozostawić na stole na 12-20 godzin.

3. Cukier, posiadający właściwości hydrofilowe, ekstrahuje wszystkie niezbędne substancje i sok z plastrów mięty.

4. Po zaparzeniu masy przystąpić do przygotowania syropu. W tym celu należy wymieszać pozostały cukier z wodą i gotować do uzyskania gęstej konsystencji przez 20 minut.

5. Następnie dodać kandyzowaną miętę do rondla z wrzącym płynem i wyłączyć ogrzewanie.

6. Następnie delikatnie wymieszać masę drewnianą szpatułką, uzyskując całkowite rozpuszczenie kryształów. Następnie zamknij patelnię pokrywką.

7. Masa powinna naturalnie ostygnąć. Zajmie to około 3 do 4 godzin.

8. Ubij schłodzony przecier miętowy blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Sitko kładziemy na czystej misce, przykrywamy 3-4 warstwami gazy i rozpoczynamy procedurę odcedzania aromatycznej masy.

9. Jeśli użycie syropu miętowego planowane jest na kilka następnych miesięcy, słodki płyn jest natychmiast umieszczany w słoikach.

10. Jeśli gotowy syrop jest planowany do długotrwałego przechowywania, należy go ponownie podpalić, gotować przez kilka minut i przelać do sterylnych butelek.

Przepis na syrop miętowy z kwaskiem cytrynowym

Składniki

1. Gałązki mięty - 150 g

2. Cukier - 500 g

3. Woda - 250 ml

4. Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki

Sposób przygotowania

1. W tym przepisie liście nie są odcinane, ale używane są całe gałęzie. Są cięte w odległości 15-25 centymetrów od góry, myte i suszone na szmatce.

2. Przygotowane surowce pokroić na kilka kawałków, włożyć do małego rondelka i zalać zimną wodą.

3. Gotować zawartość miski przez 10 minut pod szczelnie zamkniętą pokrywką. Następnie wyłącz ogrzewanie i odstaw bulion miętowy na 10 do 24 godzin.

4. Następnie należy usunąć miętę. Aby to zrobić, dobrze wyciśnij go rękami. Aby bulion był klarowny, przecedzić go przez bardzo drobne sito wyłożone gazą.

5. Dodaj cukier do klarownego bulionu i gotuj przez 15 minut. Minutę przed wyłączeniem ognia dodajemy do syropu kwasek.

6. Gorący syrop przelewamy do małych słoiczków i zamykamy pokrywkami.

Przepis na syrop z suszonej mięty

Składniki

1. Suszona mięta - 50 g

2. Cukier - 500 g

3. Woda - 250 ml

Sposób przygotowania

1. Surowce są wstępnie rozdrabniane ręcznie, a następnie zalewane wrzącą wodą.

2. Miskę szczelnie przykryć pokrywką i owinąć ręcznikiem frotte. Napar powinien całkowicie ostygnąć w tej formie.

3. Przecedzić masę przez potrójną warstwę gazy. Dodaj cukier do pachnącego preparatu i podpal. Czas gotowania 10 - 15 minut.

4. Zagęszczona masa jest butelkowana i wysyłana na zimno.

Aktualizacja: 27.08.2019

Kategoria: Przepisy na syropy