Likier z kumkwatu: domowy przepis
Krótko o kumkwacie
Kumkwat w tłumaczeniu oznacza "złota pomarańcza", pochodzi z Chin. Rośnie na małych, zwartych drzewach. Owoce wyglądają jak małe owalne pomarańcze wielkości śliwki. Miąższ owocu jest kwaśny i przypomina mandarynkę. Aby zachować równowagę smakową, należy jeść go ze skórką, która jest słodka i ma lekką goryczkę.
Fortunella (Fortunella)
Kumkwat pojawił się w Europie w 1864 roku dzięki Robertowi Fortune'owi. Był on kolekcjonerem Królewskiego Towarzystwa Ogrodniczego w Londynie, a na jego cześć kumkwat otrzymał naukową nazwę Fortunella.
Grecka wyspa - Korfu
Jedno z wyjątkowych miejsc, w których zakorzeniła się złota pomarańcza.
Mavromatis
Ta konkretna firma produkuje różne przysmaki z kumkwatu, w tym oryginalny likier - Mavromatis Koum Quat (moc likieru waha się od 22 do 25 stopni).
Co ciekawe, tak egzotyczną roślinę można z łatwością uprawiać w mieszkaniu i cieszyć się jej owocami raz lub nawet dwa razy w roku.
Likier z kumkwatu: przepis w domu
Składniki
Kumkwat - 1 kg
Wódka - 1 litr
Cukier - 1 kg
Sposób przygotowania
Na początek każdy owoc kumkwatu należy przekłuć wykałaczką w 2-3 miejscach.
Następnie umieść przygotowane owoce w szklanym pojemniku, dodaj cukier i wlej bazę alkoholową. Nalegać na napój przez 14 dni w ciemnym miejscu i codziennie wstrząsać zawartością, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
Po dwóch tygodniach likier należy przefiltrować i rozlać do butelek.
Teraz nalewkę należy poddać infuzji, w tym celu przenosimy ją do ciemnego, chłodnego miejsca i pozostawiamy na 1 miesiąc (najlepiej na 6 miesięcy).
Możesz bezpiecznie eksperymentować ze składnikiem alkoholowym i zamiast zwykłej wódki użyć rumu, koniaku, brandy, alkoholu lub bimbru bez silnego zapachu.
Nie wyrzucaj alkoholizowanych mini-pomarańczy po infuzji, ale używaj ich do gotowania deserów lub sosów. Można je również jeść jako przysmak.
Aktualizacja: 20.02.2021
Kategoria: Likiery i nalewki