Tipi e classificazione del Martini
Martini - Rossi è un tipo di vermouth prodotto da un secolo e mezzo dalla famosa azienda vinicola torinese Martini & Rossi. Al giorno d'oggi, viene consumato attivamente sia nella sua forma pura che come parte di mix e cocktail.
Si usa principalmente come aperitivo, ma può essere servito anche a tavola. Nel corso della lunga storia della bevanda, sono emerse sempre nuove modifiche, che alla fine hanno portato alla creazione di una peculiare varietà di Martini. Si è basata sia sulle caratteristiche della composizione sia sul livello di zucchero e di alcolicità insito in una particolare tipologia di prodotti dell'azienda italiana. Di seguito sono riportati tutti i tipi di Martini per il mercato al dettaglio.
Tipi di Martini
Rossi - il patriarca della famiglia Martini (prodotto dal 1863). Bevanda dal ricco colore ambrato con una gradazione di 16 gradi. Come additivo obbligatorio contiene caramello.
Extra secco - una bevanda del 1900. A volte chiamato "Martini verde", che è vero solo in parte per via del colore della bottiglia. Con una gradazione di 18 gradi, contiene una percentuale di zucchero estremamente bassa. Ha un colore paglierino e un aroma caratteristico di iris, lampone e limone.
Bianco (Bianco) apparso nel 1910. Ha un colore paglierino chiaro. Sebbene non sia inferiore in forza al patriarca, è meno amaro e più mite. In particolare, questo effetto è ottenuto con l'aggiunta di vaniglia e altre spezie.
Rosato prodotto nel 1980. Bevanda di colore rosa pallido con una gradazione di 15 gradi. Prodotto dalla combinazione di vino bianco e rosso. Inoltre, la sua caratteristica è l'aggiunta di cannella e chiodi di garofano.
D'Oro apparso sul mercato nel 1998. È una bevanda con una gradazione di 9 gradi, prodotta a base di vino bianco. Destinato agli abitanti di Germania, Danimarca e Svizzera, questo tipo di Martini ha un gusto e un aroma caratteristici di miele, agrumi, noce moscata, vaniglia e coriandolo.
Oro di Dolce & Gabbana - un drink d'élite a 18 gradi apparso nel 2010. Oltre alle scorze di agrumi siciliani, contiene ingredienti inaspettati come lo zafferano calabrese, il bergamotto spagnolo, il pepe kubeba indonesiano, lo zenzero indiano e la mirra etiope.
Martini Asti - Lo champagne Martini Asti bianco semidolce è ottenuto da uve "Moscato bianco", che cresce nelle province del Piemonte e del Veneto. L'Asti Martini ha un gusto dolce, con un bouquet fruttato di mele, pesche, arancia e miele. Si consiglia di servire il Martini Asti a una temperatura di 7-9 C°.
Martini Brut - Lo spumante secco Martini Brut è stato creato dagli enologi Martini & Rossi oltre 80 anni fa. Per la produzione del Martini Brut vengono utilizzate uve di alta qualità di diverse varietà classiche, tra le quali predominano le nobili italiane Prosecco e Pinot. Gusto morbido e vellutato. Ha un piacevole retrogusto persistente.
Martini Gran Lusso - uscito per celebrare il 150° anniversario del marchio Martini. La ricetta "Lusso" è stato composto da Luigi Rossi nel 1871. I suoi seguaci, gli enologi Giuseppe Musso e Ivano Tanutti, hanno ripensato l'antica ricetta e, conservando l'unicità della bevanda, le hanno conferito uno speciale sapore moderno "suono". Ecco come si prepara il "Gran Lusso". Il drink è a base di vermouth di uve Moscato Canello, invecchiato per un anno in botti di legno, vino rosso di uve Barbera e un estratto creato secondo un'antica ricetta, invecchiato per 8 anni in piccole bottiglie. Il drink è stato prodotto in un numero limitato di 150.000 bottiglie. Il gusto della bevanda è armonioso, unicamente agrodolce, vellutato, ricco, con note di erbe aromatiche, lavanda e rosa.
Martini Prosecco - Il Martini Prosecco, vino spumante secco, è prodotto con l'omonimo vitigno, coltivato nel Veneto, nel nord-est dell'Italia. Il gusto del vino è fresco, secco, con note fruttate di pompelmo, mela verde, pesca e un retrogusto speziato.
Martini Rosato - è un prodotto relativamente nuovo nella linea di spumanti Bacardi-Martini, creato in collaborazione con il sommelier campione del mondo Enrico Bernardo. Le uve raccolte a mano per il Martini Rose sono coltivate nelle province italiane di Piemonte e Veneto. Il gusto aromatico unico, leggero e leggermente aspro del vino è ottenuto grazie alla combinazione di varietà di uve bianche e rosse con note di agrumi, pesca e sambuco.
Martini Royale Bianco - Un'armoniosa combinazione di Martini Bianco classico, erbe aromatiche, spezie e vaniglia. Martini Royale Rosato è pronto da bere. Basta versarlo in un bicchiere, aggiungere ghiaccio, una fetta di lime tropicale e un rametto di menta. Il vermouth ha un gusto squisito con note di vaniglia, erbe aromatiche e spezie floreali.
Martini Royale Rosato - un drink speziato e spettacolare che brilla di note profonde di chiodi di garofano, cannella e noce moscata, combinate con sapori di frutta più leggeri di lampone e limone. Il risultato di questa originale selezione di ingredienti è un cocktail frizzante dal gusto leggermente agrodolce. Questo mix di frutti rossi va versato in un bicchiere con ghiaccio e un po' di succo d'arancia.
Classificazione Martini
Tutte le bevande Martini possono essere classificate secondo i seguenti parametri:
Prezzo - varia dalla segmentazione della bevanda. Così, il gruppo dei vermouth Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato ha un prezzo fino a 8 dollari a bottiglia.
Gusto - dal dolce all'aspro.
Il colore - rosso, chiaro, ambrato, rosa, beige. Le versioni esclusive e limitate del Martini possono essere di qualsiasi colore.
Tipo di alcol - vermouth e spumanti.
La forza - da 9 a 18 gradi.
Data l'attività creativa dimostrata dai produttori torinesi negli ultimi decenni, possiamo aspettarci un ulteriore aumento del numero di tipologie di Martini. Inoltre, non bisogna dimenticare che, oltre a questo vermouth, il Martini & Rossi produce anche altre bevande alcoliche: spumanti, un bitter a 25 gradi e un forte liquore alle erbe chiamato Spirito, destinato al mercato dell'Europa dell'Est.
Aggiornamento: 19.06.2015
Categoria: Vino e Vermut