Il whisky Occidental: storia, panoramica su gusti e tipologie + se acquistare
Ockentoshen si distingue dal tradizionale whisky scozzese per l'assenza di note di torba nel suo bouquet.
L'acquavite d'orzo prodotta nell'omonima distilleria di Lowland è caratterizzata da un particolare gusto delicato, il cui segreto risiede nella tripla distillazione della bevanda, che indubbiamente distingue il whisky Auchentoshan tra gli analoghi prodotti della regione.
Storia del marchio Occidental
Una piccola distilleria apparve nei pressi di Glasgow nel 1823. Non si sa molto sulla formazione e sui primi anni dell'azienda: il primo proprietario fu probabilmente un certo Mr Thorne. Forse era originario dell'Irlanda, il che spiega l'uso della tripla distillazione, insolita per le distillerie scozzesi.
La fattoria era situata in pianura, in un campo pulito, vicino alle colline di Old Kilpatrick. L'insolita ubicazione si riflette nel nome dell'azienda: tradotto dal celtico "ottuagenario" significa "l'angolo del campo".
Il whisky originale attecchì tra la popolazione locale e fu molto apprezzato dagli aristocratici britannici. Nel XIX secolo, il malto prodotto nella distilleria di Auchentoshan divenne molto popolare.
Gli anni della guerra furono difficili per l'azienda: i magazzini furono gravemente danneggiati e la produzione ne risentì in modo significativo. Tuttavia, nonostante le difficoltà, l'azienda è riuscita a recuperare e preservare il gusto originale della bevanda. Nel 1984, la distilleria è diventata parte dell'azienda "Distillatori Morrison Bowmore", e, successivamente, all'interesse dei giapponesi "Suntory".
Caratteristiche della produzione di whisky Auchentoshan
Il malto è ottenuto da orzo da birra selezionato, essiccato, finemente macinato, il mosto è preparato e riscaldato. Distilleria "Auchentoshan" la distilleria si trova in pianura, ma l'acqua per il mashing viene estratta nella zona montuosa, il che ha un effetto favorevole sul gusto del whisky.
La distilleria utilizza botti di quercia per la fermentazione del mosto, il che conferisce alla bevanda la sua morbidezza.
L'infuso viene distillato tre volte per produrre un distillato di elevata gradazione (fino all'81% in volume) e sapore. La tripla distillazione è lunga e costosa, ma fornisce un whisky dal sapore unico, delicato e morbido, non tipico del tradizionale malto scozzese.
Il distillato è invecchiato in botti di rovere per bourbon, sherry o vino. Ogni tipo di legno conferisce alle bevande il proprio sapore. Periodo minimo di maturazione "Auchentoshan" viene invecchiato per 3 anni, in alcuni casi per diversi decenni.
Panoramica dei sapori e dei tipi di whisky Okentoshen
Quercia americana
Whisky dorato e brillante, invecchiato in botti di bourbon. Aroma: vaniglia, con note di scorza di agrumi. Profumo: rinfrescante, vivace, con note di pesca bianca e cocco. Retrogusto: croccante, luminoso, con accenti di pompelmo candito e spezie.
Tre legni
La bevanda titolata viene invecchiata in tre tipi di botti: bourbon americano e due tipi di sherry spagnolo. Colore: bronzo-oro. Il bouquet sfaccettato è dominato da note di iris e sherry, accenni di ribes nero, agrumi, uva passa, prugna e cannella. Retrogusto: fruttato e rinfrescante con note di dolcezza di quercia.
Barista`s Malto
Un whisky complesso che incorpora i sapori di 5 botti diverse. Colore: rame dorato con riflessi verdi. Naso: albicocche secche, cioccolato al latte, miele, tabacco giovane, fiori di ciliegio, zenzero, pasticceria fresca. Retrogusto: speziato, acidulo, riscaldante.
12 anni, 18 anni e 21 anni
Squisiti single malt invecchiati a lungo in rovere. Il colore delle bevande varia dal dorato-miele al rame brillante. Il bouquet del whisky invecchiato 12 anni è dominato da accenti di mandorle, caramello, agrumi e spezie. Note rinfrescanti di tè verde compaiono nel malto di 18 anni, mentre la bevanda più matura, che ha trascorso più di 2 decenni in botte, gioca con delicate sfumature di uva spina matura, miele, crema e vaniglia.
Sangue di quercia
Un whisky originale invecchiato in botti di bourbon e vino rosso. L'invecchiamento conferisce alla bevanda un colore insolito, dorato con brillanti sfumature cremisi. Il bouquet contiene toni di spezie, vaniglia, zenzero e frutta rossa: lamponi, ribes, ciliegie, prugne. Naso: brillante, dolce-speziato, con note di quercia riscaldanti.
Legno del cuore
La combinazione di due tipi di legno - bourbon americano e sherry spagnolo - ha dato vita a una bevanda armoniosa e sfaccettata, dal bouquet fruttato e dolce. Aroma: cappuccino fresco. Colore: miele scuro. Retrogusto: lungo, ricco, fruttato, caldo, fruttato.
Nobile quercia
24 anni di invecchiamento in botti di sherry e bourbon contraddistinguono questo malto nobile. Note principali: quercia, sherry, aghi di pino, pompelmo, zenzero, caramello. Colore: orzo dorato. Aroma: prugne, buccia d'arancia, erbe di bosco. Retrogusto: pesca e caramello con note di quercia.
Legno di primavera
Maturato in botti di bourbon nordamericane, questo drink ha un carattere giocoso e primaverile. Colore: dorato tenue. Aroma: vaniglia e agrumi. Gusto: caldo, vivace, pulito, con note di spezie e pompelmo rosa.
Come bere il whisky Ockentoshen
Nella sua forma pura come aperitivo o digestivo.
Come parte di cocktail, le cui ricette sono presentate sul sito web del produttore, così come in duetto con birra o ale.
Vale la pena acquistare il whisky Okentoshen?
Il consumatore russo non ha familiarità con il raro whisky scozzese Auchentoshan. Chi ha provato la bevanda ne parla positivamente: "raffinato e leggero", "morbido", "eccellente whisky per un prezzo ragionevole", "una buona bevanda", "eccellente"...
Il maggior numero di impressioni positive riguarda la linea "Quercia americana". Il malto originale piacerà agli amanti dei whisky delicati e privi di note torbate.
Chi preferisce il classico scotch potrebbe rimanere deluso. Tuttavia, vale la pena di provare il prodotto in ogni caso per formarsi un'opinione personale su di esso.
Aggiornamento: 13.03.2019
Categoria: Whisky e Borbone