L'assenzio Lazzaroni: una guida agli alcolici

Una panoramica sull'assenzio

Assenzio italiano con una gradazione alcolica del 60% e una quantità sconosciuta di tujone (alcune fonti indicano fino a 10 mg/l). L'alcol ha un ricco colore verde fresco e un gusto delicato con toni dominanti di assenzio e anice. Nel bouquet, sullo sfondo di aromi di erbe e spezie, si percepiscono chiaramente le sfumature di anice.

L'assenzio Fata Verde si basa su estratti di finocchio, anice e assenzio, ottenuti mediante infusione in alcol. Per la produzione della bevanda vengono utilizzati solo ingredienti naturali, per cui il prodotto Lazzaroni è uno dei veri assenzi.

Vzboltai considera questa bevanda un tipico rappresentante di cocktail di assenzio, per il consumo di secondo i metodi classici non si adatta.

Informazioni sul produttore

Nella prima metà del XIX secolo, la famiglia Lazzaroni, residente a Saronne (Lombardia, Italia), divenne nota per il suo fegato "Amaretti di Saronno". I prodotti gustosi hanno attirato l'attenzione dei consumatori e sono diventati presto molto popolari nel paese. L'attività di famiglia si è gradualmente ampliata e alla fine è stata creata una nuova azienda "Paolo Lazzaroni & Filetti", che era impegnata nella produzione di varie bevande alcoliche. È noto che la linea di liquori è stata lanciata nel 1846.

5 anni dopo, Paolo Lazzaroni creò il primo liquore Amaretto al mondo a base di tintura di biscotto con l'aggiunta di estratti vegetali, anche se il produttore sostiene che la sua ricetta sia apparsa per la prima volta nel 1718. Questo liquore è diventato una sorta di biglietto da visita dell'azienda ed è stato il suo fiore all'occhiello per oltre 150 anni.

Le nuove tecnologie di produzione, la qualità e l'originalità dei prodotti sono sempre state oggetto di grande interesse e ricerca da parte di Paolo Lazzaroni e dei suoi discendenti, che hanno portato all'attuale livello di prestigio e di riconoscimento dell'azienda in Italia e all'estero.

L'importanza della qualità è sempre stata al primo posto nella linea di prodotti di Paolo Lazzaroni: medaglie d'oro, stemmi e riconoscimenti ne sono la testimonianza.

Aggiornamento: 15.01.2022

Categoria: Assenzio