Tumma rommi: tyypit, miten juoda, parhaat merkit, faktat + miten erottaa toisistaan

Lyhyesti juomasta

Tumma tai musta rommi - aitoa alkoholia, jota kypsytetään hiilletyissä tynnyreissä vähintään 3 vuotta. Rummille on ominaista runsas tumma tai ruskeankeltainen väri. Tätä rommia juodaan useimmiten puhtaana, mutta se sopii myös cocktaileihin.

Tumman rommin tyypit

1. Maustettu rommi

   Rommi, jossa on erilaisia lisäaineita, kuten mausteita ja jopa kookoshiutaleita. Yleensä edullinen ja vain värinsä vuoksi luokiteltu tummaksi rommiksi. Lisätietoja tästä rommityypistä löytyy juoman kauluksesta (sitä ei ole saatavilla eliittijuomissa).

   Myös kotimaisia tumman rommin valmistajia kannattaa välttää.

   9 parasta tummaa rommia

1. Zacapa 23

   Hyvin tumma rommi, josta kannattaa aloittaa. Guatemalassa käsityönä valmistettu rommi on luokkansa ehdoton huippu. 6-23 vuotta 2300 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella kypsytetty Zacapa on täynnä lämmittäviä rusinan ja leivonta-mausteiden aromeja.

   Keskimääräinen hinta: 46$

   

2. Diplomatico Reserva Exclusiva

   Venezuelalainen rommi valmistetaan tislatusta melassista kuparitislaamoissa, minkä jälkeen sitä kypsytetään 12 vuotta. Ei ole yllättävää, että runsaan, mehukkaan, kuivattujen hedelmien ja karamellin maun ansiosta tämä rommi on yksi markkinoiden arvostetuimmista pulloista.

   Keskimääräinen hinta: 39$

   

3. Gosling's Black Seal

   Rommi tulee Bermudalta, jonka pitkä historia ulottuu vuoteen 1858 saakka. Tislausprosessissa käytetään jatkuvatoimisia tislauskattiloita, mikä lisää makua ja hienostuneisuutta jokaiseen pulloon. Tasapainoinen vaniljan ja sokeroitujen hedelmien maku sekä pehmeä ja elegantti jälkimaku.

   Keskimääräinen hinta: 21 $

   

4. Papa's Pilar Dark 24 Rum

   Ernest Hemingwayn inspiroima vahva tumma rommi, joka on valmistettu Yhdysvalloissa.

   Keskimääräinen hinta: 40$

   

5. Myers's Original Dark Rum

   Kuuluisasta jamaikalaisesta rommista tuli yksi markkinoiden arvostetuimmista tummista rommeista. Poltetun puun aromit johtavat täyteläiseen, tasapainoisen makeaan lopputulokseen, jossa on vivahteita tummasta karamellista.

   Keskimääräinen hinta: 21 $

   

6. Plantation Original Dark Rum

   Tuotemerkin perusti Alexandre Gabriel, Maison Ferrand -konjakin luoja, ja rommi säilyttää samat eleganssia ja hienostuneisuutta koskevat arvot. Trinidadissa tuotettu ja kahdesti kypsytetty rommi kypsytetään ensin amerikkalaisissa tammitynnyreissä ennen kuin se kuljetetaan Ranskaan. Tämän jälkeen rommit erotellaan toisistaan, ja osa rommeista pullotetaan Trinidadissa ja osa sekoitetaan 15-20 vuotta vanhaan jamaikalaiseen rommiin. Ainutlaatuinen alkoholi, jota rommin ystäville ympäri maailmaa on pakko kokeilla.

   Keskimääräinen hinta: 34$

   

7. Ron Barcelo Imperial Onyx

   Elegantti, täyteläinen rommi, jota kypsytetään erittäin paahdetuissa valkoisissa amerikkalaisissa tammitynnyreissä, jotka kokenut cooper-mestari on valinnut huolellisesti. Kymmenen vuoden kypsytyksen jälkeen rommi suodatetaan luonnollisen onyxin läpi, mikä antaa sille mystisen ja jalon tyylin. Syvä väri, jossa on mahonginvärisiä heijastuksia, jäsennelty maku ja monikerroksinen aromi ovat tunnusomaisia.

   Keskimääräinen hinta: 30$

   

8. Havana Club Anejo 7 Anos

   Rikkaiden makujen, rikkaan kokemuksen ja salaisen romminvalmistusteknologian ruumiillistuma. Tämä juoma on todellinen kunnianosoitus kuubalaisen rommin valmistuksen perinteiselle teorialle ja käytännölle. Pitkän luonnollisen kypsytysprosessin ansiosta valkotammitynnyreissä se saa kirkkaan ja monipuolisen aromin.

   Keskihinta: 25$

   

9. Bacardi Carta Negra

   Entinen Bacardi Black - tumma rommi, joka on saatu kypsyttämällä voimakkaasti hiiltyneissä tammitynnyreissä vähintään 4 vuoden ajan. Tämän jälkeen rommi puhdistetaan useista eri kivihiililajeista valmistetulla suodattimella, jonka yhdistelmä pidetään salassa. Ihanteellinen cocktaileille.

   Keskimääräinen hinta: 18$

   

Mielenkiintoisia tietoja

1. Väritön tumma rommi

   Ruokoraaka-aineiden kaksinkertaisen tislauksen jälkeen jokainen rommin tuottaja saa vahvan ja värittömän tisleen. Tämän alkoholin tumma väri johtuu pitkästä tammitynnyreissä tapahtuvasta haudutuksesta. Värin vaikutuksen tehostamiseksi nämä puutynnyrit esipoltetaan sisältä. Joskus tummaa rommia kypsytetään amerikkalaisissa bourbon-tynnyreissä.

2. 80 % rommista tuotetaan Karibian saarilla

   Kun kosteus ja korkeat lämpötilat pysyvät lähes muuttumattomina ympäri vuoden, vanhenemisprosessi on paljon nopeampi kuin kylmemmissä maissa.

3. Vanhentaminen tammitynnyreissä

   Se antaa väkeville alkoholijuomille paitsi houkuttelevan värin myös erinomaisen maun. Tällaiseen rommiin imeytyy tynnyrissä kypsytyksen aikana yhä enemmän uusia sävyjä, joten mitä pidempään rommia kypsytetään, sitä täyteläisempi ja kirkkaampi maku ja tietysti myös aromi ovat.

Päivittää: 04.01.2021

Kategoria: Rommi