Absinthe Jacques Cenaud: ülevaade kõikidest sortidest
Jacques Cenaud kaubamärgi kohta
Absinthe Jacques Cenaud on nime saanud kuulsa segamismeistri ja degusteerija Jacques Cenaud'i järgi, kes pühendas peaaegu kogu oma aja absindi degusteerimisele.
Omal ajal oli selle joogi tootmine Prantsusmaal keelatud, kuid pärast pikka aega otsustas Jacques Senot' poeg Monsieur Juan Teysenne Senot jätkata oma isa tegevust Hispaanias, kus selle alkoholi tootmine oli lubatud... Ja tal õnnestus taastada absint, mis põhineb tema isa poolt jäetud dokumentidel.
Jacques Senaux'i kangus on 70-85%. Selle retsept on tootmisettevõtte Teichenne Liquors ärisaladus. Teada on ainult joogi tujonisisaldus: 10 mg 1 liitri kohta. Lisaks ei kasutata absindi tootmisel kunstlikke värvaineid ega säilitusaineid.
Jacques Senaux'i absindi tüübid
Jacques Senaux Green
Erksalt smaragdrohelise värvusega absint. Tugevus on 70%.
Viina maitse on ühtlasi pehme ja vürtsikas, täiesti ilma alkoholitoonideta. Selles on koirohu ja aniisi motiivid ning järelmaitse on ümbritsetud piparmündi värskusega.
Aroomibuketis domineerivad aniisi ja koirohu noodid, millele lisanduvad piparmündi, nelgi, safrani, magusa vanilli ja kaneeli noodid.
Jacques Senaux Black
Lilla-must absint 85% alkoholisisaldusega. Maitse on hele, kergelt kreemjas.
Sellesse põimunud aniisi ja lagritsanoodid. Originaalne järelmaitse annab värskuse tunde.
Jook lõhnab aniisi, lagritsa, kommi, koirohu ja tugeva alkoholi järele.
Jacques Senaux Red
Sügavpunane absint, mille kangus on 70%.
Maitse on uskumatult harmooniline, sisaldab aniisi, mahlase lagritsa ja koirohu kibeduse nüansse. Pikas järelmaitses on tunda piparmündi aktsenti.
Aroomis on võtmeroll aniisi, koirohu ja värske piparmündi motiividel. Koostises ei ole tunda alkoholi noote.
Jacques Senaux Blue
Absint on helesinise-safiirse värvusega. Seda iseloomustab 80 % alkoholisisaldus.
Hele, rikkalik maitse, eelistatakse taimseid toone, eriti aniisi.
Piparmündinoodid muudavad järelmaitse värskendavaks ja ergutavaks.
Joogi aroom on mahe, harmooniliselt kombineeritud aniisi, kibeda koirohu ja heinamaa maitsetaimede nüanssidega.
Jacques Cenaud'i absint on hea digestiivina. Serveeri highball- või konjakiklaasides. Alkohol on ka erinevate kokteilide koostisosa.
Värskenda: 26.05.2018
Kategooria: Absint