Whisky z Jury: historie, vlastnosti, přehled chutí a druhů

Skotská skotská "Jura" vyrobeno na území stejnojmenného ostrova, který se nachází u západního pobřeží země. Místní jednosladový nápoj, stejně jako jeho osobitá kopcovitá domovina, která inspirovala George Orwella k napsání dystopie "1984", má jasný a nezapomenutelný charakter.

Historie značky Jura

Ostrov Jura je překvapivě krásný, ale ne příliš vhodný pro výrobu whisky. Ze všech stran ho obklopují prudké divoké vlny a zrádné víry, které brání bezpečné přepravě nápojů. To vedlo tvůrce skotské whisky k vývoji speciální značkové láhve se zaoblenými hranami, odolné proti poškození. Whisky se však v těchto končinách vyrábí již dlouho: předpokládá se, že první palírna zde byla založena v 16. století.

Historie místních nápojů je opředena tajemstvím a legendami. Říká se, že rozvoj tohoto odvětví se neobešel bez účasti temných sil a čarodějnických kleteb.

Fakta říkají, že závod, který destiluje "Ostrov Jura", Lihovar byl uveden do provozu v roce 1810 a neměl dlouhého trvání.

Přesné jméno tvůrce není známo: předpokládá se, že v prvních letech vlastnili společnost farmář William Abercrombie, obchodník John Hamp a rodina Fergusonů.

Koncem 19. století se palírna zhroutila a v této podobě přežila všechny zvraty 20. století: světové války, americký "Prohibice" a další těžké časy pro alkoholový průmysl.

Místní obyvatelé ji obnovili až v roce 1963. Na obnově se podílel skotský architekt Delm Evans, na jehož památku byla v palírně vydána speciální šarže whisky. Podnik, který se nachází na břehu malebného jezera, v průběhu času několikrát změnil majitele.

Dnes společnost vlastní "Whyte Mountains & Mackay".

Vlastnosti výroby piva Dzhura

1. Díky křišťálově čistému podzemnímu prameni, který pramení v horách v oblasti "Papsovi z Jury", a zvláštním přímořském mikroklimatu získává whisky svou jedinečnou kvalitu "ostrovní pálenku" a výjimečnou jemnost.

2. Přirozené sušení sladu bez použití rašeliny eliminuje drsnou kouřovou příchuť v nápojích této značky. Jasné uzené tóny lze nalézt pouze v některých lahvích kolekce.

3. V lihovaru "Ostrov Jura" má palírna nejvyšší destilační kotle mezi ostrovními palírnami, což dodává destilátům zvláštní čistotu a lehkost. Whisky se vyrábí klasickou metodou dvojité destilace.

4. Bohatost a kulatost chuti nápojů je způsobena dlouhým zráním v různých typech dubových sudů, které se na ostrov dovážejí z celého světa.

Druhy whisky Jura

Do kolekce značky "Vůně" obsahuje pouze jednosladovou whisky. Hlavní řada se nazývá "Podpis" a spojuje 5 nápojů různého stupně zrání s jemnými kouřovými a sherry tóny:

1. Cesta

   Mladý nápoj o síle 40 %, zrající v sudech z amerického bílého dubu, ideální pro první seznámení se značkou.

   Barva: jantarově zlatá.

   Vůně: vanilka a citrusy, s lehkými kouřovými tóny.

   V chuti se objevují tóny skořice, hrušky, ořechů a karamelu.

2. 10 Year Old

   Desetiletý slad s měděně zlatavým odstínem, zrající v různých typech sudů, naplněný hladkostí a sladkostí sherry.

   Ve vůni převládají tóny ovoce, zralého pepře, hořké čokolády a v chuti se objevují akcenty nektarinek, zázvoru a čerstvě mleté kávy.

   Obsah alkoholu: 40%.

3. 12 Year Old

   Sytá whisky sytě zlatavé barvy, zrající v sudech po bourbonu a leštěná v sudech po sherry.

   Vůně potěší vynikající kombinací čokolády, šťavnatého tropického ovoce, ořechů a citrusových tónů.

   V chuti převládají tóny medu, slaných banánů a hnědého cukru v lehkém kouřovém rámu.

   Síla: 40%.

4. Seven Wood

   Jedinečná vícevrstvá skotská whisky, která zrála v 7 různých typech sudů. Barva: mahagonová se zlatými skvrnami.

   Vůně je komplexní, s tóny kávy, kořeněného zázvoru a mléčné čokolády.

   Chuť je bohatá, mnohotvárná, s tóny broskví, karamelu, žvýkavé lékořice, kandovaného pomeranče, jemných mořských a kouřových tónů.

   Obsah alkoholu: 42%.

5. 18letá

   Neobvyklý nápoj, zrající v sudech z amerického dubu, obohacený o zrání v nádržích na víno z Bordeaux.

   Barva: zlatá s narůžovělým nádechem.

   Hlavní tóny: tropické ovoce, karamel, skořice, kakao a káva.

   Síla: 44%.

Kromě uvedených druhů skotské whisky vyrábí společnost speciální řady: "Travel Exclusive", "Vzácný a starý", "Minulé výrazy".

Stařené nápoje "Isle of Jura" dobré čisté, s ledem, doutníkem nebo kávou, mladé - součástí koktejlů.

Zvláštní charakter "Seven Wood" vyžaduje exkluzivní ochutnávku: výrobce doporučuje kombinaci s okurkovým nálevem, šťávou z agáve a vínem Chablis.

Aktualizace: 15.04.2019

Kategorie: Whisky a Bourbon