Трипл Сек: обзор ликера и чем его можно заменить

Трипл Сек (Triple Sec) – ликёр с ароматом апельсина, похож на ликёр Кюрасао (Curaçao), но менее сладкий и не имеет цвета. Содержание алкоголя – 15-40%.

коктейли с Трипл Сек

История напитка Трипл сек

Трипл Сек (Triple Sec) – типичный представитель коктейльных апельсиновых ликеров, заполонивших Европу в XIX веке.

Первоначальный вариант напитка появился в Западно-французском городке Сомюр в 1834 году.

Создал его кондитер и винодел Жан-Батист Комбье. В течение нескольких десятилетий, неугомонный француз продолжал совершенствовать свое творение.

Определенную роль в этом процессе сыграл некий Франсуа Распайл, с которым Комбье делил тюремную камеру в 1850-х годах, когда он мотал срок за посильное противодействие новоиспеченному французскому императору, Наполеону III.

Вместе с тем, Трипл Сек так и не стал нераздельной интеллектуальной собственностью своего создателя.

Помимо дома Комбье (Combier), упомянутый напиток с некоторыми несущественными видоизменениями выпускается такими производителями, как Lucas Bols, De Kuyper и McGuinnes.

Изготовление Трипл Сек

Неизменной основой для изготовления ликера Трипл Сек является спиртовый настой на цедре сладкого апельсина и горького померанца.

Полученная таким образом субстанция трижды перегоняется в старых добрых медных аламбиках, после чего – подслащается сахарным сиропом и разводится до необходимой крепости.

При этом, каждый производитель старается придать напитку некоторую индивидуальность путем добавления на стадии настаивания различных трав и пряностей.

В итоге, на выходе получается прозрачный апельсиновый декокт с пикантным травяным подтекстом.

Традиционная крепость ликера может колебаться в пределах 15-40 градусов.

Аналоги ликера Трипл Сек

Трипл Сек вы можете заменить: любой вариацией ликера Кюрасао (вне зависимости от цвета) и Куантро.

Различие между упомянутыми напитками заключается в количестве содержания сахара. Трипл Сек является наименее сладким из всей компании.

В содержании алкоголя, к примеру, крепость Куантро должна составлять исключительно 40 градусов.

А также в некоторых других особенностях производственного процесса, в частности, на этапе дистилляции.

Как пить Трипл Сек

Наличие в интересующем нас ликере травяных составляющих теоретически предусматривает возможность употребления напитка в качестве дижестива (со льдом и из ликерных рюмок).

Более приемлемо выглядит Трипл Сек в сочетании с апельсиновым соком или, скажем, Фантой. Однако, на практике, чаще всего, его используют как коктейльный ингредиент. В этой связи, достаточно упомянуть такие названия, как «Аллигатор», «Б-57» (весьма успешная вариация на тему знаменитого «Б-52») или «Маи Таи».

Аллигатор

Список ингредиентов

1. Triple Sec – 30 мл

2. Водка – 45 мл

3. Ликер Мидори – 30 мл

4. Лимонный сироп – 15 мл

5. Апельсиновый сок – 15 мл

6. Спрайт – 15 мл

7. Апельсин – 1 кружок

Метод приготовления

1. Ликеры и водку взболтать в шейкере со льдом.

2. Перелить через стрейнер в бокал.

3. Добавить сок, сироп и спрайт.

4. Украсить край бокала апельсином.

Б-57

Список ингредиентов

1. Triple Sec – 15 мл

2. Ликер Калуа – 15 мл

3. Самбука – 15 мл

Метод приготовления

1. Налить слоями в стопку Калуа, Трипл Сек и Самбуку.

2. Результат поджечь и выпить через трубочку.

Маи Таи

Список ингредиентов

1. Triple Sec – 15 мл

2. Светлый ром – 40 мл

3. Темный ром – 20 мл

4. Миндальный сироп – 15 мл

5. Сок лайма – 10 мл

6. Свежая мята – 1 веточка

7. Ананас – 1 ломтик

Метод приготовления

1. Все жидкости тщательно взболтать в шейкере со льдом.

2. Перелить через стрейнер в бокал, наполненный на 1/3 колотым льдом.

3. Украсить емкость мятой и ананасом.

Гавайский

Список ингредиентов

1. Triple Sec – 10 мл

2. Сухой лондонский джин – 30 мл

3. Апельсиновый сок – 20 мл

Метод приготовления

1. Взболтать все компоненты в шейкере со льдом.

2. Процедить через стрейнер в бокал.

Девон

Список ингредиентов

1. Triple Sec – 5 мл

2. Сухой лондонский джин – 20 мл

3. Яблочный сидр – 90 мл

Метод приготовления

1. Наполнить коктейльный бокал на половину льдом.

2. Влить в него джин.

3. Добавить сидр.

4. Присовокупить ликер.

5. Аккуратно перемешать содержимое бокала.

Клубничная Маргарита

Список ингредиентов

1. Triple Sec – 25 мл

2. Текила – 35 мл

3. Клубничный ликер – 25 мл

4. Лимонный сок – 10 мл

5. Клубника – 1/2 ягоды

Метод приготовления

1. Взболтать все жидкости в шейкере со льдом.

2. Перелить через стрейнер в бокал для мартини.

3. Край бокала украсить клубникой.

Первая кровь

Список ингредиентов

1. Triple Sec – 60 мл

2. Терновый ликер – 40 мл

3. Вишневый сок – 1 дэш

4. Сироп Гренадин – 1 дэш

5. Лимонад – по вкусу

6. Коктейльная вишня – 2 шт.

Метод приготовления

1. Сок и ликеры соединить в стакане для смешивания со льдом.

2. Процедить через стрейнер в бокал.

3. Долить емкость лимонадом.

4. Капнуть Гренадин.

5. Украсить вишнями на шпажке.

Послеобеденный

Список ингредиентов

1. Triple Sec – 30 мл

2. Абрикосовый бренди – 30 мл

3. Лайм – 1 штука

Метод приготовления

1. Выжать сок из лайма.

2. Смешать все жидкости в шейкере со льдом.

3. Перелить через стрейнер в бокал.

4. Край емкости декорировать спиралью лаймовой цедры.

Радиатор

Список ингредиентов

1. Triple Sec – 15 мл

2. Светлый ром – 15 мл

3. Белый десертный вермут – 25 мл

4. Апельсин – 1 ломтик

Метод приготовления

1. Взболтать все жидкости в шейкере с колотым льдом.

2. Процедить через стрейнер в бокал.

3. Украсить апельсином.

Яблоко Ньютона

Список ингредиентов

1. Triple Sec – 10 мл

2. Кальвадос – 40 мл

3. Ангостура – 2 дэша

Метод приготовления

1. Все компоненты соединить в смесительном стакане со льдом.

2. Перелить через стрейнер в бокал.

Актуальность: 04.12.2017

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Марки ликеров