Ликеры Болс: короткий обзор видов алкоголя

Нидерландская компания Лукас Болс (Lucas Bols), основанная в 1575 году, позиционирует себя как старейшая в мире официально зарегистрированная дистиллерия.

Основной специализацией голландских винокуров является производство ликеров.

Среди них встречаются несколько созданных, узурпированных или перекупленных брендов мирового и локального масштаба, употребляемых в чистом виде и в некоторых случаях даже подаваемых на королевские столы, а также – несколько десятков напитков, пригодных исключительно для приготовления коктейлей.

Всемирные бренды от Лукас Болс

Вполне заслуженной мировой популярностью пользуются следующие напитки:

1. Адвокат (Advocaat) – яичный ликер, прототип которого был привезен голландцами из Южной Америки.

2. Амаретто (Amaretto) – вполне пристойная вариация на тему знаменитого итальянского миндального эликсира.

3. Ваккари (Vaccari) – авторская самбука, названная в честь создателя ликера Гальяно: Артуро Ваккари.

4. Гальяно (Galliano) – итальянский ванильно-анисовый ликер с травяным подтекстом, перекупленный ушлыми голландцами у наследников того самого Артуро.

5. Терновый джин (Sloe Gin) – десертный напиток, горячо любимый в английском народе.

Внутренние голландские марки

Среди ликеров от Болс, официально не экспортируемых за пределы страны, особое внимание стоит обратить на следующие:

1. Голдстрайк (Goldstrike) – коричный декокт на основе шнапса, содержащий микроскопические золотые хлопья. Дань традиции, зародившейся в среде голландских Буров: колонистов из Южной Африки;

2. Сильверстрайк (Silverstrike) – менее крепкая посеребренная современная вариация на тему драгметаллов;

3. Черная курица (Zwarte Kip) – так называемый густой Адвокат: более концентрированная версия яичного десертного напитка.

Коктейльные ликеры

Любителям коктейльного жанра нидерландская фирма предлагает широчайший ассортимент различного рода декоктов:

1. Арбузный (Watermelon);

2. Баттерскотч шнапс (Butterscotch schnapps) – странный напиток с ярко выраженным карамельно-ирисовым вкусом;

3. Ванильный (Vanilla);

4. Горький апельсин (Bitter orange) – настаивается на испанских апельсинах и горьких травах;

5. Гранатовый (Pomegranate);

6. Дыня (Melon);

7. Ежевичный (blackberry);

8. Зеленый банан (Grune Bananes);

9. Зеленый чай (Green Tea liqueur);

10. Киви (Kiwi);

11. Кислое яблоко (sour apple);

12. Клубничный (Fraise, Strawberry);

13. Кокосовый (Coconut) – ликер не лишенный ромовых намеков;

14. Контики (Kontiki) – грейпфрутово-лимонный элексир «для своих» на ждиновой основе;

15. Кофейный (Coffee liqueur); а также локальная его вариация «для своих» под названием Evita;

16. Красный апельсин (Red Orange) – в напитке присутствуют различные фруктовые добавки, в частности: персик и маракуйя;

17. Крем-банан (Crème de Banane) – приправлен миндалем, травами и специями;

18. Крем-какао (Crème de cacao) – коричневая и белая вариации;

19. Кюрасао синий (Blue Curaçao) – также известен под названием Bols Blue;

20. Кюрасао сухой (Dry Orange Curaçao) – апельсиновая цедра и горькие травы;

21. Личи (Lychee) – напиток из одноименного тропического фрукта, культивируемого в Южном Китае и Юго-Восточной Азии;

22. Малиновый (Framboise или просто Raspberry);

23. Манго (Mango);

24. Маракуйя (Passoa, Passion fruit);

25. Мараскино (Maraschino) – с добавлением некоторых трав;

26. Мятный (Crème de Menthe или Peppermint) – встречается в зеленой и белой модификациях;

27. Парфе амор (Parfait Amour) – странный лиловый ликер с претензией на вековые традиции. Включает в себя: апельсины, лепестки розы и ваниль, настоянные на базе виноградного спирта;

28. Персик (Peach);

29. Пизан Анбон (Pisang Ambon) – интенсивно продвигаемый банановый ликер с индонезийским колониальным прошлым. На вкус напоминает не столько анонсируемые зеленые бананы, сколько леденцы «Дюшес» или «Барбарис»;

30. Трипл Сек (Triple sec) – классический и с добавлением лаймового экстракта (Triple sec and lime);

31. Черничный (Blueberry);

32. Черносмородиновый (Crème de Cassis).

Фруктовые бренди

Голландские винокуры также относят к разряду ликеров, производимые ими плодово-ягодные бренди. Вероятно, это обстоятельство объясняется добавлением в упомянутые напитки некоторой толики сахарного сиропа.

Среди напитков данной категории присутствуют следующие наименования:

1. Абрикосовый бренди (Apricot brandy).

2. Вишневый бренди (Cherry brandy).

3. Кирш (Kirsch) – вишневка, повсеместно изготовляемая в Швабии и немецкой Швейцарии.

4. Принцев кирш (Prinzenkirsch) – более сладкий и насыщенный вариант предыдущего напитка.

Актуальность: 19.11.2017

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Марки ликеров