Виски Макаллан (Macallan): история, обзор вкуса и видов + как отличить подделку

Алкоголь / Виски и бурбон

Macallan – не просто отличный виски из шотландского региона Спейсайд, а один из самых дорогих и знаменитых продуктов, выпускаемых в этой местности.

Компания специализируется на изготовлении элитного односолодового напитка, который пользуется популярностью во многих странах. Несмотря на то, что в окрестностях Хайланда присутствует немало крупных винокурен, именно бренд Макаллан называют гордостью Шотландии.

Компания по праву считается одним из лучших мировых производителей односолодового виски: ежегодная реализация продукции составляет около 6 миллионов литров.

Виски Макаллан (Macallan): история, обзор вкуса и видов + как отличить подделку

История бренда виски Макаллан

В 1824 году первый виски Macallan был выпущен в свет на крохотной винокурне, основанной простым фермером и учителем Александром Ридом на берегу реки Спей. Лицензию на дистилляцию солодового напитка предприятие получило одним из первых в регионе.

На протяжении XIX века по разным причинам компания неоднократно меняла владельцев, однако рассвет марки пришел на время правления Родерика Кемпа. Предприимчивый делец провел модернизацию оборудования и вывел завод на новый уровень. Репутация предприятия резко устремилась вверх, прославив компанию не только в Шотландии, но и за ее пределами.

К середине XX века объемы производства увеличились в несколько раз, а в 1979 году виски Macallan впервые засветился на рекламных страницах «The Times».

В 90-е годы предприятию вновь пришлось менять собственников: в 1996-м оно вошло в состав «Highland Distillers PLS», а в 1999 бразды правления перешли к «The Edrington Group».

Где делают виски Макаллан (Macallan)

В числе достижений бренда – запись в Книге рекордов Гиннеса, появившаяся там после продажи винтажной коллекции виски на баснословную сумму в 250 тысяч фунтов стерлингов.

На пути к славе шотландскому производителю пришлось пройти нелегкий путь и сменить не одного владельца, сохраняя неизменным лишь уровень качества и доброе имя.

Особенности производства виски Макаллан

  1. За основу берут особый низкоурожайный сорт ячменя «Золотое обещание»

    Который выращивают на полях поместья «Easter Elchies House», принадлежащего компании, и родниковую воду из местных подземных источников.

  2. Система дистилляции состоит из маленьких перегонных кубов ручной работы

    Обеспечивающих максимальный контакт напитка с медью.

    В результате букет полностью раскрывается, приобретает богатый, полнотелый характер и яркий фруктовый аромат, а текстура виски становится плотной и маслянистой.

    К слову, перегонная система компании Макаллан изображена на 10-фунтовой банкноте, выпущенной Шотландским Банком.

  3. На этапе отбора спирты подвергаются жесткой отбраковке

    Для создания виски отделяют только самый чистый продукт со средней крепостью 72%.

    Содержание алкоголя в готовых напитках варьируется от 40 до 55%.

  4. Уникальные дубовые бочки

    Дубовые бочки, применяемые для выдержки виски, делают на заказ в строгом соответствии с требованиями компании.

    Емкости из европейской древесины придают напиткам оттенки шоколада и сухофруктов, из американской – кокоса, ириса и лимона.

    Также производитель использует бывшие в употреблении бочки из-под бурбона и хереса, которые сообщают виски цветочно-ванильные и фруктовые акценты.

    Срок выдержки зависит от категории продукции и может достигать нескольких десятилетий.

  5. Насыщенная цветовая палитра Макаллан абсолютна натуральна

    Это результат взаимодействия качественных солодовых спиртов с теплой текстурой дубовой древесины.

    Оттенки колеблются от светлого золота до красного дерева.

Обзор вкусов и видов виски Макаллан

Количество наименований знаменитого Macallan насчитывает несколько десятков. Все они распределены в несколько коллекций:

  1. Sherry Oak

    Линейка включает односолодовый виски 12, 18, 25, 30 и 40-летней выдержки.

    Глубокий, интенсивный вкус напитка обеспечивает хранение в специальных бочках из-под испанского хереса.

    Главные ноты: сухофрукты, специи, зрелый дуб.

    Sherry Oak Macallan

  2. Double Cask

    Взаимодействие классического шотландского сингл молта со сладостью американской древесины привело к рождению двух потрясающих сбалансированных напитков: необремененного возрастом золотистого «Double Cask Gold» и выдержанного янтарного «Double Cask 12 Years Old».

    До того, как виски попал на хранение в специальные бочки, их использовали для созревания испанского хереса.

    Преобладающие тона в букете: корица, запеченные яблоки, мед, имбирь, цитрусовые.

    Double Cask Macallan

  3. Triple Cask Matured

    Три типа бочек используют для создания уникальной коллекции: 2 вида емкостей из-под хереса и 1 из-под бурбона.

    Виски выдерживают в них 12, 15 или 18 лет.

    Triple Cask Matured Macallan

  4. The Quest Collection

    Особая линейка, для получения которой были приобретены самые необычные бочки из разных уголков мира.

    В результате в свет вышли 4 напитка с разными оттенками вкусов: мягкий цитрусово-ванильный «The Macallan quest», пикантный сладковато-острый «The Macallan Lumina», сложный фруктово-карамельный «The Macallan terra» и богатый древесно-пряный «The Macallan Enigma».

    The Quest Collection Macallan

  5. The Masters Decanter Series

    Оригинальная коллекция напитков, разлитых в дизайнерские графины. Букет усложняется по мере продвижения от первого продукта линейки к последнему.

    Меняются и тона палитры: от светлого янтарного виски «The Macallan Reflexion» до насыщенного «The Macallan M Black», цвет которого скрыт в черном флаконе.

    The Masters Decanter Series Macallan

  6. Fine & Rare

    Редкий виски оттенка красного дерева представлен в единственном экземпляре.

    Аромат дразнит мягкими нотами ванили и изюма, которые сменяет яркий ансамбль яблок, лимонов и апельсинов.

    Сбалансированный, богатый вкус удивляет идеальным сочетанием пряностей: имбиря, корицы, мускатного ореха, гвоздики.

    На смену специям приходят сладкие тона ванили и шоколада с теплым древесно-цитрусовым послевкусием.

    Fine And Rare Macallan

  7. Limited Releases

    Подборка лучших односолодовых виски бренда, каждый из которых имеет свою уникальную историю создания.

    Среди ассортимента коллекции выделяется яркий янтарный виски с полувековой выдержкой «The Macallan 50 Years Old».

    В сложном букете присутствуют тона ванили, специй, фруктов и тонкий торфяной оттенок.

    Особого внимания заслуживают также редкие коллекционные экземпляры в эксклюзивных флаконах.

    Limited Releases Macallan

  8. Travel Retail Exclusives

    Серия, посвященная путешествиям. Приобрести напитки линейки можно в аэропортах разных стран.

    Travel Retail Exclusives Macallan

  9. Past Releases

    Коллекция включает напитки, которые выпускались компанией ранее.

    Past Releases Macallan

Как отличить подделку виски Макаллан

Ввиду большой популярности бренда алкогольный рынок наводнен подделками виски «Макаллан». Чтобы обезопасить себя от приобретения фальсификата, стоит изучить признаки подлинной продукции:

  1. Качественный виски элитных сортов обязательно сопровождается маркировкой «Deluxe» или «Premium».
  2. Перед приобретением стоит посетить официальный сайт бренда и внимательно рассмотреть, как выглядит оригинальная бутылка и этикетка конкретного напитка.
  3. Цветовая палитра настоящего виски «Макаллан» варьируется от янтарного до разных оттенков коричневого.
  4. Напиток должен быть абсолютно прозрачным: без помутнений и осадка. Не лишним будет взболтать бутылку: в подлинном виски пузырьки крупных размеров и долго не лопаются.
  5. Аромат оригинального виски не резкий, с нотами дуба, цитрусовых, ванили, цветов, но не спирта.
  6. Консистенция выдержанного напитка должна быть густой, вязкой, маслянистой.
  7. Упаковка настоящего виски должна иметь презентабельный вид: ровно наклеенную этикетку без ошибок в надписях, качественную бутылку из толстого стекла и т. д.
  8. Покупать элитное спиртное лучше в специализированных точках, где можно ознакомиться с сертификатом качества. Цена на такие напитки не может быть низкой.

Нашли ошибку или есть что добавить? Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда. Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!

Марки виски | 30.01.2019

Смотри ещё

Полезно знать

Французское красное вино: история коротко и как пить
13 фактов о пиве для истинных ценителей
Билдинг – техника приготовления коктейлей
Хванчкара вино: обзор + как выбрать

А вы знали, что:

Dr Pepper – старейший бренд безалкогольного газированного напитка в США

Подробнее

Понравился Взболтай? Подпишись на обновления:

Все рецепты алкоголя

Я тут: Виски Макаллан (Macallan): история, обзор вкуса и видов + как отличить подделку
Наверх